วิธีเลือกอะโวคาโดแสนอร่อยในร้าน

ผักและผลไม้แปลกใหม่ได้ถูกนำเข้ามาเป็นเวลานานจากประเทศเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนไปยังตลาดและซูเปอร์มาร์เก็ตในรัสเซีย เลือกอะโวคาโดในร้านอย่างไรให้ไม่ผิด?

วิธีตรวจสอบความสุกของอะโวคาโด

ผลสุกจะมีรสเปรี้ยวอมเปรี้ยว เป็นไปไม่ได้ที่จะรับประทานแบบดิบๆ และรสชาติของอาหารอื่นๆ จะไม่เปลี่ยนแปลงไปในทางที่ดีขึ้น คุณจะบอกได้อย่างไรว่าผลไม้สุกในซุปเปอร์มาร์เก็ต? ให้ความสนใจกับพารามิเตอร์สองตัว: สีและความแข็ง

ตารางที่ 1. วิธีตรวจสอบความสุกของอะโวคาโดตามลักษณะที่ปรากฏ

หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับสีควรซื้อผลไม้ดิบจะดีกว่า ห่อในถุงพลาสติกแล้วปล่อยให้สุกบนขอบหน้าต่าง

อย่าสับสนระหว่างผลไม้สุกเกินไปกับพันธุ์ California Haas หลังมีสีดำธรรมชาติ ถือเป็นหนึ่งในอะโวคาโดที่อร่อยที่สุด เนื้อมันมันและหวานมาก

และตอนนี้ผลไม้สดควรจะแข็งแค่ไหน ค่อยๆ บีบมันลงบนฝ่ามือของคุณอย่าสัมผัสเปลือกด้วยเล็บของคุณ - มันค่อนข้างเปราะบาง

• ถ้าผลแข็งเหมือนแอปเปิ้ลสุก แสดงว่ายังไม่สุก
• ความแน่นและยืดหยุ่นปานกลางบ่งชี้ว่าอะโวคาโดนั้นดีและเหมาะสำหรับการบริโภค
• ความนุ่มนวล รอยบุบที่หลงเหลืออยู่หลังการกด จุดด่างดำบนผิวเป็นสัญญาณว่าเบอร์รี่แปลกใหม่เริ่มเน่าแล้ว คุณไม่ควรเลือกอะโวคาโดเนื้ออ่อนเมื่อซื้อ

ดังนั้นคุณจึงซื้อผลไม้สุก ตอนนี้เราต้องหาวิธีปอกอะโวคาโดก่อนรับประทาน

กระบวนการทำความสะอาด

คุณสามารถตรวจสอบความสุกงอมขั้นสุดท้ายได้ที่บ้าน ตัดส่วนที่ตัดจากด้านบน ประเมินสี และกลิ่น เนื้อของผลสุกมีสีเหลืองอมเขียวและมีกลิ่นคล้ายน้ำมัน ผลอะโวคาโดที่ยังไม่สุกจะมีสีเหลืองอ่อนอยู่ข้างใน ภายนอกเนื้อมีลักษณะเหมือนลูกแพร์และแทบไม่มีกลิ่นเลย

การปอกอะโวคาโดเป็นเรื่องง่าย:

1. ล้างผลไม้ใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
2. ใช้มีดคมๆ ตัดตามยาวเป็นวงกลม อย่าสัมผัสกระดูก
3. ถืออะโวคาโดไว้ในฝ่ามือแล้วเกี่ยวนิ้วโป้งไว้ด้านบน
4. ใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยแบ่งผลไม้ออกเป็นสองซีก
5. เอากระดูกออกโดยใช้มีดหยิบขึ้นมา
6. ใช้ช้อนชาเอาเนื้อออกจากผิวหนัง

คุณต้องการซื้ออะโวคาโดที่มีเมล็ดเล็กๆ ที่ร้านเพื่อให้ได้เนื้อที่มีคุณค่ามากขึ้นหลังปอกเปลือกหรือไม่? เลือกพันธุ์ Fuetre, Hass หรือ Pinkerton

เช่นเดียวกับแอปเปิ้ลสุก อะโวคาโดที่หั่นแล้วจะเริ่มเข้มขึ้นและออกซิไดซ์ทันที หากต้องการหยุดกระบวนการนี้ ให้โรยเนื้อด้วยน้ำมะนาว

อายุการเก็บรักษาผลไม้ในตู้เย็นคือ 2-3 วัน ฉันสงสัยว่าพวกเขากินมันได้อย่างไร?

วิธีรับประทานอะโวคาโดที่ถูกต้อง

คุณสามารถกินอะโวคาโดดิบได้ แต่อาหารนี้ไม่เหมาะสำหรับทุกคน รสชาติชวนให้นึกถึงเนยกับสมุนไพร บางครั้งอาจได้กลิ่นหอมของถั่วสนรสชาติที่ละเอียดอ่อนจะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับสลัดผัก อาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา ซอส และของหวาน

ฉันสามารถกินเปลือกและหลุมได้หรือไม่?

หลุมและเปลือกมีสารอันตราย - เพอร์ซิน นี่คือสารพิษจากเชื้อราที่สามารถทำให้เกิดอาการแพ้ เป็นพิษ และทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารในมนุษย์เสื่อมลง ในสัตว์และนกเป็นอันตรายถึงชีวิต

นอกจากนี้เปลือกยังได้รับการรักษาด้วยยาต้านเชื้อราก่อนการเก็บรักษาและการขนส่ง ดังนั้นให้กินแต่เนื้อเท่านั้น

คุณเพิ่มอะโวคาโดลงในอาหารจานใด?

อะโวคาโดที่อร่อยและอ่อนโยนเข้ากันได้ดีกับอาหารเกือบทุกชนิด แต่การผสมผสานที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดนั้นเกิดจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• มะนาว มะนาว ส้ม และพืชตระกูลซิตรัสอื่น ๆ
• มะเขือเทศ;
• อารูกูลา;
• ชีสนุ่ม
• ชีสแปรรูป
• เนื้อ;
• ปลา;
• อาหารทะเล;
• ปูอัด

เนื่องจากมีปริมาณน้ำมันสูง เนื้อจึงถูกเติมลงในขนมอบ ของหวาน และซอสต่างๆ รวมอยู่ในโรลมังสวิรัติด้วย

3 สูตรที่น่าสนใจ

เราอยากจะเสนอสูตรอาหารเพื่อสุขภาพหลายสูตรที่สามารถปรุงได้ด้วยการเติมอะโวคาโด

ซอสกัวคาโมเล่

สูตรอาหารเม็กซิกันอันโด่งดัง ซอสเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาพาสต้า คุณสามารถทาบนขนมปังแล้ววางชีสแผ่นบางๆ ไว้ด้านบน

สินค้าที่คุณต้องการ:

• อะโวคาโด 5 อัน;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว;
• ผักชี 0.5 พวง;
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

บดส่วนผสมหลักให้เป็นน้ำซุปข้นและเติมน้ำมะนาวทันที สับมะเขือเทศ (ไม่มีผิวหนัง) และผักชีอย่างประณีต ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเติมเกลือ ซอสกัวคาโมเล่พร้อมแล้ว!

สมูทตี้กล้วยอะโวคาโด

เครื่องดื่มแสนอร่อยที่จะมาทดแทนมื้อเช้า ของว่างยามบ่าย หรือมื้อเย็นของคุณ

1. นำเนื้อออกจากอะโวคาโดหนึ่งผลแล้วบดให้ละเอียด เติมน้ำมะนาวครึ่งลูก
2. หั่นกล้วยเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ผักโขมสับละเอียด 100 กรัม
4. เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ข้างต้นลงในเครื่องปั่น เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งและน้ำ 200 มล. (หรือดีกว่านั้น ให้ใช้นมจากพืช เช่น นมอัลมอนด์หรือข้าวโอ๊ต)
5. ตีส่วนผสมด้วยไฟแรงเป็นเวลา 2 นาที

ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทสมูทตี้ลงในแก้วและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ละเอียดอ่อน

ไอศกรีม "สีเขียว"

การทำไอศกรีมอะโวคาโดง่ายกว่าที่คุณคิด เตรียมเนื้ออะโวคาโดบด เติมน้ำมะนาว 1 ผลและน้ำผึ้ง 2 ช้อนชา (หรือแยมเบอร์รี่) ตีส่วนผสมในเครื่องปั่นเป็นเวลา 3 นาที สิ่งที่เหลืออยู่คือการใส่ของหวานในอนาคตลงในแม่พิมพ์แล้วแช่แข็ง

อะโวคาโดสมควรที่จะอยู่บนโต๊ะของคุณอย่างแน่นอน เนื้อของมันจะเข้ากับสลัดผัก เนื้อสัตว์ และปลาได้อย่างสมบูรณ์แบบ และจะทำหน้าที่เป็นส่วนผสมที่มีประโยชน์ในการทำซอส ของหวาน และเครื่องดื่ม ในการเลือกผลสุกควรคำนึงถึงสีและความแน่น โชคดีที่คุณสามารถหาอะโวคาโดวางขายได้ตลอดทั้งปี