วิธีปอกและหั่นสับปะรดแบบคลาสสิกและไม่ธรรมดา
ในบรรดาผักและผลไม้บนชั้นวาง มีผลไม้เมืองร้อนอย่างสับปะรดโดดเด่นอย่างเห็นได้ชัด สดใสและมีกลิ่นหอมมาก - จะตกแต่งโต๊ะวันหยุดได้อย่างไร! เมื่อซื้อมันแม่บ้านไม่คิดว่าจะปอกสับปะรดอย่างไรและต้องเผชิญกับปัญหานี้เมื่อแขกมาหน้าประตูบ้าน เมื่อพูดถึงการปอก สับปะรดเทียบไม่ได้กับส้มและกล้วย แต่คุณยังสามารถจัดการกับเปลือกที่หนาและมีหนามที่บ้านได้
วิธีที่ 1
การปอกสับปะรดไม่ใช่เรื่องง่ายแต่ก็เป็นไปได้ หากคุณมีความอดทนและมีความรู้ที่จำเป็นภายใน 15-20 นาทีคุณจะสามารถเพลิดเพลินกับเนื้อผลไม้เมืองร้อนสีเหลืองได้ เตรียมทำความสะอาด. คุณจะต้องการ:
- ผลสับปะรดสุก
- เขียงขนาดใหญ่,
- มีดตัดขนาดใหญ่,
- มีดเล็ก,
- เครื่องปอกมันฝรั่ง
วางสับปะรดตั้งตรงบนเขียง ตัดปลายอย่างระมัดระวังโดยถอยกลับ 1-2 ซม. ตอนนี้ยืนสับปะรดแล้วตัดเปลือกด้วยมีด เล็งมีดจากบนลงล่าง กระบวนการนี้ชวนให้นึกถึงการปอกมันฝรั่ง
เมื่อปอกเปลือกออกทั้งหมด ดวงตาที่มีเมล็ดจะยังคงอยู่บนเนื้อของผลไม้ สามารถถอดออกได้ด้วยมีดขนาดเล็ก ดวงตาถูกจัดเรียงเป็นเกลียว ดังนั้นเพื่อความสะดวกคุณสามารถใช้ที่ปอกมันฝรั่งได้ ในอนาคตหลังจากใช้อุปกรณ์เครื่องครัวนี้ก็สามารถตัดผลสับปะรดได้อย่างง่ายดายและสวยงาม
สับปะรดที่ปอกเปลือกด้วยวิธีแรกสามารถเสิร์ฟได้สวยงามโดยการหั่นดังนี้ วางผลไม้บนกระดาน ผ่าครึ่ง แล้วใช้มีดอีกครั้งโดยตั้งฉากกับการตัดครั้งแรก ปรากฏว่ามี 4 ส่วน เอาแกนออก: มันแข็งและมักกินไม่ได้ ตัดเนื้อที่เหลือเป็นชิ้นเล็ก ๆ พักให้เย็นและเสิร์ฟ และถ้าคุณใช้ที่ปอกมันฝรั่ง รูปร่างของผลไม้ก็จะเหมาะสำหรับการหั่นเป็นวงกลม
วิธีที่ 2
อีกวิธีหนึ่ง: หลังจากถอดยอดออกแล้วก็สามารถปอกเปลือกผลไม้ได้เหมือนมันฝรั่ง ในการทำเช่นนี้ให้ใช้มือข้างหนึ่งถือผลไม้แล้วหั่นเปลือกด้วยมีดเป็นเกลียว ดวงตาที่เหลือจะถูกเอาออกทีละจุดโดยใช้มีดขนาดเล็ก วิธีนี้เหมาะสำหรับสับปะรดลูกเล็กเท่านั้น
ผลไม้ดังกล่าวสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้เช่นเดียวกับที่ปอกเปลือกด้วยเครื่องปอกมันฝรั่ง อย่าลืมเอาแกนออกจากเนื้อด้วย สามารถตัดออกได้ด้วยมีด
คำแนะนำ
หากผลไม้มีขนาดเล็ก ให้ใช้ที่หั่นแอปเปิ้ล รูพิเศษตรงกลางช่วยให้คุณสามารถเอาตรงกลางออกได้ในคราวเดียว เหลือชิ้นด้านข้างที่อร่อยและสวยงามไว้
วิธีที่ 3
คุณไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกออกเลย วิธีนี้เหมาะสำหรับสับปะรดขนาดใหญ่ซึ่งถือได้ยากเนื่องจากขนาดและเปลือกมีหนาม ผลไม้ขนาดใหญ่จะถูกเอาออกจากยอดแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ โดยใช้เปลือกโดยตรง จากนั้นจึงนำออกจากแต่ละชิ้นที่ได้รับ
ก่อนเสิร์ฟคุณต้องถอดศูนย์กลางของวงแหวนออกก่อน ทำอย่างไรให้รูตรงเหมือนสับปะรดกระป๋อง? ทำเช่นนี้ด้วยมีดหรือช้อน หยิบแกนของแต่ละวงกลมขึ้นมาแล้วค่อย ๆ ถอดออก
วิธีที่ 4
วิธีดั้งเดิมในการลอกและตัด สับปะรดนี้สามารถนำไปใช้ตกแต่งโต๊ะในวันหยุดได้ตะกร้าทำจากเปลือกสับปะรด และไส้ทำจากเยื่อกระดาษ
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- นำผลสับปะรดทั้งลูก อย่าตัดส่วนบนและส่วนล่างออกเหมือนวิธีทั่วไป
- ผ่าครึ่งผลไม้ วางตั้งตรงบนเขียง
- ตักเนื้อออกจากผลไม้ครึ่งหนึ่ง ในการทำเช่นนี้ให้ใช้มีดตัดสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม (ขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้) จากนั้นค่อย ๆ เอาเนื้อสีเหลืองออกโดยใช้ไม้พายไม้ เว้นระยะห่างจากขอบเปลือกประมาณ 1-2 ซม.
- นำเยื่อกระดาษที่แยกออกมาออกจากแกนแล้วหั่นเป็นก้อน
- เปลือกสร้างรูปร่าง และเยื่อกระดาษสร้างไส้
- วางลูกเต๋ากลับเข้าไปในเปลือกสับปะรด
- เสิร์ฟจานที่ผิดปกติไปที่โต๊ะ
วิธีที่ 5
ในประเทศตะวันออกเฉียงใต้ สับปะรดถูกตัดเหมือนแตง ในการทำเช่นนี้ ให้เอาขอบของสับปะรดออก และโดยไม่ต้องปอกเปลือก ให้หั่นเป็น 4 หรือ 6 ชิ้น ตัดแถบแกนออกจากชิ้น จากนั้นแต่ละส่วนก็ถูกตัดด้วยมีดเหมือนแตงโมโดยไม่ต้องเอาผิวหนังออกเหลือประมาณหนึ่งเซนติเมตร คุณไม่จำเป็นต้องหั่นเป็นชิ้นๆ แต่กัดสับปะรดทั้งชิ้นได้สนุกกว่า!
เคล็ดลับและข้อควรระวัง
นิตยสาร purity-th.htgetrid.com แนะนำให้ปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้เมื่อเลือกและทำความสะอาดผลไม้เมืองร้อน:
- เนื้อที่อร่อยที่สุดตั้งอยู่ใต้เปลือกโลก ดังนั้นระวังอย่าตัดมากเกินไป ยิ่งคุณคว้าผิวหนังมากเท่าไร เนื้อก็จะเหลือน้อยลงเท่านั้น
- หากคุณเลือกสับปะรดสดเป็นอาหารของคุณ ก็ควรใส่ใจกับความสุกของมันด้วย จะทราบได้อย่างไรว่าผลไม้สุก: มันหนัก สัมผัสหนาแน่น ไม่ควรมีจุดสีน้ำตาล แตะผลไม้เสียงควรจะทื่อ
- หากผลไม้มีสีเขียวและสีน้ำตาล ก็ไม่ได้หมายความว่ายังไม่สุกวิธีตรวจสอบอีกวิธีหนึ่ง: ดึงใบไม้ออกจากกลางกระจุก ควรหลุดออกง่ายและดูแห้ง สับปะรดที่ยังไม่สุกจะมีใบสีเขียว
- ตัวบ่งชี้ความสุกที่สำคัญที่สุดคือกลิ่นหอม มันควรจะน่าพอใจแต่ไม่เด่นชัดจนเกินไป กลิ่นที่เข้มข้นบ่งบอกถึงเนื้อกระดาษที่สุกเกินไปและหมักซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพเมื่อรับประทาน
- อย่าวิตกกังวลในระหว่างขั้นตอนการทำความสะอาด แต่จงอดทนไว้ การเคลื่อนไหวกะทันหันอาจส่งผลให้เกิดบาดแผลหรือการบาดเจ็บได้
- สับปะรดที่ซื้อมาสามารถคว่ำทิ้งไว้ค้างคืนได้ ซึ่งจะช่วยทำให้มีความหวานมากขึ้นในตอนเช้า น้ำตาลจำนวนมากกระจุกตัวอยู่ที่ส่วนล่างของผลไม้ ถ้าไม่พลิกกลับก็ตัดของหวานตอนปอกเปลือกออกได้หมด
- อย่าลืมถอดแกนออก มันมีสารที่สามารถเผาไหม้เยื่อเมือกได้
ให้การปอกสับปะรดทำให้คุณมีความสุขเท่านั้นและไม่ทำให้ประสาทเสีย อร่อย!