พลัมแช่แข็ง: 6 ไอเดียง่ายๆ สำหรับการเตรียมอาหารแสนอร่อย
เนื้อหา:
มีวิธีที่น่าสนใจมากมายในการแช่แข็งลูกพลัมในฤดูหนาว ที่นิยมมากที่สุดคือผลไม้ทั้งครึ่งชิ้นน้ำซุปข้นน้ำตาลและน้ำเชื่อมหวาน บางทีหลังจากอ่านบทความแล้วคุณอาจเกิดแนวคิดดั้งเดิมเกี่ยวกับวิธีเตรียมลูกพลัมแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว
การเลือกผลไม้และการเตรียมแช่แข็ง
เพื่อรักษารูปร่างไว้บางส่วน ให้เลือกลูกพลัมที่มีความหนาแน่น สุกตลอดเวลา แต่ไม่สุกเกินไป ผลไม้ที่เน่าเสียบางส่วน เน่าเสียจากศัตรูพืช หรือแตกร้าวหรือเปลี่ยนรูปด้วยวิธีอื่นไม่เหมาะสม อย่าเตรียมลูกพลัมสีเขียวเพราะมันจะไม่มีรสจืด
ผลไม้ที่นิ่มเกินไปและฉ่ำเกินไปก็จะถูกแช่แข็งเช่นกัน แต่ไม่ใช่เป็นชิ้น ๆ แต่อยู่ในรูปแบบของน้ำซุปข้นและน้ำเชื่อมหวาน
ผลเบอร์รี่ทั้งหมดจะต้องล้างให้สะอาดและทำให้แห้งก่อนแช่แข็ง เช็ดผลไม้ด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อเร่งการแห้ง
6 สูตรง่ายๆ
พลัมสามารถเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวได้หลายรูปแบบ เลือกหนึ่งรายการขึ้นไปเพื่อเตรียมอาหารต่างๆ ให้กับตัวเอง เช่น สลัด ผลไม้แช่อิ่ม ของหวาน อาหารเสริมซีเรียล อาหารเด็ก ฯลฯ
ทั้งหมด
หากคุณใส่ผลไม้ลงในถุงทั่วไปแล้วส่งไปจัดเก็บจะไม่มีอะไรดีเกิดขึ้น จะเกาะติดกันเป็นริ้วรอยและเน่าเสีย วิธีเก็บรักษาลูกพลัมทั้งหมดสำหรับฤดูหนาวอย่างเหมาะสม:
- ขั้นแรก แยกผลไม้ที่ล้างและแห้งแช่แข็งแยกกันปิดแผ่นอบด้วยฟิล์มและวางผลไม้ลงบนชั้นที่เท่ากัน
- เก็บผลเบอร์รี่ไว้ในช่องแช่แข็งประมาณ 5-10 ชั่วโมง
- เมื่อแข็งตัวและหนาแน่น ให้เทใส่ถุงหรือเรียงเป็นแถวในภาชนะ
- แพ็คให้แน่นเพื่อป้องกันไม่ให้กลิ่นแปลกปลอมแทรกซึม โดยควรแบ่งเป็น 2 ชั้น
คำแนะนำ
ด้วยลูกพลัมทั้งหมดซึ่งเมล็ดจะถูกเก็บรักษาไว้จะได้ผลไม้แช่อิ่มที่มีกลิ่นหอมมากที่สุด
ไร้เมล็ด
หากพันธุ์พลัมช่วยให้คุณแยกหลุมได้ง่าย ๆ ก็ควรส่งผลไม้ไปเก็บไว้โดยไม่มีมันจะดีกว่า วิธีแช่แข็ง:
- มีดหั่นผลไม้ที่เลือกไว้เป็นซีกสวยงาม
- หยิบเมล็ดด้วยมือหรือช้อน
- แช่แข็งตามสูตรด้านบน
- ถ่ายโอนเป็นส่วนเล็กๆ ที่สะดวกลงในภาชนะหรือถุง คุณสามารถใช้ถ้วยพลาสติก ถาดอาหาร และบรรจุภัณฑ์โยเกิร์ตได้ หากภาชนะไม่มีฝาปิด ให้ห่อด้วยฟิล์มเพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้เปียก
- เก็บลูกพลัมในช่องแช่แข็งผักและผลไม้และเก็บไว้ได้นานถึง 1 ปี
การหั่น
ลูกพลัมสับช่วยประหยัดพื้นที่ในห้องแช่แข็ง หลังจากละลายแล้วพวกเขาไม่จำเป็นต้องดำเนินการเพิ่มเติม: เพียงเพิ่มลงในสลัด, ปรุงผลไม้แช่อิ่ม, ทำสมูทตี้
สูตรอาหาร:
- ลูกพลัมที่มีเนื้อหนาแน่นสามารถหั่นเป็นก้อนชิ้นวงกลมและตะแกรงได้ง่าย
- ควรแช่แข็งชิ้นส่วนต่างๆ ก่อนนำไปใส่ในภาชนะทั่วไป แต่หากคุณบรรจุชิ้นส่วนเล็กๆ สำหรับใช้ครั้งเดียว ขั้นตอนนี้ก็ไม่จำเป็น
- อย่าลืมไล่อากาศออกจากบรรจุภัณฑ์และบรรจุทุกอย่างให้แน่น
คำแนะนำ
นิตยสาร purity-th.htgetrid.com แนะนำให้เอาเปลือกที่หนาเกินไปออกจากลูกพลัม
น้ำซุปข้น
ขอแนะนำให้บดผลไม้ที่สุกเกินไปเล็กน้อย แต่ยังไม่เริ่มเน่า เยื่อกระดาษของพวกเขาถูกบดขยี้ให้เป็นมวลเนื้อเดียวกันอย่างง่ายดาย
สูตรอาหาร:
- เอาเมล็ดออก สับผลไม้แล้วใส่ลงในโถปั่นเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ สำหรับผู้ที่ชอบมันฝรั่งบดเป็นชิ้น ๆ ก็มีอีกทางเลือกหนึ่ง - เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องขูดหยาบ
- ลองน้ำซุปข้น. หากมีรสเปรี้ยวให้เติมน้ำตาลเล็กน้อยและผสมให้เข้ากัน
- แช่แข็งส่วนผสมไว้ในส่วนเล็กๆ ภาชนะ ถ้วย และถาดน้ำแข็งมีความเหมาะสม ใช้ที่ตัดคุกกี้และขนมซิลิโคนเพื่อแช่แข็งน้ำซุปข้นพลัมให้เป็นรูปทรงที่น่าสนใจ
- แช่แข็งน้ำซุปข้นบางส่วนเป็นเวลา 1 วัน หากต้องการ ให้นำชิ้นส่วนที่แช่แข็งออกจากแม่พิมพ์แล้วนำไปใส่ถุง ใช้ภาชนะเปล่าสำหรับชิ้นงานถัดไป
คำแนะนำ
อย่านำผลไม้ที่ละลายแล้วไปแช่แข็งอีกครั้ง รับประกันการทำงานที่มั่นคงของช่องแช่แข็ง หากเกิดความผิดปกติและอาหารละลาย ให้เตรียมอาหารจานต่างๆ จากทุกอย่างทันที รวมถึงอาหารกระป๋องด้วย
ในน้ำตาล
ลูกพลัมมีความเปรี้ยวตามธรรมชาติ และในระหว่างกระบวนการแช่แข็ง ความหวานจะลดลงมากยิ่งขึ้น ปัญหานี้แก้ไขได้ด้วยการเติมน้ำตาล
วิธีทำลูกพลัมหวานในช่องแช่แข็ง:
- นำเมล็ดออกจากผลไม้ที่ล้างและแห้ง
- หั่นเป็นชิ้นตามสะดวก แบ่งครึ่งหรือเป็นวงกลม
- เทน้ำตาลลงก้นภาชนะทรงลึก จากนั้นสร้างชั้นถัดไปจากชิ้นลูกพลัม
- โรยผลไม้ด้วยน้ำตาลอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนเหล่านี้จนกว่าภาชนะจะเต็ม
- ลูกพลัมในน้ำตาลจะปล่อยน้ำออกมาเล็กน้อย ใช้การแช่แข็งประเภทนี้สำหรับผลไม้แช่อิ่ม เครื่องดื่มผลไม้ และค็อกเทล
คำแนะนำ
การละลายน้ำแข็งเกิดขึ้นตามธรรมชาติปล่อยให้ผลไม้ละลายในตู้เย็นก่อนแล้วจึงละลายที่อุณหภูมิห้อง ห้ามโยนลงในน้ำเดือดโดยตรง ห้ามใช้ไมโครเวฟ
ในน้ำเชื่อมหวาน
น้ำบ๊วยสามารถหาได้ง่าย ๆ โดยการแช่ในน้ำเชื่อมหวาน การปล่อยความชื้นจะเพิ่มขึ้นที่อุณหภูมิห้อง
สูตรอาหาร
- เตรียมน้ำเชื่อมโดยผสมน้ำ 2 ถ้วยกับน้ำตาล 1 ถ้วย หากพันธุ์มีรสหวานมากควรลดปริมาณน้ำตาลลงจะดีกว่า
- เทน้ำเชื่อมลงบนผลไม้หั่นบาง ๆ เพื่อไม่ให้ครอบคลุมชิ้นส่วนทั้งหมด
- ให้ฉันยืน.
- เมื่อคั้นออกมาเพียงพอแล้ว ให้บรรจุชิ้นงานและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง
เตรียมผลไม้แช่อิ่มที่มีรสหวานและมีกลิ่นหอมจากลูกพลัมดังกล่าว
คำแนะนำ
เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำเชื่อมทำให้บรรจุภัณฑ์เสียเมื่อขยายตัวจากความเย็น ให้เว้นที่ว่างไว้เล็กน้อย
การเพลิดเพลินกับลูกพลัมที่มีกลิ่นหอม สุก และดีต่อสุขภาพในฤดูหนาวจะง่ายกว่าที่เคยเมื่อคุณมีตู้แช่แข็งขนาดใหญ่และทรงพลัง เตรียมเมนูวิตามินให้ตัวเองในช่วงที่ผลไม้เหล่านี้สุกแล้วโรคในฤดูหนาวจะผ่านพ้นไป