เกี๊ยวชีสกระท่อมขี้เกียจ - สามารถแช่แข็งในช่องแช่แข็งได้หรือไม่?

เกี๊ยวคอทเทจชีสขี้เกียจไร้สารกันบูด (โฮมเมด) สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นาน 1 ถึง 3 เดือน ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อนปรุงอาหาร - ควรโยนลงในน้ำเดือดโดยตรง หลังจากพื้นผิวแล้ว ให้ปรุงเป็นเวลา 2 นาที โดยรวมแล้วการปรุงอาหารใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที สะดวกมากเมื่อคุณต้องการเตรียมอาหารเช้าหรืออาหารเย็นแสนอร่อยอย่างรวดเร็ว!

การแช่แข็งเกี๊ยวขี้เกียจ

การเตรียมเกี๊ยวช่วยชีวิตได้เมื่อคุณต้องการเลี้ยงอาหารลูกหรือสมาชิกครอบครัวคนอื่นๆ อย่างรวดเร็ว ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบอาหารจานคลาสสิกที่มีคอทเทจชีสห่อด้วยแป้ง เกี๊ยวขี้เกียจมีข้อดีที่ชัดเจน: ไม่สลายตัวเมื่อปรุงสุก ง่าย ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม คุณสามารถแช่แข็งจานได้โดยไม่ต้องคำนึงถึงสูตรที่คุณใช้

โดยปกติแล้วเกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีสจะเตรียมดังนี้:

1. บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรง (หรือจะใช้ส้อมแยกก้อนใหญ่ก็ได้)
2. จากนั้นเติมน้ำตาลไข่และแป้งลงในมวลนมเปรี้ยว
3. นวดแป้งด้วยช้อนหรือมือก็ได้แล้วแต่สะดวกสำหรับคุณ
4. จากนั้นเกี๊ยวจะถูกตัดแบบสุ่ม คุณสามารถตัดตัวเลขออกจากแป้งโดยใช้แม่พิมพ์ คุณสามารถม้วนแป้งเป็นไส้กรอกแล้วหั่นเป็นเหรียญได้ สิ่งสำคัญคือชิ้นงานมีขนาดและความหนาเท่ากัน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อที่จะปรุงในเวลาเดียวกัน

ในการจัดเตรียมปริมาณ 500 กรัม คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: คอทเทจชีส 350 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อน 5 ช้อนโต๊ะ แป้ง 1 ช้อน ไข่ 1 ฟองเพื่อเพิ่มรสชาติคุณสามารถเพิ่มอบเชย ผิวเลมอนขูด และวานิลลินลงในแป้งได้

จากนั้นจึงนำเกี๊ยวซ่าไปต้มได้ทันทีโดยโยนลงไปในน้ำเดือด หรือคุณสามารถตุนไว้เพื่อใช้ในอนาคตโดยเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง

วิธีการแช่แข็งเกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีสอย่างถูกต้อง?

1. จุ่มเกี๊ยวแต่ละอันในแป้ง วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้ชิ้นส่วนติดกันระหว่างการแช่แข็งและการปรุงอาหารในภายหลัง
2. วางเกี๊ยวเป็นชั้นเดียวบนถาดแช่แข็งอย่างรวดเร็ว ถ้าคุณไม่มีถาด คุณสามารถใช้เขียงหรือถาดอบจากเตาอบได้
3. หลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมง เมื่อชิ้นส่วนแข็งตัวแล้ว ควรเทใส่ถุงและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง หากเป็นไปได้ ให้บีบอากาศออกจากถุงให้หมด

จัดเก็บอย่างไรและนานแค่ไหน?

อายุการเก็บรักษาของเกี๊ยวขี้เกียจขึ้นอยู่กับอุณหภูมิและคุณภาพของบรรจุภัณฑ์:

• ตาม GOST ควรเก็บผลิตภัณฑ์แป้งกึ่งสำเร็จรูปไว้ที่อุณหภูมิ -18 องศา ซึ่งสอดคล้องกับช่องแช่แข็งเฉลี่ยของตู้เย็น
• เงื่อนไขสำคัญประการที่สองเพื่อความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์คือบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิท

หากตรงตามเงื่อนไขเหล่านี้ สามารถเก็บเกี๊ยวกับคอทเทจชีสไว้ในช่องแช่แข็งได้นาน 3 เดือน หากอุณหภูมิในช่องแช่แข็งอยู่ที่ -12 องศา หรือบรรจุภัณฑ์ที่มีผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปไม่กันลม ควรรับประทานให้หมดภายใน 1 เดือน

ขอแนะนำให้แบ่งการเตรียมออกเป็นส่วน ๆ ทันทีเพื่อจะได้ไม่ต้องแกะและบรรจุในแต่ละครั้ง จำนวนผลิตภัณฑ์ในหนึ่งแพ็คเกจอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับจำนวนสมาชิกในครอบครัว

หากคุณเบื่อกับการต้มเกี๊ยวในน้ำ ให้ลองนึ่งหรืออบในเตาอบ คุณยังสามารถทดลองกับซอสและท็อปปิ้งได้ เกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีสเข้ากันได้ดีกับซอสโยเกิร์ตและท็อปปิ้งช็อคโกแลตสตรอเบอร์รี่

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปหลายชนิดช่วยให้คุณประหยัดเวลาอันมีค่าและมีประโยชน์มากเมื่อคุณต้องการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว น่าเสียดายที่คุณภาพของเกี๊ยวที่ซื้อในร้านมักไม่เป็นที่ต้องการ และเกี๊ยวโฮมเมดแบบคลาสสิกนั้นใช้เวลานานและยุ่งยากในการทำ เกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีสนั้นเตรียมได้ง่ายกว่ามากและในขณะเดียวกันก็อร่อยและดีต่อสุขภาพเช่นกัน การเตรียมสามารถแช่แข็งในช่องแช่แข็งหรือต้มได้ทันที เพื่อให้มั่นใจถึงอายุการเก็บรักษาสูงสุด ควรใช้ความระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิท ในกรณีนี้เกี๊ยวขี้เกียจที่เตรียมไว้กับคอทเทจชีสสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งและต้มได้ตามต้องการเป็นเวลา 3 เดือน