สามารถแช่แข็งแตงโมในฤดูหนาวได้หรือไม่?

การค้นหาแตงโมคุณภาพสูงและอร่อยในฤดูหนาวถือเป็นงานที่ไม่สมจริง แต่ผลเบอร์รี่ลายสามารถแช่แข็งได้ในฤดูหนาว ในช่องแช่แข็ง แตงโมจะคงคุณประโยชน์และรสชาติไว้ แต่ต้องเตรียมไว้ว่าเนื้อจะเสียรูปร่าง ความจริงก็คือมีน้ำอยู่มาก

วิธีแช่แข็งแตงโม

แตงโมแช่แข็งช่วยเพิ่มความน่าสนใจให้กับค็อกเทล ของหวาน สมูทตี้ และไอศกรีม ไม่น่าเป็นไปได้ที่จะรักษาโครงสร้างที่หนาแน่นของเยื่อกระดาษได้: หลังจากละลายน้ำแข็งแล้วจะยังคงกระจายออกไป แต่ช่องแช่แข็งสามารถรักษารสชาติหวานและวิตามินไว้ได้

วิธีที่ดีที่สุดคือการแช่แข็งแบบระเบิด ยิ่งเนื้อแข็งเร็วเท่าไร คุณประโยชน์ก็จะยังคงอยู่มากขึ้นเท่านั้น มันจะไม่อ่อนตัวลงมากเกินไป และจะไม่สูญเสียความหวานไป เก็บแตงโมไว้ที่อุณหภูมิต่ำประมาณ 2 ชั่วโมง จากนั้นนำไปแช่ในตู้แช่แข็งมาตรฐานที่อุณหภูมิ -18 องศา

ผลไม้ทั้งหมดไม่น่าจะพอดีกับห้องนี่เป็นความคิดที่ไม่ดีและหลังจากเอาแตงโมออกแล้วจะไม่มีคุณค่า ลองหั่นผลไม้แล้วเตรียมเป็นชิ้นๆ ในรูปของน้ำซุปข้น น้ำผลไม้ หรือในน้ำเชื่อมหวาน

เยื่อกระดาษเป็นชิ้น

การทำชิ้นแตงโมไม่ใช่เรื่องง่ายอีกต่อไป สูตรอาหาร:

1. ล้างเปลือก เมื่อหั่นสิ่งสกปรกจะติดเข้ากับเนื้อกระดาษได้ง่าย
2. แบ่งผลไม้ออกเป็นสองส่วนแล้วแบ่งออกเป็นหลายๆ ส่วน
3. เอาเปลือกออก จับบริเวณสีขาวและสีชมพูอ่อนของเนื้อกระดาษ เราจะแช่แข็งเฉพาะส่วนที่สว่างของแตงโมเท่านั้น
4. ตอนนี้หั่นผลเบอร์รี่เป็นก้อน แท่ง ตัดด้วยแม่พิมพ์หรือตักด้วยที่ตักไอศกรีมอย่าลืมเอาเมล็ดออก
5. วางทุกอย่างเป็นชั้นเท่าๆ กันบนถาดอบ
6. ก่อนอื่นจะต้องแช่แข็งชิ้นส่วนแต่ละชิ้นแยกกันเพื่อไม่ให้ติดกัน เก็บแผ่นอบไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมง สูงสุด 12 ชั่วโมง
7. บรรจุชิ้นแตงโมชิ้นแข็งลงในภาชนะหรือถุง แพ็คทุกอย่างให้แน่น โดยควรแบ่งเป็น 2 ชั้นแล้วเก็บไว้ อย่าลืมเว้นที่ว่างไว้ในถุงเพราะแตงโมจะขยายตัวเมื่อเย็น
8. แช่แข็งเป็นส่วนเล็กๆ สำหรับมื้อเดียว
9. คุณไม่สามารถแช่แข็งแตงโมอีกครั้งได้ เพราะจะทำให้แตงโมเสีย

คำแนะนำ
นิตยสาร purity-th.htgetrid.com เล่าว่าแตงโมเป็นที่รู้จักกันดีว่ามีความเสี่ยงสูงที่จะเป็นพิษ เลือกเนื้อจากตรงกลางผลไม้เท่านั้น ยิ่งใกล้เปลือกมาก ไนเตรตก็จะยิ่งมากขึ้น

แตงโมกับน้ำตาล

การสูญเสียความหวานระหว่างการแช่แข็งเป็นกระบวนการทางธรรมชาติ เพื่อให้แตงโมมีรสหวาน เพียงโรยด้วยน้ำตาล เตรียมชิ้นตามสูตรก่อนหน้าใส่ในภาชนะแล้วเติมน้ำตาลในอัตรา 100-200 กรัมต่อผลเบอร์รี่ครึ่งกิโลกรัม

แตงโมในน้ำเชื่อม

ไม่เพียงแต่น้ำตาลเท่านั้น แต่ยังมีน้ำเชื่อมที่ช่วยรักษาความหวานของแตงโมอีกด้วย ผสมน้ำและน้ำตาลในสัดส่วนที่เท่ากัน ละลาย เย็นเล็กน้อย แล้วเทลงบนชิ้นแตงโม น้ำเชื่อมไม่ควรครอบคลุมภาชนะทั้งหมด แต่จะขยายตัวเมื่อแช่แข็ง อย่าลืมแพ็คให้ดีก่อนนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

คำแนะนำ
เพื่อป้องกันไม่ให้แตงโมดูดซับกลิ่นแปลกปลอม ให้เก็บแยกจากเนื้อสัตว์ ปลา และอาหารที่มีกลิ่นแรงอื่นๆ ตามหลักการแล้ว คุณควรมีห้องแยกต่างหากสำหรับเก็บผัก ผลไม้ และผลเบอร์รี่

น้ำแตงโมและน้ำซุปข้น

ลองทำน้ำซุปข้นแตงโมหรือน้ำผลไม้ สามารถนำมาใช้เป็นเครื่องดื่มและไอศกรีมได้

คำแนะนำนั้นง่าย:

1. ตัดเนื้อที่ต้องการออกแล้วเอาเมล็ดออก
2. หากต้องการทำน้ำซุปข้น ให้บดแตงโมด้วยส้อมหรือใส่ในเครื่องปั่น
3. ง่ายต่อการบีบน้ำออกจากน้ำซุปข้นโดยใส่ผ้าขาวบางหรือใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้
4. หากต้องการให้เติมน้ำตาลเล็กน้อยลงในน้ำผลไม้และน้ำซุปข้น
5. เททุกอย่างลงในแม่พิมพ์น้ำแข็งหรือแม่พิมพ์อบที่สวยงาม เช่น ถ้วยพลาสติกขนาดเล็กและภาชนะที่มีฝาปิดก็ใช้ได้
6. บรรจุลงในถุงเพิ่มเติมและนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

คำแนะนำ
น้ำแข็งแตงโมเป็นโทนเนอร์ที่มีประสิทธิภาพและมีกลิ่นหอมสำหรับผิวหน้าและลำคอ

วิธีการละลายน้ำแข็ง

ถ้าคุณใช้น้ำซุปข้นหรือน้ำผลไม้เย็นๆ อย่าละลายน้ำแข็ง แต่ให้เพิ่มส่วนผสมเหล่านั้นลงในค็อกเทลทันที

ขนมที่เหลือควรค่อยๆ ละลายน้ำแข็ง ขั้นแรกให้ย้ายไปไว้ในตู้เย็น หลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมง ปล่อยให้ชิ้นแตงโมละลายที่อุณหภูมิห้อง อย่าลืมว่าการละลายน้ำแข็งจะอยู่ได้ไม่นาน สูงสุดสองวัน อย่าละลายน้ำแข็งก่อนเวลา

วิธีเลือกแตงโมที่ดี: เคล็ดลับโดยละเอียด

หากต้องการอร่อยแบบแช่แข็งคุณควรระมัดระวังในการซื้อผลไม้

การเลือกเคล็ดลับ:

1. แตงโมเป็นผลเบอร์รี่สาย ซึ่งหมายความว่าไม่มีประโยชน์ที่จะค้นหาก่อนเดือนสิงหาคม ไม่ว่าจะเป็นผลไม้ไนเตรตหรือไม่สุกก็ตาม พันธุ์ที่มีน้ำตาลมากที่สุดจะปรากฏในตลาดในฤดูใบไม้ร่วง
2. หากคุณแตะผิวแตงโม คุณจะได้ยินเสียงดัง เมื่อบีบผลไม้ควรกระทืบ
3. ให้ความสนใจกับการตัด: หากโครงสร้างมีความละเอียดทุกอย่างเป็นระเบียบหากพื้นผิวเรียบราวกับกระจกก็มีความเสี่ยงที่จะเกิดพิษ
4. เบอร์รี่ที่ดีจะมีจุดดินขนาดใหญ่ที่มีสีเหลืองหรือสีน้ำตาล
5. เลือกผลไม้ในช่วง 4-7 กก.

การเพลิดเพลินกับแตงโมสดในฤดูหนาวเป็นเรื่องง่าย เพียงปฏิบัติตามกฎการเลือก การเตรียม และกระบวนการแช่แข็งทั้งหมด หากคุณทำทุกอย่างถูกต้อง แตงโมหวานจะถูกเก็บไว้ได้นานถึง 1 ปี