“อาหารเทพ” และชาวใต้ ลูกพลับมีประโยชน์อย่างไร และใครบ้างไม่ควรรับประทาน?

ในฤดูใบไม้ร่วง ลูกพลับจะปรากฏตามตลาดขายของชำและร้านค้า ซึ่งไม่เพียงแต่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันเท่านั้น ผลไม้สีส้มสดใสทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามินและแร่ธาตุ หลายๆ คนชื่นชอบลูกพลับเพราะเนื้อฉ่ำและมีรสหวาน ผลไม้รับประทานสด นำไปใส่ในขนมอบ ของหวาน สลัด และอาหารประเภทเนื้อสัตว์ เราจะบอกคุณว่าลูกพลับมีประโยชน์และอันตรายอะไรต่อร่างกายของคุณ

คุณค่าทางโภชนาการ ปริมาณแคลอรี่ และองค์ประกอบ

มีข่าวดีสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนัก ลูกพลับมีแคลอรี่ต่ำ เนื้อฉ่ำ 100 กรัมมีเพียง 65–70 กิโลแคลอรี หากกินวันละ 1-2 ชิ้นตามหลักโภชนาการที่เหมาะสม น้ำหนักก็ไม่น่าจะเพิ่ม

ไม่แนะนำให้กินลูกพลับหลังเวลา 16.00 น. เนื่องจากมีกลูโคสและฟรุกโตส ส่วนที่เหลือของน้ำตาล "ธรรมดา" ที่ไม่ดูดซึมในช่วงเย็นและกลางคืนสามารถสะสมไว้ในไขมันสำรองได้

ลูกพลับแทบไม่มีโปรตีนหรือไขมันเลยดังนั้นจึงไม่สามารถเรียกว่าไส้ได้ แต่ผลไม้สีส้มเหมาะเป็นของว่างเบาๆ ระหว่างมื้ออาหารหลัก

ลูกพลับอุดมไปด้วยสารต่อไปนี้:

• วิตามินเอและเบต้าแคโรทีน
• วิตามินบี 5;
• วิตามินซี;
• ไบโอติน;
• โพแทสเซียม;
• แมกนีเซียม;
• แคลเซียม;
• เหล็ก;
• ไอโอดีน;
• โครเมียม.

ผลไม้มีใยอาหารมาก เมื่อกินเข้าไปจะดูดซับและกำจัดสารประกอบที่เป็นอันตรายออกจากร่างกาย: สารพิษ, เกลือของโลหะหนักนอกจากนี้ใยอาหารยังทำหน้าที่เป็นอาหารของจุลินทรีย์ในลำไส้ที่แข็งแรงอีกด้วย

ประโยชน์ต่อสุขภาพ 10 อันดับแรกของลูกพลับ

ลูกพลับมักรวมอยู่ในอาหารของผู้ที่มีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี หากคุณกินผลไม้สดทุกสัปดาห์ คุณสามารถป้องกันโรคเรื้อรังหรือทำให้อาการเจ็บป่วยที่มีอยู่ดีขึ้นได้

แล้วลูกพลับมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?

• เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

เมื่อเริ่มมีอากาศหนาวเย็น การเปลี่ยนมารับประทานไม่เพียงแต่ผลไม้รสเปรี้ยวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงลูกพลับด้วย ท้ายที่สุดแล้ว เนื้อส้ม 100 กรัมมีวิตามินซีเกือบ 17% ของความต้องการรายวัน จริงอยู่ที่ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับการป้องกันโรคไวรัสมากกว่าการรักษา

• รองรับสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด

วิตามินซีที่มีอยู่ในลูกพลับช่วยเพิ่มความแข็งแรงของหลอดเลือด แต่คุณค่าหลักของ "แก่น" คือกรดแพนโทธีนิก เนื้อผลไม้ 100 กรัมให้ 152% ของความต้องการรายวันของสารนี้ต่อร่างกาย

กรด Pantothenic ช่วยกระตุ้นการผลิตฮอร์โมนต่อมหมวกไต - กลูโคคอร์ติคอยด์ ลดการซึมผ่านของเส้นเลือดฝอย รักษาระดับหลอดเลือดแดงปกติและการหดตัวของกล้ามเนื้อหัวใจ และลดการอักเสบในร่างกาย

ลูกพลับมีโพแทสเซียมและแมกนีเซียมจำนวนมาก: 8% และ 14% ของมูลค่ารายวันตามลำดับ องค์ประกอบหลักเหล่านี้ควบคุมสมดุลของเกลือและน้ำ ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ การไหลเวียนของเลือดในระดับจุลภาค และเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ

เนื่องจากมีวิตามินบีสูง ผลไม้สีส้มจึงมีผลดีต่อการเผาผลาญไขมันในร่างกาย ลูกพลับช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ในเลือดและป้องกันหลอดเลือดแข็งตัว

• ทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ

ผลิตภัณฑ์จะให้ประโยชน์ต่อสุขภาพสูงสุดแก่ผู้ที่มีอาการท้องร่วงเนื่องจากผลไม้มีแทนนินซึ่งเป็นสารที่มีคุณสมบัติฝาดสมาน และเส้นใยอาหารช่วยปรับปรุงการทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้เนื่องจากช่วยขจัดของเสียจากแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค

ลูกพลับ 100 กรัมให้โครเมียม 16% ของปริมาณที่ร่างกายต้องการในแต่ละวัน ธาตุนี้ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติและช่วยควบคุมความอยากอาหาร หากขาดโครเมียม บุคคลจะประสบกับความหิวโหยอย่างกะทันหันและมีแนวโน้มที่จะกินมากเกินไป

• ปรับปรุงการมองเห็น

เยื่อกระดาษ 100 กรัมประกอบด้วยวิตามินเอ 22% ของความต้องการรายวันและเบต้าแคโรทีน 24% สารเหล่านี้ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังเรตินาและป้องกันสายตาสั้นและตาบอดกลางคืน (การมองเห็นพลบค่ำบกพร่อง) เป็นประโยชน์อย่างยิ่งในการมอบผลิตภัณฑ์ให้กับเด็กและวัยรุ่นในช่วงเปิดเทอม

• ป้องกันมะเร็ง

วิตามิน A, C และ E ที่มีอยู่ในผลลูกพลับมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ ช่วยปกป้องเซลล์ของร่างกายจากผลการทำลายล้างของอนุมูลอิสระ ลดความเสี่ยงของเนื้องอกมะเร็ง

• สงบประสาท

ลูกพลับมีรสหวานมากเนื่องจากมีฟรุกโตสมาก น้ำตาลธรรมชาตินี้ช่วยยกระดับอารมณ์ของคุณและปรับปรุงประสิทธิภาพ วิตามินบีมีผลดีต่อระบบประสาทและความสามารถทางจิต ป้องกันความเหนื่อยล้าเรื้อรัง อาการซึมเศร้า และความวิตกกังวลที่เพิ่มขึ้น

ลูกพลับเป็นหนึ่งในอาหารไม่กี่ชนิดที่มีไอโอดีนสูง ผลไม้ 100 กรัมให้ 40% ของความต้องการประจำวันของร่างกายสำหรับสารนี้ ไอโอดีนกระตุ้นสมองและให้พลังงานเพิ่มขึ้น

• คงไว้ซึ่งความงามและความเยาว์วัย

ลูกพลับเป็นหนึ่งในผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพของผู้หญิงเนื่องจากมีไบโอตินจำนวนมาก สารนี้ส่งเสริมการเจริญเติบโตของเซลล์ใหม่ ปรับการเผาผลาญกรดไขมันให้เป็นปกติ และควบคุมการทำงานของต่อมเหงื่อ มีประโยชน์อย่างยิ่งหากรับประทานผลิตภัณฑ์หลังจากผ่านไป 50 ปี เมื่อผู้หญิงจำนวนมากเผชิญกับกระบวนการชราอย่างเข้มข้นเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของระดับฮอร์โมน

• ช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้

เมื่อบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ ลูกพลับจะทำให้การเผาผลาญเป็นปกติและช่วยลดน้ำหนักอย่างดีต่อสุขภาพ ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยธาตุเหล็กและไอโอดีน - ธาตุขนาดเล็กที่มีผลดีต่อต่อมไทรอยด์ (ความล้มเหลวในการทำงานมักทำให้เกิดโรคอ้วน)

กลูโคสและฟรุกโตสในลูกพลับมีความสมดุลด้วยโครเมียม น้ำ และใยอาหาร นั่นคือคาร์โบไฮเดรตจะถูกดูดซึมอย่างค่อยเป็นค่อยไปดังนั้นจึงไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำจึงสามารถรวมผลไม้ไว้ในอาหารได้อย่างปลอดภัย

• ป้องกันภาวะโลหิตจาง

เตารีดเป็นผู้รับผิดชอบทรัพย์สินนี้ ธาตุรองช่วยกระตุ้นการผลิตฮีโมโกลบินซึ่งเป็นโปรตีนที่นำออกซิเจนไปยังอวัยวะและเนื้อเยื่อต่างๆ ในระหว่างตั้งครรภ์ ความเสี่ยงของโรคโลหิตจางจะเพิ่มขึ้น ดังนั้นสตรีมีครรภ์ควรรวมผลไม้สีส้มไว้ในอาหารด้วย

• บรรเทาอาการบวม

ลูกพลับมีฤทธิ์ขับปัสสาวะเล็กน้อยและขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์นี้มีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับหญิงตั้งครรภ์ในภาคการศึกษาที่สาม

ประโยชน์ของลูกพลับแห้งและลูกพลับแห้ง

ลูกพลับแห้งยังคงรักษาวิตามิน มาโคร และองค์ประกอบย่อยเกือบทั้งหมดที่มีอยู่ในผลไม้สด เฉพาะปริมาณแคลอรี่เท่านั้นที่เปลี่ยนแปลง: ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมี 230–240 กิโลแคลอรี การกินวันละ 4-5 ชิ้นก็เพียงพอแล้วเพื่อทำให้ร่างกายอิ่มด้วยสารที่มีประโยชน์และในขณะเดียวกันก็รักษารูปร่างให้ผอมเพรียว

ลูกพลับแห้งเตรียมง่ายๆ ที่บ้าน:

1. เลือกผลไม้สุกที่มีเนื้อแน่น
2. ล้างใต้น้ำไหล เอาผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 3-5 มม.
3. วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment วางผลไม้แล้วส่งให้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 90 องศา

เวลาทำอาหารโดยประมาณคือ 2-3 ชั่วโมง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีสีน้ำตาลอมส้มและมีเปลือกกรอบ

ลูกพลับแห้งนั้นเตรียมได้ยากกว่า แต่มีรสชาติที่เข้มข้นและหวานกว่า ปริมาณแคลอรี่และวิตามินจะเหมือนกับของแห้ง

เราบอกวิธีทำให้ลูกพลับเหี่ยวเฉาอย่างเหมาะสม:

1. ซื้อผลไม้สุกที่มีเนื้อแน่น ล้างใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้ง
2. ค่อยๆ เอาผิวหนังออก เหลือวงกลมเล็กๆ รอบๆ ส่วนที่ตัดและ "หาง" ไว้
3. เตรียมด้ายที่แข็งแกร่ง แขวนผลไม้แต่ละผลไว้ที่ก้าน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาไม่ได้สัมผัสกัน
4. แขวนผลไม้ไว้ให้แห้งในที่มืดและมีอากาศถ่ายเทสะดวก หากแสงแดดกระทบพวกเขาโดยไม่ได้ตั้งใจ สีของผลไม้แห้งที่เสร็จแล้วจะดูหม่นหมอง
5. หลังจากผ่านไป 4-5 วัน จะมีการเคลือบสีขาวบนผลไม้ นี่คือน้ำตาล ใช้นิ้วนวดผลไม้เบา ๆ โดยกระจายสารเคลือบให้ทั่วพื้นผิว ทำซ้ำขั้นตอนนี้ทุกๆ 3 วันเป็นเวลา 2 เดือน

คุณสามารถซื้อลูกพลับแห้ง (แห้ง) สำเร็จรูปได้ในร้าน ควรเลือกผลไม้แห้งที่นำมาจากญี่ปุ่นจะดีกว่า ในประเทศนี้มีการปฏิบัติตามเทคโนโลยีการเก็บเกี่ยวอย่างระมัดระวังและผลไม้เองก็มีวิตามินสูงสุด

อันตรายที่อาจเกิดขึ้นและข้อห้ามในการบริโภคลูกพลับ

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ลูกพลับสามารถก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายได้หากบริโภคมากเกินไป บ่อยครั้งที่ผู้ชื่นชอบผลไม้สีส้มต้องเผชิญกับวิตามินเอเกินขนาดเงื่อนไขนี้เต็มไปด้วยผลข้างเคียงดังต่อไปนี้:

• สีเหลืองและความแห้งกร้านของผิวหนัง, ลักษณะของรอยแตกขนาดเล็ก;
• ความผิดปกติของอุจจาระ
• คลื่นไส้, อาเจียน;
• เพิ่มความเปราะบางของกระดูก
• อาการอักเสบของเหงือก
• ความหงุดหงิดวิตกกังวล

วิตามินเอส่วนเกินเป็นอันตรายต่อสตรีมีครรภ์เนื่องจากจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคในมดลูก ดังนั้นในระหว่างตั้งครรภ์คุณไม่ควรบริโภคลูกพลับเป็นกิโลกรัม วันละ 1 ชิ้นก็เพียงพอแล้ว

คุณไม่ควรรับประทานผลไม้ดิบเนื่องจากมีแทนนินจำนวนมาก สารเหล่านี้สามารถ "เกาะติด" เนื้อหาในกระเพาะอาหารทำให้เกิดก้อนที่ย่อยไม่ได้ซึ่งอาจทำให้ลำไส้อุดตันและปวดท้องอย่างรุนแรง การรวมกันของลูกพลับกับโปรตีนนมเป็นอันตรายอย่างยิ่ง

ผลิตภัณฑ์มีข้อห้ามในการใช้งานดังต่อไปนี้:

• อายุไม่เกิน 3 ปี
• มีแนวโน้มที่จะท้องผูก;
• โรคเบาหวานประเภท 2;
• โรคภูมิแพ้

บางครั้งผู้เขียนบทความแนะนำให้คนอ้วนแยกลูกพลับออกจากอาหาร อย่างไรก็ตาม หากคุณกินผลไม้ลูกเล็กๆ หนึ่งผลในช่วงครึ่งแรกของวัน น้ำหนักของคุณจะไม่เพิ่มขึ้น และร่างกายของคุณจะได้รับวิตามินส่วนหนึ่งที่จำเป็นสำหรับการเผาผลาญที่ดี

วิธีการเลือกลูกพลับให้อร่อย?

หากคุณต้องการซื้อลูกพลับที่สุกและหวานควรคำนึงถึงรูปลักษณ์ของมันด้วย ผลสุกมีสีส้มสดใสและใบสีน้ำตาล ผิวหนังไม่ควรมีรอยบุบ รอยแตก หรือจุดด่างดำ หากกดแล้วยังมีรูบนผลไม้แสดงว่าวิตามินส่วนใหญ่สูญเสียไปแล้วและเริ่มเสื่อมสภาพ

หนึ่งในพันธุ์ที่ดีที่สุดในตลาดรัสเซียคือ Persimon Bouquet ของลูกพลับสเปน มีรสชาติหวานมากและไม่ฝาดเลย ผลไม้มีขนาดใหญ่กว่าของ "Korolka" ที่คุ้นเคยเปลือกแข็งเนื้อแน่นและไม่มีเมล็ดอยู่ข้างใน

การใช้ลูกพลับเพื่อความสวยงาม

ลูกพลับไม่เพียงรับประทานได้เท่านั้น แต่ยังใช้ทำมาส์กได้อีกด้วย ท้ายที่สุดแล้วมันมีสารมากมายที่มีผลในการฟื้นฟู น้ำลูกพลับควบคุมการทำงานของต่อมไขมัน ทำความสะอาดรูขุมขน และทำลายแบคทีเรีย ดังนั้นจึงมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผิวที่มีปัญหาและเป็นสิวได้ง่าย

สูตรมาส์กหน้าที่ง่ายที่สุดประกอบด้วยส่วนผสมเพียง 2 อย่างเท่านั้น ได้แก่ เนื้อลูกพลับ 1 ช้อนโต๊ะ และไข่แดงตี 1 ฟอง ต้องผสมให้ละเอียดทาลงบนผิวที่สะอาดแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำอุ่น มาส์กนี้ช่วยป้องกันการเกิดริ้วรอยใหม่ ทำความสะอาดใบหน้าได้ดี และให้ความรู้สึกสดชื่น และถ้าคุณเพิ่มข้าวโอ๊ตบด 1 ช้อนโต๊ะลงในผลิตภัณฑ์คุณสามารถบรรลุผลของรูขุมขนที่แคบลงได้

ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ชาวกรีกโบราณเรียกว่าลูกพลับเป็นอาหารของเทพเจ้า ผลไม้สีส้มมีผลในการเสริมสร้างความเข้มแข็งให้กับร่างกายและป้องกันการเกิดโรคร้ายแรง: มะเร็ง, โรคหัวใจและหลอดเลือด, โรคโลหิตจาง ลูกพลับมีรสชาติที่ถูกใจในทุกรูปแบบทั้งสด แห้ง และแห้ง บริโภคในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อรักษาอวัยวะภายในให้แข็งแรงและอารมณ์ดี