ลาเต้ กับ ลาเต้ มัคคิอาโต้ ต่างกันอย่างไร?

"Latte" แปลว่า "นม" ในภาษาอิตาลี และ "macchiato" แปลว่า "ด่าง" ลาเต้ มัคคิอาโต้ดูเหมือนจะ "เปื้อน" ด้วยกาแฟ - ในแก้วที่มีวิปปิ้งนมอยู่มาก คุณสามารถเห็นชั้นเครื่องดื่มสีน้ำตาลที่เติมพลัง ลาเต้ กับ มัคคิอาโต้ ต่างกันอย่างไร? ในเครื่องดื่มนมกาแฟแบบคลาสสิก กาแฟจะผสมกับนม แต่ในเวอร์ชันมัคคิอาโต ส่วนผสมจะถูกเก็บแยกไว้ เพื่อป้องกันไม่ให้ผสมกัน ให้ปฏิบัติตามคำแนะนำในการทำอาหารที่ชัดเจน ขั้นแรก แก้วจะเต็มไปด้วยฟองนม จากนั้นจึงเทเอสเปรสโซลงไปเป็นสตรีมบางๆ เมื่อผ่านฝาโฟม จะเหลือรอยสีน้ำตาลเล็กๆ นี่เป็นอีกสัญลักษณ์หนึ่งของมัคคิอาโต้

วิธีแยกลาเต้จากมัคคิอาโต้?

เครื่องดื่มทั้งสองชนิดนี้เป็นที่นิยมในร้านกาแฟริมถนน โดยปกติจะเสิร์ฟในแก้วทึบแสงที่มีฝาปิด ดังนั้นการแยกลาเต้จากลาเต้มัคคิอาโต้จึงไม่ใช่เรื่องง่าย อาจไม่มีจุดดำบนพื้นผิวหากตักโฟมหรือครีมออกหรือบาริสต้าตกแต่งฝาโฟมด้วยเครื่องเทศและขนมหวาน

หากต้องการแยกแยะค็อกเทล คุณต้องสอดหลอดไว้ใต้ฝาโฟมพอดีแล้วลอง:

• หากมีเอสเปรสโซบริสุทธิ์อยู่ใต้ฟองนม ก็คือลาเต้มัคคิอาโต้
• หากมีส่วนผสมนม-กาแฟอยู่ใต้โฟมแสดงว่าเป็นลาเต้

ความแตกต่างในรูปภาพ:

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างเครื่องดื่มในโต๊ะ:

กาแฟลาเต้ - มันคืออะไร?

หลายๆ คนรู้จักลาเต้ว่าเป็นเครื่องดื่มกาแฟแบบอเมริกัน ซึ่งมักจะดื่มในปริมาณมาก ผู้คนจะสั่งมันในภาพยนตร์ในขณะที่รีบไปทำงานอย่างแน่นอน ส่วนหนึ่งทดแทนมื้อเช้าและเติมกำลังใจได้นิดหน่อย เครื่องดื่มดังกล่าวได้รับความนิยมในปลายศตวรรษที่ 20

ไม่ใช่ชาวอเมริกันที่คิดค้นลาเต้ แต่เป็นชาวอิตาลี ในช่วงต้นปี พ.ศ. 2410 นักเขียน ดับเบิลยู. ดี. ฮาวเวลล์ส กล่าวถึงเขาในเรียงความชีวประวัติเรื่อง "A Travel in Italy" เขาเขียนว่าผู้หญิงอิตาลีให้มิลค์เชคกับกาแฟแก้วเล็กๆ ให้ลูกๆ ด้วยวิธีนี้ พวกเขาจะรู้สึกเหมือนเป็นผู้ใหญ่โดยไม่ได้รับคาเฟอีนมากเกินไป

ในการเตรียมเครื่องดื่ม ให้ชงเอสเปรสโซก่อนแล้วจึงตีนมจนเกิดฟองสูง 12-20 มม. มันถูกเทลงในแก้วกาแฟ ส่วนนมและกาแฟผสมกัน ผลลัพธ์ที่ได้คือกาแฟเจือจางสูงในนมพร้อมฟองนมแสนอร่อย

สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับลาเต้ มัคคิอาโต้?

เชื่อกันว่าลาเต้มัคคิอาโต้ปรากฏตัวครั้งแรกในปี 1989 บนเมนูของเครือร้านกาแฟ Starbucks เขายังคงสานต่อซีรีส์ค็อกเทลชั้นอเมริกัน - ยุโรปซึ่งมีต้นกำเนิดมาจากกาแฟไอริช มันไม่ได้รับความนิยมมากนักในขณะนั้น และ Starbucks ก็หยุดขายมัน “ความนิยม” ที่แท้จริงของลาเต้มัคคิอาโต้เกิดขึ้นในปี 2559 บริษัทได้ฟื้นฟูสูตรและนำเสนอต่อลูกค้าอย่างดี

หากต้องการให้ได้เอฟเฟกต์ “นมด่าง” (คำแปลตามตัวอักษรของ latte macchiato) คุณต้อง:

1. ปัดนมให้ละเอียดด้วยพินเชอร์
2. เทลงในแก้วเสิร์ฟ
3. ชงเอสเปรสโซแสนอร่อย
4. ค่อยๆ เทเอสเพรสโซ่ลงในแก้ว กระแสน้ำควรไหลผ่านตรงกลางฝาจุกนม
5. เอสเปรสโซจะหกออกมาใน “จุด” ใต้ฟองนม เหลือฟองนมไว้ข้างใต้

ผลกระทบนี้เกิดขึ้นได้เนื่องจากความหนาแน่นและอุณหภูมิของผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน บ่อยครั้งที่ค็อกเทลเตรียมด้วยน้ำเชื่อม - ช็อคโกแลต, คาราเมล, ถั่วและอื่น ๆ

คำถามคำตอบ

อะไรจะดีไปกว่าสำหรับเด็ก ลาเต้ หรือ ลาเต้มัคคิอาโต้?

ไม่แนะนำเครื่องดื่มกาแฟใดๆ สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 8 ปี หลังจาก 8-10 ปีเด็กสามารถลองลาเต้คลาสสิกซึ่งมีเอสเปรสโซผสมกับฟองนมอย่างทั่วถึง นอกจากนี้ มักมีคาเฟอีนน้อยกว่ามัคคิอาโตด้วย คุณไม่สามารถดื่มมันอย่างต่อเนื่องได้ ต้องจำไว้ว่าแม้แต่คาเฟอีนในปริมาณเล็กน้อยก็อาจทำให้เกิดภาวะตื่นเต้นมากเกินไป สมาธิสั้น และปัญหาการนอนหลับในเด็กได้

อะไรเติมพลังได้ดีกว่ากัน?

คุณสมบัติ “เติมพลัง” ขึ้นอยู่กับคุณภาพและประเภทของเมล็ดกาแฟและคุณลักษณะของเครื่องชงกาแฟเป็นหลัก ยิ่งคุณสกัดคาเฟอีนลงในแก้วได้มากเท่าไร ผลที่ได้ก็จะเด่นชัดมากขึ้นเท่านั้น คุณต้องพิจารณาว่าจะเพิ่มส่วนใดของเอสเปรสโซด้วย - สองเท่าหรือปกติ ตามเนื้อผ้าลาเต้ถือเป็นเครื่องดื่มกาแฟที่เบาที่สุดชนิดหนึ่ง มัคคิอาโตมักปรุงด้วยเอสเพรสโซ 1 ช็อต ซึ่งสามารถดื่มแยกจากนมได้ ดังนั้นจึงทำให้มีกำลังใจมากขึ้น

แน่นอนว่าเครื่องดื่มที่มีนมมากที่สุดคือลาเต้ ประกอบด้วยนมเกือบทั้งหมดและมีฟองสีขาวเหมือนหิมะซึ่งมีรสชาติคล้ายไอศกรีม เอสเปรสโซหนึ่งช็อตถูกฝังอยู่ในปริมาณน้ำนม และไม่ปิดการทำงานของแรงดันปกติ ในขณะเดียวกัน บางคนชอบลาเต้ ในขณะที่บางคนชอบลาเต้มัคคิอาโต้ความแตกต่างระหว่างสิ่งเหล่านี้มีมากสำหรับนักชิม: คาเฟ่ลาเต้คลาสสิกนั้นละเอียดอ่อน ใช้งานได้หลากหลาย ส่วนมัคคิอาโต้เป็นสูตรต้นตำรับ สำหรับผู้ชื่นชอบ "กาแฟแยก นมแยก" คุณสามารถผสมผลิตภัณฑ์หรือลิ้มรสทีละชิ้น โดยย้ายหลอดระหว่างชั้นต่างๆ อย่างไรก็ตาม “ลาเต้” เกี่ยวข้องกับนมเสมอและไม่ได้เกี่ยวกับกาแฟเสมอไป มีมัทฉะลาเต้ แกงกะหรี่ และสมูทตี้ที่ไม่มีเอสเพรสโซแม้แต่กรัมเดียว ดังนั้นจึงถูกต้องเสมอที่จะชี้แจงว่า “ฉันขอลาเต้ได้โปรด”