จากผลเบอร์รี่สู่ใบไม้: ทะเล buckthorn มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร?

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของทะเล buckthorn ถูกนำมาใช้ในทางการแพทย์และความงามมายาวนาน ในประเทศจีน พื้นที่ปลูกทะเล buckthorn ครอบคลุมพื้นที่มากกว่า 1 ล้านเฮกตาร์ และในเทือกเขาหิมาลัยเรียกว่าผลไม้ศักดิ์สิทธิ์ ในรัสเซียพุ่มไม้ปลูกในสวนด้วยความไม่เต็มใจ แต่ก็ไร้ประโยชน์ Sea buckthorn เป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่อุดมด้วยวิตามินมากที่สุด เราขอเชิญชวนให้คุณค้นหาว่ามีประโยชน์อะไรบ้างต่อร่างกายมนุษย์

องค์ประกอบทางเคมีของทะเล buckthorn

ทุกส่วนของพุ่มไม้มีคุณสมบัติเป็นยา: ผลเบอร์รี่, ใบไม้, เปลือกไม้, กิ่งก้านและแม้แต่ราก น้ำมันทะเลบัคธอร์นสีส้มแดงสกัดจากเมล็ดซึ่งมีคุณค่าสูงในด้านความงาม

แต่ผลของทะเล buckthorn มีองค์ประกอบทางเคมีที่เข้มข้นที่สุด พิจารณาว่ามีสารใดบ้างที่มีอยู่ในปริมาณมาก

• วิตามินซี

ผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn แช่แข็งหรือแห้งในฤดูหนาวเพื่อป้องกันร่างกายจากไข้หวัดในภายหลังท้ายที่สุดแล้ว 100 กรัมมีวิตามินซีสองมาตรฐานต่อวัน ซึ่งมากกว่ามะนาวถึง 5 เท่า วิตามินซีไม่เพียงแต่เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน แต่ยังเพิ่มความแข็งแรงของหลอดเลือด เพิ่มการไหลเวียนโลหิต และชะลอกระบวนการชรา

• วิตามินเอและเบต้าแคโรทีน

เป็นเพราะพวกเขาว่าทะเล buckthorn จึงมีสีส้มสดใส เบต้าแคโรทีนเป็นสารที่ถูกเปลี่ยนเป็นวิตามินเอในร่างกายมนุษย์ (เบต้าแคโรทีน 5 ไมโครกรัม เทียบเท่ากับวิตามินเอ 1 ไมโครกรัม) หลังนี้มีประโยชน์มากสำหรับผู้หญิงเนื่องจากช่วยปรับปรุงสภาพของผิวหนัง ผม และมีผลดีต่อการทำงานของระบบสืบพันธุ์

• วิตามินอี

สารนี้เรียกว่า “วิตามินความงาม” ทำให้ผิวหน้ายืดหยุ่นและสดชื่น ป้องกันการเกิดริ้วรอยและผมร่วง วิตามินอียังช่วยเร่งการสร้างเนื้อเยื่อใหม่และเสริมสร้างสุขภาพของระบบหัวใจและหลอดเลือด

• ซิลิคอน

ซิลิคอนเป็นสารอาหารหลักที่มีประโยชน์ต่อระบบกล้ามเนื้อและกระดูก เป็นส่วนหนึ่งของกระดูก กระดูกอ่อน และเคลือบฟัน นอกจากนี้ซิลิคอนยังเกี่ยวข้องกับการดูดซึมวิตามินและธาตุขนาดเล็กของร่างกาย

• โครเมียม

เป็นการยากที่จะหาผลิตภัณฑ์ที่เปรียบเทียบกับทะเล buckthorn ในแง่ของปริมาณโครเมียม ผลเบอร์รี่ 100 กรัมมี 980% ของความต้องการรายวันของสารนี้ โครเมียมเป็นองค์ประกอบสำคัญในการป้องกันโรคเบาหวาน ช่วยปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ เพิ่มการทำงานของอินซูลิน และเพิ่มความไวต่อกลูโคส โครเมียมยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ลดน้ำหนัก เนื่องจากช่วยควบคุมความอยากอาหาร

• โอเมก้า 3

เหล่านี้เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่มีประโยชน์มากที่สุดสำหรับร่างกาย ผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn 100 กรัมมีโอเมก้า 3 ต่อวัน 100% กรดไขมันช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ลดการอักเสบในข้อต่อ ป้องกันผมร่วงและเปราะโอเมก้า 3 ยังมีประโยชน์ในระหว่างตั้งครรภ์อีกด้วย เนื่องจากมีประโยชน์ต่อการก่อตัวของสมองของเด็ก

• กรดอินทรีย์

ผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn ประกอบด้วยกรดซิตริก, มาลิก, คาเฟอิก, ทาร์ทาริก, โอลีอาโนลิกและกรดเออร์โซลิก อย่างหลังเป็นหนึ่งในสิ่งที่หายากที่สุดในธรรมชาติ กรดเออร์โซลิกมีฤทธิ์ต้านจุลชีพ ต้านการอักเสบ และกระตุ้นหัวใจได้ดี

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ 7 อันดับแรกของทะเล buckthorn

ในกรณีที่ไม่มีข้อห้าม ทะเล buckthorn มีผลดีต่ออวัยวะและระบบภายในเกือบทั้งหมด มาดูกันว่าเหตุใดคุณจึงควรรวมผลเบอร์รี่ฤดูใบไม้ร่วงไว้ในอาหารของคุณ

1. การป้องกันและรักษาโรค ARVI ไข้หวัดใหญ่

ผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn ช่วยเพิ่มการป้องกันของร่างกายเนื่องจากไม่เพียงแต่ประกอบด้วยกรดแอสคอร์บิกเท่านั้น แต่ยังมีวิตามินบี โพแทสเซียม แมกนีเซียม และธาตุเหล็กอีกด้วย เมื่อคุณเป็นหวัด จะมีประโยชน์ที่จะกินทะเล buckthorn บดกับน้ำผึ้งหรือดื่มชาทะเล buckthorn จากใบเพื่อเร่งการฟื้นตัว น้ำมันทะเล buckthorn ใช้ภายนอกเพื่อรักษาโรคของระบบทางเดินหายใจส่วนบน: คอหอยอักเสบและเจ็บคอ

2. ส่งเสริมสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด

ทะเล buckthorn ทำให้การเผาผลาญกรดไขมันและคอเลสเตอรอลในร่างกายเป็นปกติเพิ่มความแข็งแรงและความยืดหยุ่นของหลอดเลือด ช่วยลดความเสี่ยงของโรคที่เป็นอันตราย (โดยเฉพาะหลอดเลือด, ขาดเลือด, หัวใจวาย, โรคหลอดเลือดสมอง, ลิ่มเลือดอุดตัน), ทำให้อัตราการเต้นของหัวใจและความดันโลหิตเป็นปกติ

3. การทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ

ผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn ช่วยเพิ่มความเป็นกรดของน้ำย่อยและเร่งกระบวนการย่อยอาหาร เนื่องจากมีใยอาหารจึงช่วยบรรเทาอาการท้องผูกได้

4. อารมณ์ดีขึ้น

ในปี 2014 นักวิทยาศาสตร์จากสถาบันเคมีโซลิดสเตตและกลศาสตร์สาขาไซบีเรียของ Russian Academy of Sciences รายงานว่าเปลือกและกิ่งก้านของทะเล buckthorn มีเซโรโทนินมากกว่าช็อกโกแลตและกล้วยถึง 1,000 เท่า สารนี้เรียกว่า “ฮอร์โมนแห่งความสุข”

เซโรโทนินมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ดังต่อไปนี้:

• รักษาอารมณ์ดี
• ป้องกันภาวะซึมเศร้า, ความวิตกกังวลที่เพิ่มขึ้นและการนอนไม่หลับ;
• ควบคุมการเคลื่อนไหวของลำไส้
• ขจัดสารพิษออกจากร่างกาย

มันง่ายมากในการเตรียมยาต้มจากกิ่งทะเล buckthorn สามารถซื้อวัตถุดิบสำเร็จรูปได้ที่ร้านขายยา ใช้กิ่งสับ 1 ช้อนโต๊ะแล้วเทน้ำเดือด 500 มล. ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงแล้วกรอง ดื่มน้ำอุ่นกับน้ำผึ้ง

5. การตั้งครรภ์ที่ดี

สำหรับหญิงตั้งครรภ์ ทะเล buckthorn เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจากร้านขายยา ผลเบอร์รี่จะทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามินมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็กโดยไม่ทำอันตรายต่อทารกในครรภ์ ผลิตภัณฑ์มีกรดโฟลิก ป้องกันการแท้งบุตร พยาธิสภาพของมดลูก และปัญหาอื่น ๆ ที่บางครั้งเกิดขึ้นระหว่างตั้งครรภ์

6. หน้าตาดี

Sea buckthorn เป็นคลังเก็บสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน A, C, E, กรดไขมันโอเมก้า 3, แมกนีเซียม, แมงกานีสมีผลดีต่อผิวหนังและเส้นผม หากคุณต้องการชะลอกระบวนการชรา ให้กินผลเบอร์รี่อย่างน้อย 50 กรัมต่อวัน

7. การป้องกันโรคมะเร็ง

สารต้านอนุมูลอิสระมีหน้าที่รับผิดชอบคุณสมบัตินี้อีกครั้งซึ่งช่วยต่อต้านผลกระทบด้านลบของอนุมูลอิสระในร่างกาย นอกจากนี้การเจริญเติบโตของเนื้องอกมะเร็งยังถูกยับยั้งโดยกรดเออร์โซลิกและเซโรโทนินที่มีอยู่ในทะเล buckthorn

น้ำมันทะเล buckthorn มีประโยชน์อย่างไร?

คุณสมบัติหลักของน้ำมันทะเล buckthorn ถือเป็นสารต้านการอักเสบและต้านเชื้อแบคทีเรีย

ข้อบ่งชี้หลักสำหรับการใช้ภายนอก:

• โรคทางนรีเวชหญิง (colpitis, การพังทลายของปากมดลูก);
• กระบวนการอักเสบของระบบทางเดินหายใจส่วนบนและช่องปาก (คอหอยอักเสบ, ต่อมทอนซิลอักเสบ, กล่องเสียงอักเสบ, โรคเหงือกอักเสบ, เปื่อย);
• มีเลือดออกที่เหงือก;
• ไซนัสอักเสบ;
• แผลในกระเพาะอาหาร, แผลกดทับ, การเผาไหม้จากความร้อนและสารเคมี, อาการบวมเป็นน้ำเหลือง;
• ความเสียหายจากรังสีต่อผิวหนัง
• การบาดเจ็บและข้อบกพร่องของกระจกตา, เยื่อบุตาอักเสบ

น้ำมันทะเล buckthorn สามารถรับประทานได้ แต่ต้องเป็นไปตามที่แพทย์สั่งเท่านั้น ผลิตภัณฑ์ช่วยปรับปรุงภาวะโลหิตจาง ความดันโลหิตสูง และเบาหวาน นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มผลของยาต้านมะเร็งบางชนิดอีกด้วย

น้ำมันทะเล buckthorn พบว่ามีการใช้งานอย่างกว้างขวางในด้านความงาม มันถูกเพิ่มลงในมาสก์ ครีม โลชั่น ส่วนประกอบจากธรรมชาตินี้ช่วยบำรุงผิวและขจัดการผลัดเซลล์ผิว รักษาสมดุลของกรดเบสและไขมัน และป้องกันการเกิดริ้วรอยใหม่ น้ำมันทะเล buckthorn ยังใช้เพื่อต่อสู้กับฝ้ากระและจุดด่างดำแห่งวัย

อันตรายและข้อห้ามของทะเล buckthorn

ไม่ควรใช้ทะเล buckthorn มากเกินไปมิฉะนั้นจะเป็นอันตรายต่อร่างกาย ดังนั้นผลเบอร์รี่ (และโดยเฉพาะเมล็ดพืช) จึงมีฤทธิ์เป็นยาระบาย หากคุณรับประทานอาหารมากกว่า 300 กรัมต่อครั้ง คุณอาจมีอาการท้องร่วง คลื่นไส้ และท้องอืดได้

ผลไม้และน้ำมันทะเล buckthorn มีข้อห้ามในการใช้งานดังต่อไปนี้:

• โรคนิ่วในถุงน้ำดี;
• โรคอักเสบของตับ, ถุงน้ำดี, ตับอ่อน (โดยเฉพาะโรคตับอักเสบ, ถุงน้ำดีอักเสบ, ตับอ่อนอักเสบ);
• มีแนวโน้มที่จะท้องเสีย

บางครั้งผลเบอร์รี่ทำให้เกิดการแพ้อาหารและเกิดอาการแพ้ เหตุผลก็คือองค์ประกอบทางเคมีที่หลากหลาย

เนื่องจากมีกรดอินทรีย์ในปริมาณสูง แพทย์จึงไม่แนะนำให้รับประทานผลไม้ทะเล buckthorn หรือดื่มน้ำทะเล buckthorn สำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะหรือแผลในกระเพาะอาหารแต่คนดังกล่าวได้รับอนุญาตให้ดื่มชาจากใบหรือยาต้มจากกิ่ง

สิ่งที่ต้องปรุงจากทะเล buckthorn: สูตรเครื่องดื่มและของหวาน

ผลเบอร์รี่สดมีรสหวานอมเปรี้ยว ดังนั้นจึงควรรับประทานในรูปแบบบริสุทธิ์ที่สุด หากเจอผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวเกินไปให้รับประทานผลไม้บดที่ไม่ใส่น้ำตาลแต่ใส่น้ำผึ้งเพื่อให้เกิดประโยชน์ต่อร่างกายมากขึ้น นอกจากนี้คุณยังสามารถทำเครื่องดื่มและของหวานที่น่าสนใจจากทะเล buckthorn ได้

ชาเครื่องเทศ

ชาที่ใส่ทะเลบัคธอร์นและเครื่องเทศจะทำให้คุณอุ่นขึ้นในฤดูหนาว เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและยกระดับจิตใจของคุณ ในการจัดเตรียม ให้ใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ผลเบอร์รี่สด – 100 กรัม;
• รากขิงขูด - 1 ช้อนชา;
• อบเชย – 2 แท่ง;
• กานพลู - 2 ชิ้น;
• น้ำ – 500 มล.;
• น้ำผึ้ง - เพื่อลิ้มรส

จัดเรียงและล้างผลเบอร์รี่สับด้วยเครื่องบด ใส่ในกาน้ำชาพร้อมกับเครื่องเทศ เทน้ำเดือดลงไป ทิ้งไว้ 5 นาที ดื่มน้ำอุ่นกับน้ำผึ้ง

แยม

ในการเตรียมแยมทะเล buckthorn คุณจะต้องใช้ผลเบอร์รี่สด 1 ถ้วย บดพวกมันใส่ในกระทะเคลือบฟันเติมน้ำตาล 1.5 ถ้วยที่นั่นแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงส่วนผสมด้วยไฟอ่อนจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน อย่านำไปต้มเพื่อคงวิตามินไว้สูงสุด เก็บแยมทะเล buckthorn ที่ทำเสร็จแล้วไว้ในตู้เย็น

ผลไม้แช่อิ่ม

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม ให้เตรียมผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn สด 400 กรัม น้ำตาล 100 กรัม และน้ำ 3 ลิตร คุณยังสามารถใช้ผิวส้มหนึ่งผลได้ เทน้ำเย็นลงบนผลเบอร์รี่นำไปต้มแล้วปรุงต่ออีก 1 นาทีโดยไม่ลดความร้อน ความเครียด. เพิ่มน้ำตาลลงในผลไม้แช่อิ่มร้อนและผสมให้เข้ากัน

เท

เหล้าทะเล buckthorn มีกลิ่นหอมเด่นชัดและมีรสชาติอ่อนๆในการเตรียมคุณจะต้องมีผลไม้สด 3 กิโลกรัม จัดเรียงวัตถุดิบให้ละเอียด แต่อย่าล้างเพื่อให้ยีสต์ป่ายังคงอยู่บนพื้นผิว บดผลเบอร์รี่ใส่ภาชนะแก้วลึกเติมน้ำตาล 1 กิโลกรัมและน้ำ 1 ลิตรผสม ผูกคอด้วยผ้ากอซ

วางภาชนะในที่มืดและแห้งที่อุณหภูมิห้อง (18–27 องศา) เป็นเวลา 3 วัน ผัดเนื้อหาทุกๆ 12 ชั่วโมง เมื่อสัญญาณของการหมักปรากฏขึ้น ให้สวมถุงมือยางทางการแพทย์บนภาชนะแล้วเจาะรูเล็กๆ ลงไป

หลังจากผ่านไป 30-50 วัน การหมักจะหยุดลง ถุงมือจะแฟบลงและเครื่องดื่มจะมีสีจางลง จากนั้นจะต้องกรองของเหลวและเทลงในขวดแก้วปิดผนึกให้แน่น เพื่อปรับปรุงรสชาติขอแนะนำให้เก็บเหล้าทะเล buckthorn ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 3-6 เดือน

แพนเค้ก

แพนเค้กที่มีซีบัคธอร์นมีรสชาติดีพอๆ กับแพนเค้กแอปเปิ้ลแบบดั้งเดิม คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn – 100 กรัม
• ข้าวโอ๊ต – 200 กรัม;
• นม - แก้ว;
• โซดา – 5 กรัม;
• กล้วย – 2 ชิ้น;
• อบเชย – 1/3 ช้อนชา

ใส่กล้วย เบกกิ้งโซดา อบเชย และนมลงในข้าวโอ๊ต ตีในเครื่องปั่น เพิ่มผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน อบแพนเค้กด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน เสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง แยม หรือเนย

เป็นไปได้ไหมที่จะให้ทะเล buckthorn แก่เด็ก ๆ ?

กุมารแพทย์อนุญาตให้มอบน้ำผลไม้แช่อิ่มและทะเล buckthorn เจือจางด้วยน้ำให้กับเด็กอายุ 8-9 เดือน ตั้งแต่อายุ 2 ปี ผลเบอร์รี่จะค่อยๆ เข้าสู่อาหาร แต่ถ้าคุณมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้คุณไม่ควรให้ทะเล buckthorn แก่เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี

ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพของเด็ก ช่วยให้ร่างกายรับมือกับไวรัสและเชื้อโรค พัฒนาความสามารถทางจิต และบรรเทาอาการอารมณ์แปรปรวนจริงอยู่ที่เด็กเล็กไม่น่าจะชื่นชมรสชาติของผลเบอร์รี่รสเปรี้ยว คุณสามารถเสนอทะเล buckthorn บดพร้อมน้ำผึ้งผลไม้แช่อิ่มน้ำเชื่อมหรือแยมให้เขาได้

ดังนั้นทะเล buckthorn จึงเป็นผลิตภัณฑ์รักษา อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อภูมิคุ้มกัน รูปร่างหน้าตา และภูมิหลังทางอารมณ์ คุณสามารถทำเครื่องดื่มและขนมหวานแสนอร่อยจากผลเบอร์รี่ได้ อย่างไรก็ตาม ก่อนที่จะบริโภคทะเล buckthorn ให้อ่านรายการข้อห้ามและข้อควรระวังอีกครั้ง