สามารถแช่แข็งหัวบีทต้มในฤดูหนาวในช่องแช่แข็งได้หรือไม่?

คุณสามารถแช่แข็งหัวผักกาดต้มในช่องแช่แข็งได้ และนี่ก็ทำได้ค่อนข้างง่าย ผลิตภัณฑ์จะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรสชาติดั้งเดิมไว้

การเตรียมหัวผักกาดสำหรับการแช่แข็ง:

1. ทางที่ดีควรเลือกผักที่มีรากขนาดกลาง ส่วนยอดและส่วนหางจะไม่ถูกเอาออกก่อนปรุงอาหาร วิธีนี้ผักจะคงสารอาหารไว้ได้สูงสุด
2. ระหว่างปรุงอาหารคุณต้องเทน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงในกระทะที่มีน้ำ มันจะแก้ไขสีของหัวบีทและช่วยรักษารสชาติของมัน
3. ผิวจะถูกลบออกจากผักที่ทำเสร็จแล้ว บดเยื่อกระดาษด้วยวิธีที่สะดวก (หลอด, ลูกบาศก์, ชิ้นใหญ่หรือชิ้นเล็ก ๆ )

วิธีการแช่แข็งขั้นพื้นฐาน

มีหลายวิธีในการแช่แข็งหัวบีทในฤดูหนาว ด้านล่างเราจะดูรายละเอียดเพิ่มเติมแต่ละรายการ

วิธีที่ 1:

1. ย่างหัวบีททั้งหมดในเตาอบจนกระทั่งแกนกลางนิ่ม
2. จากนั้นจึงทำให้เย็นและลอกเปลือกออก
3. ตัดเยื่อกระดาษตามสะดวก
4. กระจายผักบนถาดเป็นชั้นบาง ๆ แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง
5. ชิ้นส่วนต่างๆ จะถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกน้ำแข็งและจะไม่ติดกัน
6. วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในถุงปิดผนึกและอย่าลืมเซ็นชื่อ
7. คุณสามารถจัดเก็บด้วยวิธีนี้ได้หลายเดือน

วิธีที่ 2:

1. ล้างหัวบีทดิบใต้น้ำไหลและวางในกระทะทรงลึก
2. ต้มจนสุกเต็มที่ด้วยไฟอ่อน หากน้ำเดือดมากเกินไป ผักรากก็จะสูญเสียสีไปโดยสิ้นเชิง
3. นำผักต้มไปแช่น้ำเย็นให้เย็นแล้วจึงปอกเปลือก
4. ถัดไปคุณต้องทำตามขั้นตอนเดียวกับวิธีแรก

ความลับของนายหญิง
คุณสามารถปรุงรากผักโดยไม่ต้องปอกเปลือกได้ ในกรณีนี้ปอกเปลือกผักได้ง่ายกว่ารสชาติและสีจะไม่ได้รับผลกระทบ แต่ปริมาณสารอาหารจะลดลงอย่างมาก

วิธีที่ 3:

1. ปรุงรากผักตามที่อธิบายไว้ข้างต้น
2. เมื่อเย็นลงแล้ว ให้เอาเปลือกออกแล้วบดบนเครื่องขูด
3. ใส่หัวบีทขูดลงในถุงหรือภาชนะใส่อาหารที่มีฝาปิดมิดชิด โอนภาชนะไปที่ช่องแช่แข็ง

วิธีการละลายหัวบีทอย่างถูกต้อง?

ต้องย้ายภาชนะที่มีผักจากช่องแช่แข็งไปยังชั้นวางในตู้เย็น ด้วยวิธีนี้กระบวนการละลายจะค่อยๆ เกิดขึ้น เพื่อเร่งการละลายน้ำแข็งต้องนำชิ้นงานออกจากตู้เย็นและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง

หากใช้บีทรูทต้มในอาหารจานแรกหรือซอสต่างๆ ก็ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งทั้งหมด เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์กับสลัดจะต้องละลายไม่เช่นนั้นสลัดจะ "ว่ายน้ำ" ในน้ำผลไม้และละลายน้ำ คุณต้องนำปริมาณผักที่จะใช้ออกจากช่องแช่แข็ง หากชิ้นงานยังเหลืออยู่ไม่แนะนำให้แช่แข็งอีกครั้ง

หัวบีทต้มเป็นพื้นฐานสำหรับอาหารหลาย ๆ อย่าง คุณสามารถใช้มันเพื่อเตรียมสลัด สปาเก็ตตี้สูตรดั้งเดิม และขนมหวานที่แปลกตาได้