สามารถแช่แข็งมัลเบอร์รี่ในฤดูหนาวได้หรือไม่: สูตรง่ายๆในการเก็บรักษา

คุณสามารถและควรแช่แข็งมัลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว! เบอร์รี่นี้เน่าเร็วมากแนะนำให้กินทันทีหลังจากเอาออกจากพุ่มไม้ ในช่องแช่แข็ง อาหารอันโอชะนี้ยังคงรูปร่าง สี และรสชาติไว้

ต้นหม่อนและการเก็บรักษา

มัลเบอร์รี่หรือมัลเบอร์รี่เป็นพืชผลไม้มีลักษณะคล้ายแบล็คเบอร์รี่เล็กน้อย สีของมัลเบอร์รี่มีตั้งแต่สีแดงจนถึงสีดำ มีพันธุ์สีขาวและสีชมพู ทั้งหมดสามารถแช่แข็งได้

ผลของต้นหม่อนจะสุกภายในกลางเดือนกรกฎาคมจากช่วงเวลานี้คุณสามารถเก็บเกี่ยวพืชผลและส่งไปจัดเก็บได้ทันที

เคล็ดลับเล็กน้อย
เก็บมัลเบอร์รี่หลังฝนตกหรือรดน้ำเหนือศีรษะเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องล้างผลเบอร์รี่ที่เปราะบางอย่างหนัก

ในช่องแช่แข็งมัลเบอร์รี่ยังคงรักษารูปลักษณ์ไว้อย่างดี มันถูกเก็บไว้ทั้งแบบเป็นกลุ่มและในรูปของน้ำซุปข้น ผลเบอร์รี่ทั้งผลจะอยู่ได้ 6-10 เดือนในการตั้งค่าช่องแช่แข็งมาตรฐาน (-18 °C) น้ำซุปข้น - 3-4 เดือน

วิธีแช่แข็ง: มีหลายวิธี

ทุกอย่างเริ่มต้นด้วยการล้างผลไม้อย่างระมัดระวัง พยายามกำจัดฝุ่นและเศษต่างๆ โดยไม่ทำลายโครงสร้างที่ละเอียดอ่อน หลังจากขั้นตอนการทำน้ำแล้วมัลเบอร์รี่จะถูกส่งไปตากให้แห้งบนผ้าเช็ดตัวหรือผ้าเช็ดปาก

วิธีแช่แข็งมัลเบอร์รี่สดทั้งลูก

เพื่อให้ผลเบอร์รี่แช่แข็งแบบตัวต่อตัวคุณจะต้องทำงานเล็กน้อย:

1. เมื่อผลเบอร์รี่แห้ง ให้วางบนถาดเป็นชั้นเท่าๆ กัน แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 2-4 ชั่วโมงนี่ไม่ใช่การแช่แข็งขั้นสุดท้าย แต่เป็นขั้นตอนการเตรียมการ: เพื่อป้องกันไม่ให้ผลเบอร์รี่เกาะติดกันควรแช่แข็งแยกกัน
2. เมื่อบรรจุส่วนแรกแล้ว ให้วางพาเลทถัดไป สะดวกถ้าด้านข้างสูงและให้คุณสร้างปิรามิดสองหรือสามปิรามิดใน 2-3 ชั้น ชั้นวางในช่องแช่แข็งต้องว่างเปล่า ไม่เช่นนั้นโครงสร้างจะมีพื้นที่ไม่เพียงพอ
3. เมื่อผลมัลเบอร์รี่แข็งตัว ให้เทลงในถุงหรือภาชนะเล็กๆ พร้อม! ตอนนี้คุณสามารถส่งผลเบอร์รี่เพื่อจัดเก็บระยะยาวได้

ด้วยน้ำตาล

อาหารอันโอชะอันแสนหวาน - มัลเบอร์รี่โรยด้วยน้ำตาล คุณไม่จำเป็นต้องเติมสารให้ความหวานมากนักเพราะผลไม้มีรสหวานมาก โดยเฉลี่ยน้ำตาล 0.5 ถ้วยก็เพียงพอสำหรับมัลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม

ขั้นตอนการแช่แข็ง:

1. ตากผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วให้แห้ง
2. ใส่น้ำตาล
3. บรรจุลงในถุงเล็กๆ แล้วเขย่าเพื่อกระจายน้ำตาลให้ทั่วถึง
4. วางทุกอย่างในช่องแช่แข็ง

ในน้ำเชื่อม

ผลเบอร์รี่หวานถูกแช่แข็งและอยู่ในน้ำเชื่อม เป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารเช้า ไส้ขนมอบและขนมหวาน สูตรอาหาร:

1. ผสมน้ำและน้ำตาลในอัตราส่วน 2:1
2. ต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลา 5 นาทีจนน้ำตาลละลายหมด
3. เย็นถึงอุณหภูมิห้อง
4. เตรียมมัลเบอร์รี่ตามปกติ
5. แจกจ่ายผลเบอร์รี่ลงในภาชนะน้ำแข็ง แก้วใบเล็ก หรือถ้วยราเมคิน
6. เทน้ำเชื่อมลงบนมัลเบอร์รี่ - ควรปิดผลไม้ให้มิด
7. ปิดด้วยฟิล์มหรือถุงแช่แข็งแล้วเก็บ

คำแนะนำ
นิตยสาร purity-th.htgetrid.com แนะนำให้เก็บผลไม้และผลไม้แช่แข็ง เบอร์รี่ และผักอื่นๆ ไว้ในภาชนะช่องแช่แข็งแยกต่างหาก ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะไม่อิ่มตัวไปกับกลิ่นแปลกปลอม จะดีกว่าถ้าแพ็คทุกอย่างลงในถุงคู่

มัลเบอร์รี่บด

คุณยังสามารถแช่แข็งมัลเบอร์รี่ในรูปแบบของน้ำซุปข้น:

1. ล้างผลไม้และบดด้วยส้อมหรือเครื่องปั่น
2. เพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยหากต้องการ
3. บรรจุลงในแม่พิมพ์หรือถุงในส่วนเล็กๆ
4. วางในช่องแช่แข็ง

มัลเบอร์รี่จะค่อยๆ ละลาย ขั้นแรกด้วยการเคลื่อนย้ายไปที่ตู้เย็น จากนั้นจึงค่อยละลายตามสภาพห้อง

ตุนมัลเบอร์รี่แช่แข็งโดยไม่ต้องกลัวว่าจะสูญเสียวิตามินและธาตุขนาดเล็ก การเพิ่มความหวานและดีต่อสุขภาพนี้จะเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเมนูฤดูหนาว