วิธีการปอกถั่วสนอย่างถูกต้อง?
ถั่วไพน์ไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่มีวิตามินและองค์ประกอบย่อยมากมาย อีกทั้งยังมีการใช้ยาต้ม แป้ง ทิงเจอร์ และผลิตภัณฑ์ถั่วอื่น ๆ ในด้านความงามและการแพทย์พื้นบ้าน แต่หลายคนไม่ทราบวิธีปอกถั่วสนและไม่ต้องการจัดการกับผลิตภัณฑ์นี้เพียงเพราะเหตุนี้
เราทุบเปลือกด้วยฟันของเรา
แน่นอนว่าไม่ควรแนะนำให้ฟันแตกถั่ว เพราะมีความเสี่ยงที่จะทำให้เคลือบฟันเสียหายได้เสมอ ดังนั้นคุณสามารถใช้วิธีนี้ได้ด้วยความเสี่ยงของคุณเองเท่านั้น ปอกเปลือกถั่วอย่างไรให้มีโอกาสทำลายฟันน้อยที่สุด? ควรแยกออกในบริเวณที่เปราะบางที่สุด - ตรงกลาง และทำอย่างช้าๆ และราบรื่น
ซึ่งสามารถทำได้เมื่อมีสุขภาพฟันที่ดีโดยไม่มีรูหรือวัสดุอุดฟันเท่านั้น ต้องจำไว้ว่าหากเส้นประสาทออกจากฟันไปก่อนหน้านี้ เส้นประสาทนั้นจะเปราะบางเป็นพิเศษและไม่ต้องการความเครียดเพิ่มเติม
ถั่วไพน์เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูงมาก และคุณจะไม่สามารถรับประทานได้มากในคราวเดียว และแน่นอน คุณสามารถปอกถั่วจำนวนเล็กน้อยด้วยฟันเพื่อใช้เป็นของว่างได้ แต่จะทำอย่างไรถ้าคุณต้องการปริมาณที่มากขึ้น เช่น อาหารบางอย่างบนโต๊ะวันหยุด?
วิธีการอื่นๆ
เปลือกของถั่วสนยังคงค่อนข้างแข็งแรงที่อุณหภูมิใกล้เคียงกับอุณหภูมิห้อง แต่ความร้อนแรงหรือในทางกลับกันความเย็นอาจทำให้เปราะบางได้
- ต้องวางถั่วไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาอย่างน้อยสองสามชั่วโมงเพื่อให้แน่ใจว่าถั่วจะเย็นอย่างสม่ำเสมอจากนั้นโดยไม่ต้องนำออกจากถุงโดยตรง (เพื่อให้เปลือกหอยไม่กระเด็นไปทุกทิศทาง) ควรใช้หมุดกลิ้งบดอย่างระมัดระวัง อย่าออกแรงมากเกินไป ไม่เช่นนั้นเมล็ดจะแตกพร้อมกับเปลือก จุดสำคัญคือหลังจากแช่แข็งแล้ว จะไม่เก็บถั่วไว้และต้องบริโภคอย่างรวดเร็ว
- เทถั่วลงในกระทะโดยไม่ต้องเติมน้ำมันและความร้อน คนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 15-20 นาที หรือให้เทลงในชั้นบาง ๆ บนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 100-120 องศาเป็นเวลาสองสามนาที บางครั้งเมื่อถูกความร้อน เปลือกจะแตกออกมาเอง และสิ่งที่เหลืออยู่ก็แค่เอาเมล็ดถั่วออกมา แต่ถึงแม้จะไม่บุบสลาย แต่ตอนนี้ก็สามารถแยกนิ้วออกได้อย่างง่ายดาย
- วิธีก่อนหน้านี้สามารถปรับปรุงได้ - หลังจากให้ความร้อนแล้วให้เทถั่วลงในภาชนะที่มีน้ำเย็นจัดอย่างรวดเร็วคุณสามารถเพิ่มก้อนน้ำแข็งลงไปที่นั่นได้
เช่นเดียวกับเมล็ดพืชอื่นๆ ถั่วจะซึมซับได้ดีเมื่อปล่อยทิ้งไว้ในของเหลวเป็นเวลานาน ก็เพียงพอที่จะแช่ไว้ในน้ำสะอาดเป็นเวลาครึ่งวันถึงหนึ่งวันและการทำความสะอาดก็ไม่ใช่เรื่องยาก แต่เป็นการดีที่สุดที่จะลอกเปลือกออกจากถั่วในรูปแบบแห้ง - วิธีนี้จะทำให้ติดได้น้อยกว่ามาก - ทั้งบนเมล็ดของถั่วและที่นิ้ว
หากคุณต้องการปอกถั่วที่บ้าน คุณสามารถใช้เครื่องมือใดก็ได้ที่มีอยู่ เช่น คีม เครื่องบดกระเทียม ค้อนทุบเนื้อ ค้อน
ข้อแนะนำ
แน่นอนว่า วิธีแก้ปัญหาที่ง่ายที่สุดหากคุณต้องการเพลิดเพลินกับถั่วสนก็คือการซื้อแบบปอกเปลือก แทนที่จะพยายามปอกด้วยตัวเอง แต่มันไม่คุ้มค่าที่จะซื้อพวกมันในตลาดตามน้ำหนักโดยที่พวกมันถูกเก็บไว้โดยไม่ทราบระยะเวลาและในสภาวะที่ไม่ทราบ สินค้าต้องบรรจุหีบห่อควรคำนึงถึงความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์ วันที่บรรจุ และวันหมดอายุ แล้วถั่วก็จะมีประโยชน์เท่านั้น
คุณไม่จำเป็นต้องทิ้งเปลือกถั่วที่เหลือถ้าคุณมีบ้านฤดูร้อนหรืออย่างน้อยก็มีพื้นที่เล็กๆ พวกเขาจะเป็นเครื่องมือที่ดีเยี่ยมในการคลุมดิน เช่น การสร้างชั้นป้องกันบนพื้นผิวซึ่งจะป้องกันการผุกร่อน การชะล้างของดิน และป้องกันการเจริญเติบโตของวัชพืชและการก่อตัวของเปลือกแข็งแห้ง ดินจะรักษาระดับความชื้นที่เหมาะสมสำหรับพืช และการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิจะสังเกตเห็นได้น้อยลง
แน่นอนว่าเมล็ดถั่วจะคงรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ได้ดีกว่ามากเมื่ออยู่ในเปลือก ดังนั้นจึงควรปอกเปลือกที่บ้านก่อนรับประทานไม่นาน ไม่ควรเก็บถั่วที่ปอกเปลือกไว้เป็นเวลานานเนื่องจากมีรสหืน
การสกัดถั่วออกจากกรวย
ตามกฎแล้วถั่วสนจะถูกขายออกจากโคนแล้ว แต่ถ้าคุณได้โคนต้นซีดาร์ทั้งต้นทันใดนั้นคุณต้องรู้วิธีแยกเมล็ดออกจากที่นั่นอย่างเหมาะสม
- ควรใช้ถุงมือจะดีกว่าเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องพยายามทำความสะอาดมือด้วยเรซินเป็นเวลาหลายวัน ด้วยเหตุผลเดียวกัน การสวมเสื้อผ้าที่คุณจะไม่รู้สึกเสียใจก็คุ้มค่า
- ถั่วจะหลุดออกจากกรวยสุกได้ง่ายมากโดยไม่จำเป็นต้องหยิบมันออกมา ก็เพียงพอที่จะบิดกรวยในมือของคุณแตะมันบนผนังกระทะหรือจานแล้วเมล็ดส่วนใหญ่จะเทลงในภาชนะ
- หากสิ่งนี้เกิดขึ้นกลางแจ้ง คุณสามารถวางโคนสนทั้งหมดลงในกองไฟได้เช่นเดียวกับเมื่ออบมันฝรั่ง เรซินจะไหม้จากไฟ และเอาถั่วออกด้วยมือได้อย่างง่ายดายและเมื่อคุณมีถังหรือภาชนะขนาดใหญ่อื่นๆ อยู่ในมือ คุณสามารถต้มโคนสนได้ น้ำเดือดจะชะล้างเรซินทั้งหมดออกไป และเปลือกถั่วจะนิ่มและบาง
เราแนะนำให้คุณอ่านบทความเกี่ยวกับ วิธีปอกเฮเซลนัทและวอลนัท