จะซื้อแตงโมเมื่อใดและเมื่อไร: ที่ตลาดขายส่งพวกเขาบอกว่าผลเบอร์รี่ที่หวานและอร่อยที่สุดมาจากไหน

“สิ่งที่พวกเขาพูดเกี่ยวกับแตงโมมากมายไม่เป็นความจริง ผู้ขายแต่ละรายรับรองว่าจะนำเฉพาะแตงโมที่หอมหวานและอร่อยที่สุดมาให้เขาเท่านั้น ไม่มีทางเลยหากไม่มีสิ่งนี้หากคุณต้องการสร้างรายได้ที่ดี และบางครั้งนักการตลาดก็ไม่รู้ด้วยซ้ำว่ามันมาจากไหน แตงโมแบบเดียวกันนี้” ผู้ค้าส่งรายใหญ่บอกฉัน ฉันไปเยี่ยมเขาเพื่อทำงานเมื่อต้นฤดูกาลในเดือนมิถุนายน ฉันได้เรียนรู้สิ่งที่น่าสนใจมากมาย

10 ปีที่แล้วเราไม่สามารถแม้แต่จะฝันถึงสิ่งนี้ได้

เมื่อประมาณ 10 กว่าปีที่แล้ว แตงโมในรัสเซียเป็นอาหารตามฤดูกาล ในโซนกลางปรากฏไม่ช้ากว่ากลางเดือนสิงหาคม ผู้คนคุ้นเคยกับสิ่งนี้มากจนพวกเขายังคงรอปลายฤดูร้อนโดยเดินผ่านแตงโมต้นแรกอย่างแน่วแน่และหันหัวไปทางอื่น หลายคนมั่นใจว่าเต็มไปด้วยสารเคมี นี่เป็นความเข้าใจผิดครั้งใหญ่

ฉันจะบอกความลับแก่คุณ: มีการตรวจสอบแตงโมอย่างระมัดระวังที่ชายแดน ไนเตรตและตัวที่ไม่ดีก็ไม่ผ่านมันไป

ผลิตภัณฑ์ที่มีใบรับรองยืนยันความปลอดภัยด้านสุขอนามัยพืชสามารถผ่านได้ คุณจะไม่ได้รับอนุญาตให้เข้าไปในสหพันธรัฐรัสเซียโดยไม่มีเอกสาร ตอนนี้มันเข้มงวด

ไม่เป็นความจริงเช่นกันที่เบอร์รี่ถูกสูบขึ้นมา หากคุณพยายามเจาะด้วยเข็ม คุณจะพบว่าบริเวณที่เจาะนั้นนิ่มและเริ่มเน่า ข้างในเบอร์รี่ก็จะเน่าเสียด้วย สิ่งที่พวกเขาทำได้มากที่สุดคือใช้ปุ๋ยเพื่อเร่งการเจริญเติบโต เหล่านี้เป็นไนเตรตที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ แตงได้รับการตรวจสอบเนื้อหาแล้ว

แตงโมเดือนมิถุนายนมาหาเรามาจากไหน?

ตั้งแต่กลางเดือนมิถุนายน ร้านค้าปลีกมีแถบลาย "ลูกบอล" จำนวนมาก ส่วนใหญ่เป็นแตงโมอิหร่าน ในความคิดของฉัน มันอร่อยที่สุดที่คุณสามารถซื้อได้ในช่วงต้นฤดูร้อน พวกเขานำมาให้เราจากตุรกี อียิปต์ ซีเรีย และบางครั้งประเทศอื่น ๆ ที่สุกเร็ว

คำแนะนำ. เมื่อเลือกแตงโมคุณต้องแน่ใจว่าหางมีสีเหลืองและเหี่ยวและมี "แก้ม" ที่ด้านข้างซึ่งเป็นจุดสีขาวเหลืองขนาดเท่ากำปั้น ยิ่ง “แก้ม” สว่าง เนื้อก็จะแดงและมีรสชาติมากขึ้น

ข้อเสียเปรียบประการเดียวของแตงโมในเดือนมิถุนายนคือราคาที่สูง มีค่าใช้จ่ายมากกว่าเดือนกันยายน 5 เท่า เมื่อพิจารณาว่าผลเบอร์รี่หนึ่งลูกมีน้ำหนักอย่างน้อย 7-8 กิโลกรัมจึงมีราคาแพงมาก

กลางฤดู: กรกฎาคม-สิงหาคม

ประมาณกลางเดือนกรกฎาคม ตลาดจะเต็มไปด้วยแตงโมจากอาเซอร์ไบจาน อุซเบกิสถาน (ทาชเคนต์) และคาซัคสถาน วัสดุส่วนใหญ่ผลิตจากเอเชียกลาง ผลิตภัณฑ์ยังผ่านการทดสอบปริมาณไนเตรตด้วย คุณจึงสามารถซื้อได้โดยไม่ต้องกลัว

แตงโมที่อร่อยที่สุดในเดือนกรกฎาคมถือเป็น "Sobirabadsky" (อาเซอร์ไบจาน) และ "อเมริกัน" (คาซัคสถาน) มีรสหวานและฉ่ำมาก มีเมล็ดน้อยแต่เมล็ดใหญ่ ไม่ว่าคุณจะเลือกอันไหนพวกมันก็สุกงอมทั้งหมด

ฉันนำสิ่งเหล่านี้มาสู่ครอบครัวของฉันเอง และฉันมีลูกเล็กๆ

คำแนะนำ. ถ้ากลัวโดนแตงโมวางยาอย่ากินให้ถึงแกน โดยปกติแล้วไนเตรตจะสะสมอยู่ในนั้นและในบริเวณโดยรอบ ลองกินสคิบกิ 1-2 ชิ้น หากไม่เกิดอาการคลื่นไส้ ปวดศีรษะ และอาการเป็นพิษอื่นๆ ภายใน 2 ชั่วโมง ให้รับประทานเบอร์รี่ต่อไป

เวลาสำหรับผลเบอร์รี่ท้องถิ่น – กลางเดือนสิงหาคม-ต้นเดือนตุลาคม

ตั้งแต่เดือนสิงหาคม เราได้นำแตงโมจาก Astrakhan ดินแดนครัสโนดาร์มาให้เรา และจากภูมิภาคอื่น ๆ ก็ไม่บ่อยนัก มันไม่ได้เกิดขึ้นปีแล้วปีเล่า บางครั้งฤดูกาลแตงโมในท้องถิ่นอาจเริ่มเร็วหรือช้ากว่านั้น มากขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ ในการสุก แตงต้องการความอบอุ่น แสงแดดจ้า และน้ำปริมาณมากการส่งมอบจากเอเชียกลางจะไม่หยุดจนถึงสิ้นเดือนกันยายน นี่คือสิ่งที่ฉันเข้าใจในฐานะตัวเลือก - คุณสามารถซื้อ "ลูกบอล" ได้ทุกรสนิยม

ในส่วนของแตงโมตอนปลายฉันอยากจะพูดถึง "โคโดก" - หวานฉ่ำมากมีรสชาติเข้มข้น นี่คือคลาสสิก นอกจากนี้ยังสามารถเก็บไว้ได้จนถึงเดือนธันวาคม

ง่ายต่อการจดจำพันธุ์พันธุ์ปลาย - พวกมันมีเปลือกที่เข้มกว่าและสมบูรณ์กว่า มีรสหวานเกือบทั้งหมดและในขณะเดียวกันก็ราคาไม่แพง นี่เป็นอีกเหตุผลว่าทำไมทุกคนถึงรอคอยเดือนสิงหาคม เวลาแตงโมมากที่สุดได้เริ่มต้นขึ้นแล้ว

คำแนะนำ. ในฤดูร้อนคุณต้องเลือกแตงโมลูกใหญ่ พืชผลให้ผลผลิต 3-4 เท่า ผลเบอร์รี่ลูกแรกมีขนาดใหญ่ที่สุดจากนั้นก็จะเล็กลงเรื่อยๆ ยิ่งแตงโมมีขนาดใหญ่ก็ยิ่งมีแนวโน้มว่าจะสุกตามที่คาดไว้มากขึ้นเท่านั้น แต่เมื่อปลายเดือนกันยายนคุณสามารถรับ "ทารก" ที่มีน้ำหนัก 3-4 กก. ได้แล้ว

แล้วผลเบอร์รี่ฤดูหนาวล่ะ?

ซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ขายแตงโมตลอดทั้งปี พวกเขายังปลอดภัย แต่ส่วนใหญ่มักไม่มีรสจืด หน้าร้อนแบบนี้หายากนะที่จะเห็นแตงโมสุกแบบนี้ คุณสามารถแตะหรือลองบีบเบอร์รี่ได้ มีเพียงเสียงเรียกเข้าและความเงียบ ไม่มีน้ำตาลกรุบกรอบหรือความบูม พวกเขากลัวที่จะนำผลเบอร์รี่สุกมาให้เราและส่งผลเบอร์รี่สีเขียวเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เน่าเสียบนท้องถนน

แตงโมฤดูหนาวจากคอสตาริกาและเอกวาดอร์ถือว่าดีที่สุด แต่คนบราซิลไม่แนะนำให้ซื้อ

ในฤดูหนาวเบอร์รี่สามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัย แต่ไม่มีรสจืด หากเกิดอะไรขึ้นซูเปอร์มาร์เก็ตจะออกใบเสร็จให้ คุณจะสามารถยื่นคำร้องได้ พวกเขารู้เรื่องนี้จึงตรวจสอบสินค้าที่ให้มา เครือข่ายบางคนทดสอบไนเตรตด้วยตัวเองและหั่นแตงโมหลายลูกเพื่อทำการทดสอบ ถ้าไม่มีรสจริงก็ห่อให้หมดเลย เป็นที่ชัดเจนว่าซัพพลายเออร์ยังคงทิ้งมันไว้ในร้านค้าที่ไม่สนใจลูกค้าของตน

คุณสามารถกินแตงโมได้อย่างปลอดภัยตั้งแต่เดือนมิถุนายนและไม่ใช่อย่างที่คุณคุ้นเคยตั้งแต่เดือนสิงหาคมให้ความสนใจเฉพาะความจริงที่ว่าสถานที่ค้าขายนั้นมีรั้วกั้นและตั้งอยู่ใต้หลังคาซึ่งห่างจากถนน ตามกฎแล้วควรเก็บผลเบอร์รี่ไว้บนชั้นวางพิเศษใต้กันสาดและไม่ควรนอนบนพื้น อย่าซื้อผลเบอร์รี่ที่หั่นแล้ว - จุลินทรีย์จะขยายตัวอย่างรวดเร็วภายใต้แผ่นฟิล์มโดยเฉพาะในที่ที่มีความร้อน ขอใบรับรองจากผู้ขายแล้วคุณจะมั่นใจได้ว่าแตงโมไม่มีไนเตรต โดยปกติแล้วของเสียจะมาจากผู้อพยพผิดกฎหมายตามร้านค้าเล็กๆ ที่ไม่มีใครตรวจสอบเพราะมีรายได้เพียงเล็กน้อย