ไส้กรอกสามารถแช่แข็งในช่องแช่แข็งได้หรือไม่: สภาพการเก็บรักษาและระยะเวลา

สามารถแช่แข็งไส้กรอกได้หรือไม่ - ใช่ ไส้กรอกสามารถแช่แข็งได้หากจำเป็น แต่ที่นี่คุณจำเป็นต้องรู้วิธีแช่แข็งอย่างถูกต้องแล้วละลายน้ำแข็ง

อายุการเก็บรักษาไส้กรอก

ก่อนที่จะใส่ไส้กรอกในช่องแช่แข็งเพื่อเก็บรักษาในระยะยาว การศึกษาข้อมูลว่าสามารถเก็บไส้กรอกไว้ในแบบฟอร์มนี้ได้นานแค่ไหนก็ไม่เสียหาย นักเทคโนโลยีไม่แนะนำให้เก็บไส้กรอกแช่แข็งไว้นานกว่า 2 เดือน (โดยที่วันหมดอายุเป็นปกติ)

แต่ที่นี่เราต้องคำนึงถึงประเภทของผลิตภัณฑ์ด้วยเนื่องจากในกรณีนี้อายุการเก็บรักษาอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่ 2 เดือนถึงหกเดือน ในกรณีที่ไม่มีการเปลี่ยนแปลงของเครือข่ายและการแช่แข็งลึก ไส้กรอกสามารถอยู่ได้นานถึงหนึ่งปี แต่จะต้องพิจารณาจากการทดลอง

คุณต้องเข้าใจว่าไม่มี GOST เกี่ยวกับไส้กรอก ผู้ผลิตแต่ละรายใช้สูตรการผลิตของตนเองซึ่งส่งผลให้อายุการเก็บแช่แข็งจะแตกต่างกันอย่างมาก

สภาพการเก็บรักษา

แนะนำให้เก็บไส้กรอกที่อุณหภูมิ -18 องศา จะดีที่สุดหากระยะเวลาการเก็บรักษาแช่แข็งไม่เกิน 60 วัน สินค้าที่หมดอายุหรือใกล้จะหมดอายุแล้วไม่เหมาะสำหรับการแช่แข็ง

เคล็ดลับการแช่แข็ง

สินค้าในช่องแช่แข็งต้องอยู่ในบรรจุภัณฑ์ทั้งหมดหากคุณกำลังวางแผนการเก็บรักษาเป็นเวลานาน ควรทิ้งถุงพลาสติกทันที ขอแนะนำให้ใช้กระดาษฟอยล์และกระดาษ parchment

การจัดเก็บไส้กรอกเฉพาะในรูปแบบทั้งหมด ไม่ควรหั่นเป็นชิ้น ๆ

จะเป็นการดีที่สุดหากบรรจุภัณฑ์มีเครื่องหมายวันที่แช่แข็ง ไม่ใช่ทางเลือกที่ดีที่สุดในการพึ่งพาหน่วยความจำของคุณเอง เนื่องจากหลังจากช่วงระยะเวลาหนึ่ง หน่วยความจำอาจล้มเหลวได้

หากไส้กรอกเสื่อมสภาพระหว่างการเก็บรักษา สามารถตรวจสอบได้อย่างรวดเร็วด้วยสัญญาณหลายประการ ตัวอย่างเช่นโครงสร้างและสีเปลี่ยนไปและมีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ปรากฏขึ้น

ความสนใจ! หากมีเสมหะเกาะบนไส้กรอกหลังจากการละลายน้ำแข็งแล้ว ห้ามรับประทานอาหารเหล่านั้น แม้ว่าจะผ่านกระบวนการให้ความร้อนแล้วก็ตาม

วิธีละลายไส้กรอกแช่แข็งอย่างถูกต้อง

สิ่งสำคัญไม่เพียงแต่จะต้องแช่แข็งไส้กรอกอย่างเหมาะสมเท่านั้น แต่ยังต้องละลายน้ำแข็งในภายหลังด้วย แม่บ้านหลายคนลืมไปอย่างสิ้นเชิงว่าเมื่อละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็วผลิตภัณฑ์ไส้กรอกก็เริ่มเสื่อมสภาพ - มันมีรูปร่างผิดปกติแตกเป็นชิ้นและสูญเสียน้ำเกือบทั้งหมด สิ่งนี้จะเกิดขึ้นหากคุณใส่ผลิตภัณฑ์ในไมโครเวฟหลังจากการแช่แข็ง

บางทีทางเลือกที่ดีที่สุดคือการนำไส้กรอกออกมา ใส่ในภาชนะทรงลึกแล้วเติมน้ำเย็นลงไป จากนั้นจึงปรุงผลิตภัณฑ์แช่แข็งโดยใช้ไฟอ่อน เมื่อน้ำเดือดผลิตภัณฑ์ก็พร้อม แต่ไม่แนะนำให้วางไว้ในน้ำร้อนเพราะเปลือกจะเสียหายและกระบวนการทำอาหารจะไม่สม่ำเสมอ

อีกวิธีคือนำไปแช่ตู้เย็นชั้นบนสุด ไม่มีอะไรเหมาะสมไปกว่ากระบวนการละลายน้ำแข็งแบบค่อยเป็นค่อยไป

คำแนะนำ! ก่อนใช้งานแนะนำให้ตรวจสอบผลิตภัณฑ์ไส้กรอกและกำจัดกลิ่นแปลกปลอม

จะใช้ไส้กรอกแช่แข็งได้ที่ไหน

หลังจากละลายไส้กรอกแล้ว แม่บ้านแต่ละคนจะตัดสินใจเองว่าจะใช้ไส้กรอกอย่างไร ตัวอย่างเช่น สามารถต้มและเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งหรือซีเรียลอื่นๆ หั่นเป็นสลัด ทำพิซซ่า คุณยังสามารถทำไส้กรอกเป็นแป้งได้