ผู้ชายกินอะไรเพื่ออาการเมาค้าง และผู้หญิงกินอะไรเพื่อความงาม? ประโยชน์และโทษของส้มจี๊ด

Kumquat แปลว่า "ส้มสีทอง" ในภาษากวางตุ้ง ผลไม้นี้เป็นที่นิยมในหมู่ผู้ชายเนื่องจากสามารถกำจัดอาการเมาค้างได้ ส้มช่วยให้ผู้หญิงรักษาความงามและยืดอายุความเยาว์วัย ส่วนเด็ก ๆ ก็ให้กำลังใจ ปัจจุบันส้มจี๊ดสามารถหาซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ ร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพ หรือปลูกเองที่บ้าน เราจะบอกคุณว่าผลไม้แปลกใหม่นี้มีประโยชน์อย่างไรและจะรับประทานอย่างไรให้ถูกต้อง

Kumquat - ผลไม้ชนิดใด?

ผลส้มจี๊ดเติบโตบนพุ่มไม้ในสกุล Citrus ตระกูล Rutaceae มีลักษณะคล้ายลูกพลัม: รูปไข่และเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 2-3 ซม. สีของเปลือกแตกต่างกันไปตั้งแต่สีเหลืองทองไปจนถึงสีส้มแดง

ส้มพันธุ์ต่อไปนี้มักพบขายได้บ่อยที่สุด:

• ฮ่องกง (เล็กที่สุดและชุ่มฉ่ำที่สุด);
• มาเลย์;
• มารุมิ;
• นางามิ;
• นอร์ดมันน์;
• ฟุกุชิ;
• มาเอวา.

รสชาติของกัมควอตมีรสหวานอมเปรี้ยว พร้อมด้วยกลิ่นทาร์ต ชวนให้นึกถึงส่วนผสมของส้มและมะนาว แต่มีกลิ่นหอมเด่นชัดกว่า

ส้มจี๊ดเติบโตที่ไหน?

ประเทศจีนถือเป็นแหล่งกำเนิดของกัมควอต ผลไม้ยังเติบโตมาเป็นเวลานานในประเทศแถบเอเชียใต้: ไต้หวัน ไทย อินเดีย ญี่ปุ่น อินโดนีเซีย และฟิลิปปินส์

ส้มจี๊ดถูกนำไปยังยุโรปโดยนักสะสมพืชสวน Robert Fortun ในปี 1846 ต้องขอบคุณชายคนนี้ที่ทำให้ผลไม้ได้รับชื่อทางพฤกษศาสตร์ว่า Fortunella

ปัจจุบัน Kumquat ได้รับการปลูกฝังไม่เพียงแต่ในเอเชียเท่านั้น แต่ยังปลูกในภูมิภาคต่อไปนี้ด้วย:

• ยุโรปตอนใต้ โดยเฉพาะบนเกาะคอร์ฟูในกรีซ
• รัฐทางตอนใต้ของสหรัฐอเมริกา โดยเฉพาะฟลอริดา
• ในแหลมไครเมีย;
• บนชายฝั่งทะเลดำของคอเคซัสและอับคาเซีย
• อิสราเอล.

ฤดูผลไม้จะเริ่มในปลายฤดูใบไม้ร่วงและสิ้นสุดในต้นเดือนมีนาคม ในช่วงเวลานี้มีผลไม้สดจำหน่าย

ประโยชน์และโทษของส้มจี๊ดต่อร่างกาย

ประโยชน์หลักของส้มจี๊ดก็เหมือนกับผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ แต่ยังมีคุณสมบัติทางยาที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งเป็นที่รู้จักในจีนโบราณ

องค์ประกอบทางเคมีและปริมาณแคลอรี่ของผลไม้

ผลไม้ Kumquat มีปริมาณแคลอรี่ต่ำเพียง 70 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมซึ่งหมายความว่าผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัย

ผลไม้ 3 ชนิดมีวิตามินซีที่ร่างกายต้องการเพียงครึ่งหนึ่งต่อวัน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่ทรงพลังที่ช่วยปกป้องร่างกายจากมะเร็ง ชะลอกระบวนการชรา และเพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือด

สารประกอบต่อไปนี้มีอยู่ในเนื้อส้มด้วย:

• วิตามินบี 2 – เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ
• วิตามินบี 5 – ช่วยลดความเสี่ยงของหลอดเลือด, ปกป้องเยื่อเมือกจากความเสียหาย;
• กรดโฟลิก – ป้องกันพยาธิสภาพของมดลูกของทารกในครรภ์ลดอาการปวดประจำเดือน
• โพแทสเซียม – ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ
• แมกนีเซียม – ช่วยให้หัวใจแข็งแรง ป้องกันตะคริวของกล้ามเนื้อ
• แคลเซียม – มีส่วนร่วมในการก่อตัวของเนื้อเยื่อกระดูก ลดการอักเสบในร่างกาย
• ธาตุเหล็ก – ลดความเสี่ยงของโรคโลหิตจาง

หากเราวิเคราะห์องค์ประกอบทางเคมีของส้มจี๊ดก็สรุปได้ว่าผลไม้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับหัวใจ ผู้หญิง และผู้สูงอายุ และเปลือกส้มยังอุดมไปด้วยน้ำมันหอมระเหยที่มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย

สรรพคุณทางยาของส้มจี๊ด

ในการแพทย์แผนจีน ผลไม้ Kumquat ถูกนำมาใช้รักษาโรคติดเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรามานานแล้ว ผลการรักษาเกิดจากการมีส่วนประกอบออกฤทธิ์ในผลไม้ - ฟูราคุมาริน

การกินผลไม้สดมีประโยชน์หากคุณมีปัญหาสุขภาพดังต่อไปนี้:

• เจ็บคอ;
• ไอแห้ง
• บาดแผลเป็นหนอง
• คอเลสเตอรอลสูง
• ความดันโลหิตสูง;
• ภูมิคุ้มกันอ่อนแอ
• การขาดวิตามิน
• โรคโลหิตจาง;
• มีแนวโน้มที่จะท้องผูก

น้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่ในเปลือกส้มจี๊ดนั้นดีต่อการปรับสภาพจิตใจและช่วยให้บุคคลรับมือกับความเครียดทางจิตใจได้ ดังนั้นผลไม้จึงมีประโยชน์สำหรับพนักงานออฟฟิศตลอดจนเด็กนักเรียนและนักเรียนในการรับประทานขณะเตรียมตัวสอบ

อันตรายและข้อห้าม

ส้มจี๊ดสามารถก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายเช่นเดียวกับผลไม้ตระกูลส้มอื่นๆ เช่น ทำให้เกิดอาการแพ้หรือแพ้อาหาร คุณไม่ควรใช้ผลไม้มากเกินไปเพื่อหลีกเลี่ยงการได้รับวิตามินเกินขนาด

ผลไม้มีข้อห้ามในกรณีที่มีความเป็นกรดเพิ่มขึ้นของน้ำย่อย, โรคกระเพาะ, แผลและกระบวนการอักเสบเฉียบพลันในไต ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานควรใช้ส้มจี๊ดด้วยความระมัดระวังเนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลในผลไม้สูง

ส้มจี๊ดแห้งมีประโยชน์อย่างไร?

ส้มจี๊ดแห้งยังคงรักษาสารประกอบทางเคมีเกือบทั้งหมดที่พบในผลไม้สด หากเก็บไว้อย่างถูกต้องแน่นอน

แพทย์แนะนำให้รับประทานผลไม้แห้งหากคุณมีปัญหาสุขภาพดังต่อไปนี้:

• ท้องผูกเรื้อรัง
• การขาดวิตามิน
• โรคตับและเลือด

อย่างไรก็ตามสิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงปริมาณแคลอรี่สูงของผลไม้แห้ง: 230–350 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ทำไมส้มจี๊ดแห้งจึงมีสีต่างกัน?

ปัจจุบันคุณสามารถพบผลไม้แห้งที่มีสีต่างๆ จำหน่าย เช่น สีเหลือง สีส้ม สีแดง และแม้แต่สีเขียว ส้มจี๊ดแห้งจริงมีสีเหลืองอ่อนที่ไม่ชัดเจน นี่คือผลิตภัณฑ์ที่จะนำมาซึ่งประโยชน์ต่อสุขภาพสูงสุด

สีที่เหลือเป็นผลมาจากการใช้สีย้อม แม้ว่าในบางกรณีที่พบไม่บ่อยนัก สีเขียวบ่งบอกว่าคุณซื้อคัมควอตลูกผสม

กินคัมควอทอย่างไร?

การกินส้มจี๊ดแบบมีเปลือกนั้นถูกต้องแล้ว มีสารอาหารส่วนใหญ่ เปลือกยังมีรสหวานในขณะที่เนื้อมีรสเปรี้ยว โดยธรรมชาติแล้วควรล้างผลไม้ให้สะอาดใต้น้ำไหลก่อนบริโภค จากนั้นนำมารับประทานเหมือนแอปเปิ้ลหรือหั่นเป็นวงบางๆ

คุณสามารถเพิ่มส้มจี๊ดลงในปลา สัตว์ปีก และเนื้อสัตว์ได้เมื่อตุ๋นหรืออบ ผลไม้รสเปรี้ยวขนาดเล็กเข้ากันได้ดีกับเนื้อหมูเป็นพิเศษโดยขจัดไขมันส่วนเกินและเพิ่มความชุ่มฉ่ำและกลิ่นหอมให้กับอาหารจานเสร็จ ผลไม้ยังใช้ทำของหวาน:

• แยมและแยม
• แยมผิวส้มและเยลลี่
• ผลไม้หวาน

เปลือกส้มจี๊ดใช้ในการปรุงแต่งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ โดยเฉพาะเหล้าเข้มข้น เช่น วิสกี้และคอนญัก มันทำให้พวกเขามีเส้นทางส้มที่น่ารื่นรมย์

วิธีปลูกส้มจี๊ดจากเมล็ด?

การปลูกส้มจี๊ดจากเมล็ดไม่ใช่เรื่องยาก แต่ก็ไม่สามารถพูดได้เหมือนกันเกี่ยวกับการดูแลมัน นี่เป็นพืชที่ค่อนข้างพิถีพิถันซึ่งต้องการความอบอุ่น แสงสว่างที่ดี และการรดน้ำอย่างระมัดระวัง ส้มเริ่มออกผลในปีที่ 10 หลังปลูกเท่านั้นแต่จนถึงขณะนี้ Kumquat จะทำให้คุณพึงพอใจด้วยใบไม้สีเขียวมันวาวและดอกไม้ที่สวยงาม

หากต้องการปลูกต้นส้มให้ดำเนินการดังนี้:

1. เตรียมกระถางที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางอย่างน้อย 8 ซม. ยิ่งภาชนะลึก ต้นไม้ก็จะสูงตามไปด้วย
2. วางชั้นระบายน้ำไว้ที่ด้านล่างของหม้อ จากนั้นเติมดินที่อุดมสมบูรณ์และทรายแม่น้ำลงไป
3. ใช้เมล็ดที่ได้จากผลไม้สดในการปลูก ควรทำให้เมล็ดแห้งก่อน แนะนำให้แช่เมล็ดในสารละลายธาตุอาหาร (เช่น เพทาย, โนโวซิล) ก่อนหยอดเมล็ด
4. ทำให้ดินชุ่มชื้น ปลูกเมล็ดให้มีความลึก 2-3 ซม. ปิดหม้อด้วยพลาสติกแร็ปแล้ววางในที่อบอุ่น

หน่อ Kumquat แรกจะปรากฏในเวลาประมาณ 1.5 เดือน ในฤดูหนาวควรเก็บพืชไว้ในแสงแดดโดยตรงที่อุณหภูมิอย่างน้อย 15–17 องศา ในฤดูร้อน แสงแบบกระจายจะเหมาะสมกว่า เมื่อต้นกล้ามีขนาดใหญ่จะต้องปลูกในกระถางต่าง ๆ