ฉันได้แตงโมไร้รส วิธีทำอาหารอันโอชะจากแตงโมดิบ - 5 สูตรอาหารที่ฉันชื่นชอบ

ฉันอิจฉาคนที่สามารถกำหนดปริมาณน้ำตาลของแตงโมได้ด้วยตา สำหรับฉัน สิ่งนี้คล้ายกับการรับรู้นอกประสาทสัมผัส ไม่ว่าฉันจะแตะหรือดูมากแค่ไหนก็มีช่องว่าง แต่ฉันไม่เศร้าและฉันก็มีความสุขในระดับหนึ่งด้วยซ้ำ ถึงเวลาเปลี่ยนแตงโมไร้รสให้กลายเป็นสิ่งที่อุดมไปด้วยวิตามินและกินได้ ฉันแบ่งปันสูตรอาหารที่ฉันชอบ

5 สุดยอดสูตรแตงโมไร้รส – อร่อยเสมอ!

เมื่อฉันเจอแตงโมไร้รสอีกครั้ง ฉันจึงเปิดตำราอาหารขึ้นมา แล้วคุณทำอาหารอะไรที่นั่นได้บ้าง? ไม่ต้องเสีย 10 กิโล! ฉันจะบอกทันทีว่าไม่ใช่ว่าการทดลองทั้งหมดจะประสบความสำเร็จและบางการทดลองก็น่าขยะแขยงด้วยซ้ำ ฉันจึงตัดสินใจเลือกสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จ ฉันใช้มันบ่อยและปฏิบัติต่อครอบครัวและเพื่อนฝูง ทุกคนมีความยินดี

แยมเปลือกแตงโม

พนันได้เลยว่าหัวของคุณถูกตัดออกไปคุณไม่เคยได้กินความอร่อยขนาดนี้มาก่อน! และใครจะคิดว่าสิ่งที่มีค่าที่สุดในแตงโมที่ไม่มีรสจืดก็คือเปลือก สูตรนี้เป็นผู้ชนะแน่นอนสำหรับฉัน ท้ายที่สุดแล้วยิ่งเปลือกแตงโมหนาขึ้นเท่าไหร่ อาหารก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น ดังนั้นส่วนผสม:

เปลือกแตงโม 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 1 กิโลกรัม
น้ำ 100 มล.
1 ส้มขนาดใหญ่

วิธีทำแยมจากเปลือกแตงโมอย่างถูกต้อง:

ล้างแตงโมให้ดีด้วยเบกกิ้งโซดา
เราตัดมันเป็น 2 ส่วนแล้วออกเป็น 4
ตัดเปลือกออกด้วยเยื่อกระดาษชั้นเล็ก ๆ (2-3 มม.)
ตัดเปลือกหนาด้านบนออก
สับเป็นก้อน (ประมาณ 1 x 0.5 ซม.)
เพิ่มน้ำตาลและน้ำเล็กน้อย
ขณะกวนให้นำไปต้ม
ทิ้งไว้หนึ่งวัน
ตั้งไฟให้ร้อนแล้วปิดไฟทันทีที่เดือด
เรากำลังรอ 12 ชั่วโมง เปลือกโลกจะโปร่งใส
นำไปต้มอีก 2 รอบ (เชื่อเถอะว่าแยมก็คุ้มนะ)
ขูดผิวส้มลงในกระทะแล้วบีบน้ำออก
อุ่นแยมบนเตาเป็นครั้งสุดท้ายแล้วต้มเป็นเวลา 5 นาที

คำแนะนำ. อย่าเปิดเผยว่าแยมทำมาจากอะไรจนกว่าจะมีคนลอง! เป็นความยินดีอย่างยิ่งที่ได้ชื่นชมความสับสนบนใบหน้าของคุณ เพื่อนของฉันยังไม่มีใครเดาส่วนผสมหลักได้ แต่ใครๆ ก็ชื่นชมและขอให้แบ่งปันสูตร

แพนเค้กกับน้ำแตงโม

สูตรที่สองเข้ากันได้ดีกับสูตรแรก เปลือกจะติดแยม และเนื้อจะเข้าไปในแพนเค้ก ผลลัพธ์ที่ได้คือแพนเค้กที่นุ่มน่ารับประทาน พร้อมด้วยรสชาติของแตงโมที่น่าพึงพอใจ สิ่งสำคัญคืออย่ากินมันด้วยมือ ในการนวดแป้งคุณจะต้อง:

แป้งหนึ่งแก้ว
แตงโมสด 500 มล.
2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำตาล
2 ไข่;
5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

สูตรอาหาร:

ผสมไข่และน้ำตาล ตีเบาๆ
เติมน้ำผลไม้สด 200 มล. (เยื่อบดเป็นหลุมบดด้วยเครื่องปั่น)
เพิ่มแป้งและผสม
เพิ่มน้ำผลไม้สดที่เหลือเป็นส่วน ๆ ดูความสอดคล้อง (ควรเป็นเหมือนครีมเปรี้ยว)
เทน้ำมันพืชลงในแป้งแล้วผสม
ปล่อยให้ส่วนผสมยืนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมันและให้ความร้อนได้ดี
ทอดแพนเค้กตามปกติทั้งสองด้าน

แตงโมทอดในแป้ง

ฟังดูไม่มากฉันรู้ แต่คุณไม่สามารถจินตนาการได้ว่ามันอร่อยแค่ไหน มันเหมือนกับการกินแตงโมฉ่ำกับแพนเค้ก คุณสามารถทำให้ตัวเองพอใจและทำให้แขกของคุณประหลาดใจ แตงโมทุกชนิดก็ใช้ได้ แม้แต่แตงโมที่ไม่มีรสและ "เหนื่อย" ก็ตาม วัตถุดิบ:

เนื้อแตงโม 1 กก. (เนื้อไม่มีเมล็ด);
ไข่ขาว 2 ฟอง;
แป้งสาลี 0.5 ถ้วย;
แป้งข้าวโพด 0.5 ถ้วย;
วานิลลิน 1 ซอง;
น้ำตาลผง 150 กรัม

สูตรแตงโมทอด:

ก่อนอื่นคุณต้องแยกเนื้อแตงโมออก ฉันหั่นแตงโมเป็นวงกลมบางๆ เอาเมล็ดออก และเล็มเปลือกออก
จากนั้นหั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาด 5 x 5 ซม. (โดยประมาณ) ความหนา – ประมาณ 1 ซม.
เตรียมแป้ง: ผสมแป้งและน้ำตาลวานิลลา ตีไข่ขาวให้เข้ากัน
ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชปริมาณมาก กระทะควรได้รับความร้อนอย่างดี
จุ่มชิ้นแตงโมลงในแป้ง จากนั้นจึงใส่แป้งสาลี แล้วทอดทั้งสองด้านในน้ำมันทันทีจนเป็นสีเหลืองทอง
วางบนผ้าเช็ดปากรอจนเย็นเล็กน้อยแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง
เสิร์ฟไปที่โต๊ะ

ความสนใจ! แตงโมในแป้งควรรับประทานเมื่อร้อนเท่านั้น สูงสุดคือทำให้เสร็จภายในตอนเย็น ฉันไม่แนะนำให้อุ่นมัน กลายเป็นสิ่งที่กินไม่ได้

ผลไม้หวาน

สวัสดีอีกครั้งค่ะคุณแตงโม มันอร่อยมากจนเป็นครั้งแรกในชีวิตที่ฉันตัดสินใจปรุงผลไม้หวานสำหรับฤดูหนาว พวกเขาบอกว่ามันไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย การเตรียมการกลายเป็นเรื่องง่ายจนฉันไม่คาดคิด รายการส่วนผสม:

เปลือกแตงโม 0.5 กก.
น้ำตาลหนึ่งแก้ว
ผิวของเลม่อน 1 ผล.

วิธีทำผลไม้หวานสำหรับฤดูหนาวจากแตงโมไร้รส:

เช่นเดียวกับแยมแตงโม เปลือกจะต้องหลุดออกจากเนื้อ โดยเหลือชั้นเพียงไม่กี่มิลลิเมตรและต้องตัดผักใบแข็งออกจากขอบด้วย
การหั่นเป็นชิ้นฟรี คุณสามารถใช้ลายทาง ลูกบาศก์ หรือแม้แต่หัวใจก็ได้ ฉันชอบผลไม้หวานทรงสี่เหลี่ยม (หยิบออกจากขวดแก้วได้ง่าย)
เทน้ำตาลลงในกระทะแล้วปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้น้ำคั้นออกมา
ในตอนเช้า เติมผิวเลมอนแล้วปรุงเปลือกด้วยไฟอ่อนมากประมาณครึ่งชั่วโมง ทิ้งไว้จนถึงเย็น
ในตอนเย็นให้ปรุงเปลือกอีกครั้ง (คน) จนกระทั่งน้ำเชื่อมลดลงจนเกือบหมด
วางผลไม้หวานบนตะแกรง
เมื่อน้ำเชื่อมระบายหมดแล้ว ให้วางบนถาดหรือถาดอบแล้วปล่อยให้แห้งบนระเบียงประมาณ 1-2 วัน
ในการจัดเก็บผลไม้หวาน ให้โรยด้วยน้ำตาลผงแล้วโอนไปยังขวดแก้ว เราเก็บไว้ในตู้กับข้าว

โมฮิโต้แตงโม

คอลเลกชันของสูตรอาหารจบลงด้วยค็อกเทลชื่อดัง แต่ไม่ใช่ค็อกเทลคลาสสิก แต่เป็นค็อกเทลแตงโม แม้ว่าแตงโมจะไม่มีรสจืดและเนื้อไม่ฉ่ำมาก แต่สารเติมแต่งอื่น ๆ ก็ชดเชยสิ่งนี้ ส่วนผสมสำหรับโมฮิโต้ (ต่อ 300 มล.):

กิ่งสะระแหน่;
มะนาวครึ่งลูก (มะนาวถ้ามี)
แตงโมสด 200 มล.
1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อนอาจเป็นน้ำผึ้ง
โซดาหรือเหล้ารัมขาว 60 มล. (ตัวเลือกค็อกเทลไม่มีแอลกอฮอล์และแอลกอฮอล์)
น้ำแข็ง 3 ก้อน

ค็อกเทลจัดทำขึ้นง่ายๆ:

หั่นแตงโมเป็นสี่ส่วน
ตัดเยื่อกระดาษออก
ระหว่างทางก็หยิบกระดูกออกมา (ถ้ามี)
บดด้วยเครื่องปั่น
หั่นมะนาวและมะนาวเป็นชิ้น
เทแตงโมสด 200 มล. ลงในแก้วสวยงาม ใส่ใบสะระแหน่ น้ำตาล มะนาว เจือจางด้วยโซดาหรือเหล้ารัมขาว
เสิร์ฟพร้อมก้อนน้ำแข็ง!

คำแนะนำ. ฉันแนะนำให้จัดงานปาร์ตี้ แตงโมลูกใหญ่จะทำค็อกเทลได้ 10-15 แก้ว หรือจะเลือกโมฮิโต้แตงโมใส่ขวดก็ได้ เครื่องดื่มอยู่ได้ไม่นานในตู้เย็น

อะไรจะดีไปกว่าที่จะไม่ทดลอง?

สิ่งแรกที่สะดุดตาฉันคือน้ำผึ้งแตงโม เรียกว่านาเดก. สาระสำคัญของการเตรียมคือการระเหยน้ำแตงโมเพื่อความสม่ำเสมอของน้ำผึ้ง ตามที่ผู้เขียนสูตรสัญญาไว้ว่าอร่อยและหวานมาก เลขที่ ใช้กับแตงโมที่ไม่หวานและเป็นน้ำไม่ได้ผล ไม่เพียงใช้เวลาหลายวันในการระเหยเป็นเวลา 6 ชั่วโมง แต่รสชาติก็ยังปานกลางอีกด้วย ฉันไม่รู้สึกอยากกินแม้แต่กับชีสเค้กและแพนเค้ก

แต่การทดลองกลับกลายเป็นว่าไม่ประสบความสำเร็จมากที่สุด:

พร้อมสลัด สลัดผักใบเขียวชีสนุ่มและแตงโมรสจืดปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเป็นอะไรบางอย่าง น่าขยะแขยงจนตัวสั่น ยอมรับว่าสตรีมีครรภ์และผู้ชื่นชอบอาหารฟิวชั่นอาจจะชอบ แม้ว่าจะไม่ แต่ฉันไม่อนุญาตให้มัน การรวมกันที่แย่มาก
ด้วยมิลค์เชคแตงโม ถ้าคุณผสมนมกับน้ำผลไม้สดจากแตงโมที่ยังไม่สุก คุณจะได้แตงโมสด ตรวจสอบเป็นการส่วนตัวแล้ว ฉันไม่ชอบรสชาติของค็อกเทลเหมือนกัน ทั้งน้ำผึ้งและอบเชยไม่สามารถช่วยเขาได้

แตงโมชนิดนี้มีไว้เพื่อถังขยะเท่านั้น!

คุณคิดว่าแตงโมไม่มีรสเพราะไม่สุกหรือเก็บผิดเวลา และรสชาติเป็นปัญหาเดียวของแตงโมหรือไม่ เพราะเหตุใด แต่ไม่เสมอไป. ภรรยาของหลานชายของฉันซึ่งเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านโรคติดเชื้อ เล่าให้ฟังว่าคนเรามักถูกวางยาพิษจากแตงโมที่สูบสารเคมีเข้าไป แม้แต่ผู้คนยังอยู่ในความดูแลอย่างเข้มงวด ดังนั้นแตงโมเหล่านี้จึงสามารถระบุได้ด้วยรสชาติ แม้ว่าจะเป็นสีแดง แต่ก็ไม่ได้ทำให้หวานโดยสิ้นเชิงโดยมีเส้นเลือดใหญ่มีน้ำมีรสชาติของอะซิโตนหรือสิ่งที่ไม่พึงประสงค์และมีรสเปรี้ยว เป็นการดีกว่าที่จะไม่ปรุงอะไรด้วย แต่ควรทิ้งทันที (ฉันไม่แนะนำให้ใช้ในถังปุ๋ยหมักด้วยซ้ำ)

ไม่ต้องบอกว่าอาหารทั้งหมดที่ระบุไว้สามารถเตรียมได้จากแตงโมสุกและฉ่ำ มันจะกลายเป็นรสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น แต่โดยส่วนตัวแล้วฉันไม่เห็นประเด็นนี้ แตงโมหวานเป็นแตงโมที่สดใหม่ส่งตรงจากตู้เย็นและอยู่ในความร้อน... อืม แต่รสจืดนั้นเหมาะแก่การปรุงอาหาร