วิธีละลายเนื้อสับอย่างรวดเร็ว - ไก่, ปลา, เนื้อสัตว์?

การเติมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในช่องแช่แข็งนั้นไม่เพียงพอคุณต้องอย่าลืมนำออกมาให้ทันเวลาละลายน้ำแข็งด้วย หากความจำของคุณล้มเหลว การละลายเนื้อสับอย่างรวดเร็วก็ไม่ใช่เรื่องยาก อาจใช้เวลาประมาณ 10 ถึง 120 นาที ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับวิธีที่เลือก

วิธีการละลายน้ำแข็งแบบรวดเร็วทั้งหมด

มี 7 วิธีในการละลายเนื้อสับ:

• ในตู้เย็น ตามกฎแล้วผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องแช่แข็งอย่างรวดเร็วและละลายน้ำแข็งอย่างช้าๆ เนื้อสับก็ไม่มีข้อยกเว้น ทางที่ดีควรใส่ไว้ในชามล่วงหน้าแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น จากนั้นมันจะยังคงอร่อยชุ่มฉ่ำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และจะไม่เสียเปล่า เวลาในการละลายน้ำแข็งคือ 24 ชั่วโมง สำหรับเนื้อสับที่มีน้ำหนัก 1 กก.
• ในห้องบนโต๊ะ ที่อุณหภูมิห้อง อาหารแช่แข็งจะละลายน้ำแข็งเร็วขึ้นภายใน 6 ชั่วโมง แต่อาจหายไปได้หากอุณหภูมิสูงเกินไป
• ในน้ำเย็น. เพื่อเร่งกระบวนการละลายเนื้อสับให้เร็วขึ้น คุณสามารถใส่มันลงในถุงพลาสติกหนาๆ (หรือดีกว่า 2 ใบ) แล้วจุ่มลงในน้ำ ในกรณีนี้จะพร้อมใช้งานภายใน 120 นาที
• ในน้ำร้อน หากคุณวางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลงในของเหลวร้อน ผลิตภัณฑ์จะละลายน้ำแข็งภายใน 40 นาที แต่คุณภาพจะต้องทนทุกข์ทรมานอย่างมาก เนื้อจะสุกทั่วขอบและจานที่เตรียมไว้จะแห้งและไม่มีรส
• ในหม้อหุงช้า วางเนื้อสับลงในตะแกรง เติมน้ำ และเลือกโหมดการปรุงอาหารแบบ "นึ่ง" ควรเปิดฝาทิ้งไว้ด้วยไอน้ำที่อิ่มตัวด้วยความชื้นผลิตภัณฑ์จึงยังคงความชุ่มฉ่ำ แต่สิ่งสำคัญคือเขาไม่เริ่มเตรียมตัว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ จะมีการพลิกกลับเป็นระยะ วิธีนี้จะใช้เวลาครึ่งชั่วโมง
• ในเตาอบ เรากำลังพูดถึงการละลายน้ำแข็งในโหมดพิเศษ เมื่อเปิดใช้งาน ผลิตภัณฑ์จะถูกพ่นด้วยไอพ่นลมอุ่น (ประมาณ 30 องศา) การละลายเกิดขึ้นได้อย่างราบรื่นและใช้เวลา 40 นาที คุณภาพของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์
• ในไมโครเวฟ เจ้าของสถิติความเร็วในการละลายน้ำแข็ง ขึ้นอยู่กับรุ่นไมโครเวฟและประเภทของเนื้อสับ ขั้นตอนทั้งหมดจะใช้เวลา 10 ถึง 15 นาที เพื่อให้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปละลายน้ำแข็งได้อย่างสม่ำเสมอในช่วงเวลานี้คุณต้องพลิกกลับ 2-3 ครั้งไม่ใช่ครั้งเดียวตามที่ระบุไว้ในคำแนะนำ

เคล็ดลับชีวิต: มัดเนื้อสับในถุงแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นประมาณ 5-7 นาที จากนั้นแกะออกมาแบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ ซึ่งจะช่วยลดระยะเวลาการละลายน้ำแข็งได้ 2 เท่า

วิธีที่ดีที่สุดในการละลายน้ำแข็งไก่ เนื้อ และปลาสับคืออะไร?

เนื้อสับประเภทต่างๆ ละลายน้ำแข็งด้วยความเร็วที่ต่างกัน ปลาละลายเร็วที่สุด (10 นาทีในไมโครเวฟ) ไก่มาเป็นอันดับสอง (12 นาที) และเนื้อมาเป็นอันดับสาม (15 นาที) นอกจากนี้ยังเริ่มปรุงที่อุณหภูมิต่างกัน หากวิธีการละลายน้ำแข็งด้วยความร้อนเหมาะสำหรับเนื้อสับ ก็ไม่ควรใช้กับไก่และปลา โปรตีนจะโค้งงอตามขอบอย่างรวดเร็ว และผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะสูญเสียความชุ่มฉ่ำ

ไก่

เนื้อไก่สับค่อนข้างแห้ง เพื่อป้องกันไม่ให้ไก่สูญเสียน้ำไปจนหมด ควรใช้น้ำเย็นในการละลาย

จะเร่งกระบวนการให้มากที่สุดได้อย่างไร?

1. วางผลิตภัณฑ์ลงในถุงแล้ววางไว้ใต้น้ำประปาประมาณ 5-7 นาที
2. บดแล้วปิดผนึกอีกครั้งในถุงแล้วใส่ในชามใบใหญ่ (ยิ่งใหญ่ยิ่งดี)
3. เติมน้ำเย็น
4. หากผลิตภัณฑ์ยังไม่ละลายหลังจากผ่านไปสี่ชั่วโมงแล้ว ให้เปลี่ยนของเหลว

ปลา

ปลาสับเป็นสิ่งที่ไม่แน่นอนที่สุด ที่บ้านควรละลายน้ำแข็งในตู้เย็นจะดีกว่า ที่อุณหภูมิห้องจะหายไปอย่างรวดเร็ว แต่คุณสามารถโกงได้นิดหน่อย:

1. ถือผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่บรรจุไว้ใต้ก๊อกน้ำเป็นเวลา 10 นาที
2. หั่นเป็นชิ้นแล้วแช่ตู้เย็น
3. ภายในเวลาประมาณครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมง มันจะกลายเป็นพลาสติกและอ่อนนุ่ม

เนื้อ

เนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อหมู และเนื้อสับอื่นๆ ทนต่อวิธีการละลายน้ำแข็งทั้งหมดต่อไปนี้:

• ในตู้เย็น
• บนโต๊ะ;
• ในน้ำ;
• ในหม้อหุงช้า
• ในเตาอบ
• ในไมโครเวฟ

ดังนั้นอย่าลังเลที่จะเลือกสิ่งที่คุณชอบมากที่สุด

หลังจากละลายน้ำแข็งแล้วควรใช้เนื้อสับทันที ไม่อนุญาตให้จัดเก็บ

อย่างที่คุณเห็นเนื้อสับ ปลา และไก่สามารถละลายน้ำแข็งได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องใช้ไมโครเวฟ แน่นอนว่าคุณจะต้องใช้เวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อย แต่ครอบครัว(แขก)จะมีความสุข อิ่ม และอิ่มท้องในเวลาอันรวดเร็ว