ทำไมร่างกายถึงต้องการแอปริคอต: ประโยชน์และโทษของผลไม้ที่มีแดด

เราได้รวบรวมข้อมูลที่มีค่าที่สุดเกี่ยวกับแอปริคอต: ประโยชน์และอันตรายต่อสุขภาพ ข้อห้าม กฎการเลือก การเก็บรักษาและการบริโภค ผลไม้สีส้มเหลืองฉ่ำเป็นแหล่งสะสมวิตามิน แร่ธาตุ และกรดอินทรีย์ตามธรรมชาติ ในเวลาเดียวกันแอปริคอตมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ (44 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม) และถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร อย่าลืมรวมไว้ในอาหารของคุณด้วย!

องค์ประกอบทางเคมีของแอปริคอต

แอปริคอตเป็นหนึ่งในผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพของร่างกายมนุษย์ ประกอบด้วยสารเคมีที่มีความเข้มข้นสูงซึ่งมีผลดีต่อการทำงานของอวัยวะและระบบภายใน

ตารางที่ 1. องค์ประกอบของแอปริคอตสด

แอปริคอตยังมีสารโพลีแซ็กคาไรด์อินนูลิน สารประกอบนี้ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติ เร่งกระบวนการเผาผลาญไขมัน และขจัดสารพิษและนิวไคลด์กัมมันตภาพรังสีออกจากร่างกายน้ำแอปริคอทมีแทนนินซึ่งมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านเชื้อแบคทีเรีย

เมล็ดแอปริคอทแม้ว่าจะมีความเข้มข้นต่ำ แต่ก็มีสารพิษสองชนิด: กรดไฮโดรไซยานิกและอะมิกดาลินไกลโคไซด์ ดังนั้นจึงไม่ควรรับประทานเป็นพิเศษ เมล็ดแอปริคอทผลิตน้ำมันพื้นฐานอันทรงคุณค่า ซึ่งมีองค์ประกอบคล้ายกับน้ำมันพีช ผลิตภัณฑ์นี้ใช้เพื่อวัตถุประสงค์ด้านความงาม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการดูแลผิวที่แห้งและแก่ก่อนวัย

นักวิทยาศาสตร์ยังคงถกเถียงกันว่าประเทศใดควรถือเป็นแหล่งกำเนิดของแอปริคอท บางคนเรียกว่าภูมิภาค Tien Shan ในประเทศจีน บางคนเรียกว่าอาร์เมเนีย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ 6 อันดับแรกของแอปริคอต

แอปริคอตมีประโยชน์ต่อผู้ชาย ผู้หญิง เด็ก และผู้สูงอายุ การบริโภคผลไม้เหล่านี้เป็นประจำสามารถป้องกันการเกิดโรคเรื้อรังหรือทำให้ความเป็นอยู่ดีขึ้นจากโรคที่มีอยู่ได้ ทำไมการกินผลไม้สีส้มสดใสทุกวันจึงดี?

1. เสริมสร้างวิสัยทัศน์

แอปริคอทเป็นผู้นำในผลไม้ที่นำเข้ามารัสเซียในด้านปริมาณวิตามินเอและเบต้าแคโรทีน การขาดสารเหล่านี้อาจทำให้เซลล์กระจกตาแห้ง การรับรู้สีบกพร่อง และการเสื่อมสภาพของการมองเห็นในที่มืด เพื่อป้องกันโรคเหล่านี้ ให้รับประทานแอปริคอตสดและผลไม้แห้ง (แอปริคอตแห้ง แอปริคอต)

ผลไม้สีส้มสดใสเกือบสีแดงมีเบต้าแคโรทีนมากกว่าผลไม้สีเหลือง

2. ทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ

ลำไส้เป็นอวัยวะภายในที่ต้องการใยอาหาร (ไฟเบอร์) อย่างเร่งด่วน และแอปริคอตก็อุดมไปด้วยส่วนหลัง ใยอาหารมีคุณสมบัติทางยาดังต่อไปนี้:

• ทำหน้าที่เป็นอาหารของจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์
• ป้องกัน dysbacteriosis ซึ่งแสดงออกในรูปแบบของอาการท้องอืดอย่างต่อเนื่อง
• อำนวยความสะดวกในการย่อยอาหารและปรับปรุงการดูดซึมวิตามินและแร่ธาตุ
• บรรเทาอาการท้องผูก
• ดูดซับและกำจัดแบคทีเรียที่ผลิต fecapertenes ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็งออกจากร่างกาย

ไฟเบอร์ช่วยให้ท่านรู้สึกอิ่มนานด้วยการเติมเต็มท้อง นั่นคือแอปริคอตช่วยควบคุมความอยากอาหารทางอ้อม

3.ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด

คุณค่าหลักของแอปริคอตสำหรับหัวใจคือปริมาณโพแทสเซียมสูงรวมถึงการมีแมกนีเซียมอินนูลินและใยอาหารอีกครั้ง ผลไม้ช่วยปรับสมดุลเกลือน้ำในร่างกายให้เป็นปกติ ป้องกันความดันโลหิตเพิ่มขึ้น เป็นการป้องกันหลอดเลือดที่ดีเยี่ยม เนื่องจากช่วยทำความสะอาดหลอดเลือดของไตรกลีเซอไรด์และลดระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ผลไม้เสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ

4. ทำหน้าที่ป้องกันโรคมะเร็ง

แอปริคอตเป็นผลไม้ที่มีฤทธิ์ต้านมะเร็ง พวกเขามีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากที่ช่วยต่อต้านผลเสียของอนุมูลอิสระและป้องกันการเติบโตของเซลล์มะเร็ง โดยเฉพาะวิตามิน A, C, E, ไบโอติน

ใยอาหารช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่ซึ่งเป็นหนึ่งในเนื้องอกมะเร็งที่พบมากที่สุดในโลก

5. ปรับปรุงความสามารถทางจิต

แอปริคอทเป็นผลไม้ที่ขาดไม่ได้สำหรับเด็กที่ต้องการปรับปรุงผลการเรียนที่โรงเรียนหรือผู้ใหญ่ที่ทำงานด้านจิตใจ วิตามินบีเร่งการส่งกระแสประสาทในเซลล์สมอง และวิตามินซีช่วยเพิ่มการไหลเวียนในสมอง เป็นผลให้คนคิดดีขึ้นและจดจำข้อมูลจำนวนมากได้ง่ายขึ้น คาร์โบไฮเดรตในผลิตภัณฑ์ช่วยให้อารมณ์ดีขึ้น

6. ส่งเสริมการลดน้ำหนัก

เนื่องจากผลไม้มีแคลอรี่ต่ำ แต่ในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างอิ่มจึงสามารถรวมไว้ในเมนูอาหารได้เมื่อลดน้ำหนัก ควรใช้แอปริคอทเป็นของว่างก่อนเวลา 16:00 น. ผลิตภัณฑ์เร่งการเผาผลาญเพิ่มการใช้พลังงานตลอดทั้งวัน ใยอาหารช่วยขจัดไขมันส่วนเกินที่ได้รับจากอาหารออกจากร่างกาย

แอปริคอตมีโครเมียมในปริมาณเล็กน้อย องค์ประกอบการติดตามนี้ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติและในขณะเดียวกันก็ช่วยลดความอยากอาหาร ช่วยป้องกันการกินมากเกินไปและความอยากอาหารแคลอรี่สูง

แอปริคอตมีข้อห้ามสำหรับใคร?

ผลไม้ที่ไม่สุกอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้ พวกเขามีกรดที่มีความเข้มข้นสูงซึ่งทำให้เกิดการระคายเคืองของเยื่อเมือกในกระเพาะอาหารและการทำลายเคลือบฟัน

หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์ในทางที่ผิด คุณอาจพบผลข้างเคียง เช่น ท้องเสีย ปวดท้อง และคลื่นไส้ การให้วิตามินเอเกินขนาดอาจคุกคามบุคคลที่มีอาการปวดศีรษะ อาเจียน ผิวหนังเป็นสีเหลือง และการทำงานของตับบกพร่อง

ข้อห้ามในการรับประทานแอปริคอทมีดังนี้:

• มีแนวโน้มที่จะท้องเสีย
• โรคภูมิแพ้;
• โรคกระเพาะ, แผลในกระเพาะอาหาร, เพิ่มความเป็นกรดของน้ำย่อย;
• ตับอักเสบ

แพทย์มีความคิดเห็นที่แตกต่างกันว่าสามารถรับประทานผลไม้สีส้มได้หรือไม่หากคุณเป็นโรคเบาหวาน แอปริคอต 100 กรัมมีน้ำตาลตั้งแต่ 4.7% ถึง 27% พันธุ์ที่หวานมาก ได้แก่ “สับปะรด” (“Shalah”), “Sheptala” แห้ง หากคุณมีน้ำตาลในเลือดสูงควรหยุดใช้โดยเด็ดขาด ควรรับประทานพันธุ์ที่เหลือด้วยความระมัดระวัง: ไม่ค่อยตรวจสอบระดับน้ำตาลในเลือดด้วยเครื่องวัดระดับน้ำตาลในปริมาณเล็กน้อย

สำหรับหญิงตั้งครรภ์ แอปริคอตมีประโยชน์ในปริมาณที่พอเหมาะ - มากถึง 3 ชิ้นต่อวัน ผลไม้เหล่านี้สามารถรับประทานได้ขณะให้นมบุตรหากทารกไม่มีอาการแพ้

เลือกผลไม้ให้อร่อยอย่างไร?

แอปริคอตถูกนำเข้าสู่ตลาดท้องถิ่นตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงเดือนสิงหาคม ในการเลือกผลไม้ที่มีคุณภาพควรคำนึงถึงรูปลักษณ์ภายนอกด้วย ผลไม้สุกมีสีเหลืองหรือสีส้มสดใส ผิวบางและละเอียดอ่อนซึ่งไม่ทำให้เสียโฉมเมื่อกด มีกลิ่นหอมของผลไม้โดยไม่มีกลิ่นแปลกปลอม (เน่า หญ้า แอลกอฮอล์)

การไม่มีขนที่มีลักษณะเฉพาะบนผิวหนังไม่ได้หมายความว่าผลไม้จะเสีย มีแอปริคอทพันธุ์ "หัวโล้น" เพียงอย่างเดียว

มันจะดีกว่าที่จะซื้อแอปริคอตที่ไม่สุกมากกว่าแอปริคอตที่สุกเกินไป อย่างหลังจะไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ต่อร่างกายเนื่องจากสูญเสียวิตามินส่วนใหญ่ไป แต่สามารถนำผลไม้ "สีเขียว" กลับบ้านแล้วห่อด้วยกระดาษได้ อีก 1-2 วันก็จะสุกและอร่อย

ระยะเวลาและกฎการจัดเก็บ

หลังจากซื้อแอปริคอตแล้ว คุณควรรับประทานให้เร็วที่สุด ผลไม้สุกจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 3-4 วันที่อุณหภูมิห้อง – 1-2 วัน

วิธีเก็บแอปริคอตแห้ง ระยะยาว? ใส่แอปริคอตแห้งลงในถุงกระดาษหรือขวดแก้ว แอปริคอตและแอปริคอตแห้งสามารถเก็บได้นานถึง 18 เดือนโดยไม่เน่าเสีย สภาวะที่เหมาะสมคือ: อุณหภูมิ – 10–20 องศา, ความชื้น – สูงถึง 25%, สถานที่มืด

วิธีการกินแอปริคอตอย่างถูกต้อง?

หากคุณต้องการประโยชน์ต่อสุขภาพสูงสุด ให้รับประทานแอปริคอตสุกสดๆ วันละ 4-5 ชิ้นก็เพียงพอแล้ว หากกินมากขึ้นคุณอาจมีอาการท้องอืดและท้องเสียได้ อย่าลืมล้างผลไม้ให้สะอาดใต้น้ำไหลก่อนรับประทานอาหาร

คุณไม่ควรกินแอปริคอตในขณะท้องว่าง พวกเขากระตุ้นการผลิตน้ำย่อยซึ่งในกรณีที่ไม่มีอาหารในกระเพาะอาหารจะมีผลระคายเคืองอย่างรุนแรงต่อเยื่อเมือก

คุณสามารถเพิ่มแอปริคอตสดและแอปริคอตแห้งลงในอาหารต่อไปนี้:

• คอทเทจชีส
• ไอศครีม;
• สลัดผลไม้
• ขนมอบ: พาย, พาย, พัฟเพสตรี้, มัฟฟินและคัพเค้ก, เค้กขนมชนิดร่วน;
• เนื้อสัตว์ปีก

จากผลไม้ป่าของ "Zherdela" ซึ่งมีน้ำตาลขั้นต่ำจะได้แยมที่ยอดเยี่ยมแยมผิวส้มและผลไม้แช่อิ่ม แม้แต่แอปริคอตที่ยังไม่สุกก็ใช้ในการปรุงอาหาร เยื่อกระดาษของพวกเขาทำให้น้ำดองอร่อยสำหรับอาหารจานเนื้อผลไม้ดังกล่าวยังเหมาะสำหรับบรรจุกระป๋องมากกว่า

แอปริคอตแช่แข็งมีสุขภาพดีหรือไม่?

การแช่แข็งที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า -18 องศาช่วยให้คุณรักษาสารอาหารได้สูงสุดในแอปริคอต วิตามินซีส่วนใหญ่หายไป แต่วิตามินเอ เบต้าแคโรทีน วิตามินบี มาโคร และธาตุขนาดเล็กยังคงอยู่ในผลไม้แช่แข็ง ขอแนะนำให้เก็บเกี่ยวแอปริคอตทั้งหมดหรือครึ่งหนึ่งโดยไม่ต้องใช้น้ำตาลหรือกรดซิตริก ขั้นแรกควรล้างให้สะอาด ตากให้แห้ง และหากจำเป็นให้เอาเมล็ดออก

ขั้นแรกให้วางแอปริคอตเป็นชั้นเดียวบนถาดและวางในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง จากนั้นจึงขนย้ายไปยังภาชนะอย่างรวดเร็วและแช่แข็งจนหมด คุณต้องนำอาหารอื่นๆ ออกจากช่องแช่แข็งก่อน: เนื้อสัตว์ ปลา ผัก ความจริงก็คือเนื้อแอปริคอทดูดซับกลิ่นแปลกปลอมได้ง่ายมาก

ดังนั้นแอปริคอตจึงไม่ได้เป็นเพียงผลไม้ฤดูร้อนที่แสนอร่อย แต่ยังเป็นทางเลือกแทนผลิตภัณฑ์เสริมอาหารทางเภสัชกรรมเพื่อเสริมสร้างร่างกายอีกด้วย ช่วยป้องกันโรคอันตราย เช่น มะเร็ง หลอดเลือด และความดันโลหิตสูง ส่งเสริมการลดน้ำหนักอย่างค่อยเป็นค่อยไปอย่างมีสุขภาพดีและเพิ่มภูมิคุ้มกัน แอปริคอตสามารถรับประทานสดหรือเพิ่มในอาหารจานโปรดของคุณได้ อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์ในทางที่ผิดเพื่อไม่ให้เกิดภาวะวิตามินเกินและการระคายเคืองต่อระบบทางเดินอาหาร