ข้าวบาร์เลย์ groats - ทำจากอะไร ใช้อย่างไร และแตกต่างจากข้าวบาร์เลย์อย่างไร

ข้าวบาร์เลย์ groats เป็นข้าวบาร์เลย์บดละเอียดมาก เมล็ดข้าวไม่ผ่านการเจียรและขัดเงา จึงไม่เงางามและคงรูปร่างที่ไม่สม่ำเสมอ อย่างไรก็ตาม ซีเรียลจะถูกล้างออกจากเปลือกและเศษฟิล์มดอกไม้จนหมด

ข้าวบาร์เลย์ทำมาจากอะไร?

บ่อยครั้งที่มีคำถามเกิดขึ้นว่าข้าวบาร์เลย์ทำมาจากอะไร ข้าวบาร์เลย์ groats ทำจากธัญพืชที่เก่าแก่ที่สุดชนิดหนึ่ง - ข้าวบาร์เลย์ พืชผลนี้ได้รับความนิยมอย่างมากเนื่องจากผสมผสานคุณประโยชน์ต่อสุขภาพและความสะดวกในการเพาะปลูกเข้าด้วยกัน

ความจริงที่น่าสนใจ! Nikolai Przhevalsky เขียนเกี่ยวกับธัญพืชดังกล่าว - นักภูมิศาสตร์รู้สึกประหลาดใจมากที่พืชผลเติบโตแม้ในสภาพที่ไม่เอื้ออำนวยของเทือกเขาหิมาลัย

เป็นเวลานานแล้วที่โจ๊กนี้ถือเป็นอาหารรื่นเริงซึ่งมักปรุงในบ้านขุนนางที่ร่ำรวย ตอนนี้เป็นที่นิยมน้อยกว่าบัควีทข้าวบาร์เลย์มุกและข้าว หลายคนไม่รู้ด้วยซ้ำว่าโจ๊กทำมาจากไข่ชนิดใด

สิ่งที่มีอยู่ในข้าวบาร์เลย์ 100 กรัม

ซีเรียล 100 กรัมประกอบด้วยไขมัน 2.3 กรัม โปรตีน 12.48 กรัม คาร์โบไฮเดรต 73.48 กรัม และน้ำ 9.44 กรัม ค่าพลังงานของธัญพืชคือ 354 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม องค์ประกอบทางเคมียังมีสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ :

ซีเรียลยังมีปริมาณเส้นใยค่อนข้างสูง - 17.3 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

ข้าวบาร์เลย์มีประโยชน์กับใครและทำไม?

ข้าวบาร์เลย์ groats มักใช้เลี้ยงเด็กเพราะอุดมไปด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็กและมีรสชาติที่น่าพึงพอใจ มักจะซื้อธัญพืชเพื่อประหยัดเงินเช่นกัน - yachka พอใจกับราคาโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพิจารณาว่าจะทำให้คุณพึงพอใจเป็นเวลานาน

ต่อไปนี้เป็นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของธัญพืชที่เป็นประโยชน์ต่อทั้งครอบครัว:

• ปริมาณแคลอรี่สูงซึ่งช่วยให้คุณชาร์จพลังงานในตอนเช้าและได้นานขึ้นโดยไม่ต้องรับประทานอาหารเพิ่มเติม
• ปรับปรุงการย่อยอาหาร เร่งการเผาผลาญ ช่วยกำจัดอาการท้องผูก
• ช่วยระงับอาการภูมิแพ้ต่างๆ
• สร้างความรู้สึกอิ่มนาน
• มีกลูเตนจำนวนมากและมีโปรตีนจำนวนมากเมื่อเทียบกับธัญพืชอื่นๆ ด้วยเหตุนี้เองที่ธัญพืชจึงมักถูกนำมาใช้เพื่อการฟื้นฟูหลังการผ่าตัด
• เมื่อใช้อย่างต่อเนื่อง จะช่วยทำให้อารมณ์ดีขึ้น รับมือกับอาการซึมเศร้า และเอาตัวรอดจากความเศร้าตามฤดูกาลได้
• ปรับปรุงสภาพผิว ช่วยรับมือกับริ้วรอยเล็กๆ น้อยๆ หรือริ้วรอยแห่งวัย

หากมีวิตามินและองค์ประกอบอื่น ๆ ในองค์ประกอบนี้จะทำให้โจ๊กมีสุขภาพดีเป็นพิเศษ นั่นคือเหตุผลที่นักโภชนาการแนะนำอย่างยิ่งให้รับประทานไข่ในอาหารของคุณ

ชนิด

ข้าวบาร์เลย์ groats ไม่มีพันธุ์และประเภทแยกกัน ซีเรียลไม่ได้ทำมาจากธัญพืชที่แตกต่างกัน แต่มีการจำแนกตามขนาดของเมล็ดพืช - ระดับที่หนึ่ง สอง และสาม อันแรกใหญ่ที่สุด

นอกจากนี้ยังมีเม็ดรีดแยกต่างหาก ได้มาจากการบดข้าวบาร์เลย์ธรรมดาระหว่างโม่หินสองก้อน ซีเรียลดังกล่าวมีลักษณะคล้ายกับข้าวโอ๊ตมาก

ข้าวบาร์เลย์ปรุงอะไร - 10 เมนูยอดนิยม

ข้าวบาร์เลย์ได้รับความนิยมอย่างมากมานานหลายปี จึงมีสูตรอาหารมากมายที่นำมาใช้ นี่คือ 10 อาหารยอชก้ายอดนิยม:

1. ข้าวบาร์เลย์กับเนื้อ - หมูมักใช้บ่อยที่สุด แต่สำหรับรุ่นอาหารก็สามารถเตรียมไก่ได้เช่นกัน
2. ข้าวต้มกับนม - อาหารเช้านี้ปรุงอย่างรวดเร็วและสามารถปรับเปลี่ยนได้ด้วยสารปรุงแต่งต่างๆ เช่น เบอร์รี่ น้ำผึ้ง คอทเทจชีส หรือผลไม้
3. Yachka กับผักเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งเหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารจานนี้พร้อมข้าวที่ต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนู
4. โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับกะหล่ำปลีดองเป็นส่วนผสมที่แปลกแต่อร่อยมากที่สามารถใช้เป็นกับข้าว เป็นจานแยก หรือเป็นไส้พาย
5. อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมสมุนไพรและชีส - คุณสามารถเลือกสมุนไพรให้เหมาะกับรสนิยมของคุณและรับอาหารจานพิเศษทุกครั้ง แต่ควรเลือกชีสที่ละลายได้ดี
6. Kvass - เครื่องดื่มแบบดั้งเดิมนี้ทำจากข้าวบาร์เลย์แปรรูปด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง
7. ชิ้นเนื้อ – ข้าวบาร์เลย์เป็นชิ้นเนื้อชิ้นเยี่ยมที่สามารถทดแทนอาหารจานเนื้อสำหรับผู้ที่พยายามเลิกอาหารสัตว์
8. ซุป - ใช่แล้ว จานนี้สามารถเตรียมด้วยข้าวบาร์เลย์ได้เช่นกัน มันดูเบามากและเหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก
9. ข้าวบาร์เลย์เยลลี่ - เชื่อกันว่าเครื่องดื่มนี้ช่วยในการลดน้ำหนักได้อย่างมาก
10. Kolivo - จานนี้เป็นส่วนผสมของข้าวบาร์เลย์และโจ๊กดอกป๊อปปี้

นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกมากมายสำหรับโจ๊กข้าวบาร์เลย์ซึ่งมีเทคนิคการทำอาหารและการเติมที่แตกต่างกัน เช่นเดียวกับซีเรียลอื่นๆ yochka สนับสนุนการทดลอง คุณสามารถใช้มันเพื่อเตรียมซุป เครื่องเคียง อาหารเช้า และเครื่องดื่มมากมาย

วิธีเลือกข้าวบาร์เลย์ groats คุณภาพสูงในร้าน

มีกฎหลายข้อในการเลือกข้าวบาร์เลย์ groats คุณภาพสูงในการปฏิบัติตาม:

• หากคุณซื้อซีเรียลตามน้ำหนัก การใส่ใจกับกลิ่นเป็นสิ่งสำคัญมาก ไม่ควรมีกลิ่นแปลกปลอม โดยเฉพาะกลิ่นอับและเชื้อรา
• ดูที่ภาพ สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับสี ธัญพืชทั้งหมดควรมีลักษณะสีอ่อน ไม่ควรมองเห็นเศษสีเข้ม แมลง หรือวัตถุแปลกปลอมด้านใน
• ดีที่สุดก่อนวันที่ สิ่งสำคัญคือต้องดูวันที่ผลิตโดยเฉพาะ ไม่ใช่วันที่บรรจุภัณฑ์
• สารประกอบ. ไม่ควรมีอะไรเลยนอกจากซีเรียลเอง ควรเติมสารปรุงแต่งใดๆ เช่น เกลือหรือน้ำตาล ด้วยตัวเองในระหว่างการปรุงอาหาร วิธีนี้จะช่วยควบคุมปริมาณของสารเหล่านั้นได้
• บรรจุุภัณฑ์. จะต้องปิดผนึกให้สนิท มิฉะนั้นธัญพืชจะเสื่อมสภาพระหว่างการขนส่งและการเก็บรักษา แม้ว่าจะถึงวันหมดอายุก็ตาม

จะดีกว่าเสมอถ้าซื้อธัญพืชที่ผลิตเมื่อเร็ว ๆ นี้ - ด้วยวิธีนี้คุณสามารถเก็บไว้ที่บ้านได้นานที่สุดภายใต้สภาวะการเก็บรักษาทั้งหมด อันตรายหลักที่เกิดจากข้าวบาร์เลย์ groats คือแมลงและปรสิต ดังนั้นหากคุณสังเกตเห็นบางสิ่งที่อาศัยอยู่ในเมล็ดข้าวบาร์เลย์ คุณควรทิ้งทั้งฝูงทันที

คำถามและคำตอบ

ข้าวบาร์เลย์สามารถขัดเงาได้หรือไม่?

โดยทั่วไปข้าวบาร์เลย์จะไม่ผ่านกระบวนการบดและขัดเงา อย่างไรก็ตามผู้ผลิตบางรายขัดผลิตภัณฑ์ของตน - ตัวเลือกธัญพืชดังกล่าวสามารถพบได้ในร้านค้า

เหตุใดข้าวบาร์เลย์จึงมักถูกเปรียบเทียบกับข้าวบาร์เลย์มุก?

ข้าวบาร์เลย์และข้าวบาร์เลย์มุกทำจากเมล็ดเดียวกัน อย่างไรก็ตามมีความแตกต่างอย่างมากระหว่างธัญพืชเหล่านี้ทั้งในด้านรูปลักษณ์และรสชาติ ข้าวบาร์เลย์ groats ประกอบด้วยเศษส่วนขนาดเล็กที่มีรูปร่างไม่เท่ากันในขณะเดียวกันก็มีประโยชน์มากกว่าเนื่องจากมีเส้นใยมากกว่า