วิธีการปรุงลูกเดือยในถุงมากแค่ไหนและอย่างไรเพื่อให้ได้โจ๊กลูกเดือยแสนอร่อย
คุณสามารถปรุงลูกเดือยในถุงตามสูตรต่างๆ บางคนชอบลูกเดือยกับนม บางคนชอบโจ๊กปรุงในน้ำ เวลาทำอาหารที่ผู้ผลิตแนะนำคือ 15-20 นาที ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณต้องลิ้มรสซีเรียลเพื่อจับช่วงเวลาที่ลูกเดือยต้มพอแล้ว แต่ไม่เสียรูปร่าง
การทำโจ๊กข้าวฟ่างในน้ำ
ข้าวฟ่างในถุงมีราคาแพงกว่าและไม่เพียงเพราะบรรจุภัณฑ์แต่ละส่วนเท่านั้น ตามกฎแล้วซีเรียลที่เลือกและสะอาดซึ่งไม่จำเป็นต้องล้างจะขายในรูปแบบนี้ อย่างไรก็ตาม หลายคนกังวลว่าลูกเดือยมีความขม
สำหรับคนประเภทนี้แนะนำให้แช่ถุงซีเรียลในน้ำเย็นก่อนปรุงอาหาร ต้องเปลี่ยนน้ำหลายครั้ง (ซ้ำ 5-7 ครั้ง) แต่ละครั้งทิ้งถุงไว้สองสามนาที ไม่บังคับขั้นตอนการเตรียมการและสามารถข้ามได้
คุณสมบัติการทำอาหาร:
- ปรุงลูกเดือยโดยใช้ถุงจำนวนหนึ่งเท่ากับจำนวนเสิร์ฟ
- ใส่ซีเรียลลงในน้ำเดือด (คุณสามารถใส่ในน้ำเย็นก็ได้ แต่ควรเพิ่มเวลาทำอาหารอีก 5 นาที)
- ปริมาณของเหลวควรครอบคลุมถุงข้าวฟ่างอย่างสมบูรณ์
- ในช่วงเริ่มต้นของการปรุงอาหารให้เติมเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรสในน้ำ
- ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร ต้องพลิกถุงหนึ่งครั้ง (หลังจากผ่านไปประมาณ 10 นาที) เพื่อให้ซีเรียลสุกทั่วถึง
หลังจากที่โจ๊กสุกแล้ว ให้นำถุงออกมาวางในกระชอนหรือบนตะแกรง เพื่อให้น้ำส่วนเกินระบายออก สามารถกำหนดความพร้อมของลูกเดือยได้ด้วยสายตา ซีเรียลมีขนาดเพิ่มขึ้นและเต็มปริมาตรของถุง ทำให้พองเหมือนลูกบอล
เมื่อของเหลวระบายออกแล้ว ให้ย้ายลูกเดือยไปใส่จาน แล้วตัดบรรจุภัณฑ์ โจ๊กที่ทำเสร็จแล้วจะปรุงรสด้วยเนยหรือน้ำมันพืชก็ได้
สูตรการปรุงลูกเดือยในถุงด้วยนม
ซีเรียลบรรจุกล่องยังสะดวกในการใช้ทำโจ๊กนมอีกด้วย เพียงไม่กี่นาทีคุณก็สามารถเตรียมอาหารเช้าแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวได้ กระบวนการนี้ใช้เวลาเท่ากับการปรุงโจ๊กในน้ำ แต่แบ่งออกเป็นขั้นตอน:
- ข้าวฟ่างวางอยู่ในกระทะที่มีน้ำเดือด 1-1.5 ลิตร
- ในเวลาเดียวกันให้วางกระทะพร้อมนมบนเตาซึ่งจะต้องนำไปต้มอย่างช้าๆ
- หลังจากผ่านไป 10 นาที ถุงจะถูกนำออกจากน้ำและปล่อยให้ของเหลวระบายออก
- จากนั้นจึงตัดบรรจุภัณฑ์และเทซีเรียลลงในนมเดือด
- เติมเกลือและน้ำตาลตามจำนวนที่ต้องการโดยเน้นที่รสนิยมของคุณ
- ปรุงโจ๊กลูกเดือยจนนิ่มต่ออีกประมาณ 10 นาที ชิมเมล็ดพืชในช่วงท้ายของการปรุงอาหารเพื่อไม่ให้สุกมากเกินไป
เป็นการดีกว่าที่จะปรุงลูกเดือยด้วยนมในกระทะที่มีผนังหนาและก้นจากนั้นโจ๊กจะไม่ไหม้ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ให้คนซีเรียลเบาๆ ทุกๆ 2-3 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้ลูกเดือยติดก้นกระทะ สามารถเปลี่ยนปริมาณนมได้ตามรสนิยมของคุณ บางคนชอบโจ๊กแบบบาง ในขณะที่บางคนชอบโจ๊กแบบชันมากกว่า
ก่อนอื่นคุณสามารถเทนมเล็กน้อยแล้วเติมเพิ่มหากจำเป็น เมื่อเวลาผ่านไป ประสบการณ์จะปรากฏขึ้น และสัดส่วนที่ต้องการจะถูกกำหนด "ด้วยตา" ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะเติมน้ำมันพืชลงในลูกเดือยกับนม แต่คุณสามารถเพิ่มเนยได้นี่จะช่วยปรับปรุงรสชาติของโจ๊กเท่านั้น
คำถามและคำตอบ
คุณสามารถเก็บลูกเดือยไว้ในถุงได้นานแค่ไหนเพื่อไม่ให้เน่าเสีย?
ธัญพืชข้าวฟ่างบรรจุห่อจะถูกเก็บไว้เป็นระยะเวลาเท่ากันกับเมล็ดปกติ ในสภาพอากาศที่เย็น (เช่นบนระเบียงกระจกในฤดูหนาว) ข้าวฟ่างจะคงคุณสมบัติและรสชาติไว้ได้นานถึง 9 เดือนที่อุณหภูมิห้อง - นานถึง 6 เดือน ผู้ผลิตระบุอายุการเก็บรักษาบนบรรจุภัณฑ์ แต่ต้องคำนึงถึงระบอบอุณหภูมิด้วย (ควบคุมโดย GOST)
เป็นไปได้ไหมที่จะเทซีเรียลออกจากถุงแล้วปรุงอย่างไร?
ใช่คุณสามารถ. คุณจะต้องเทซีเรียลลงในภาชนะตวงเพื่อวัดปริมาณของเหลวได้อย่างแม่นยำ เพื่อให้ได้โจ๊กร่วน ให้ผสมลูกเดือยกับน้ำในอัตราส่วน 1:2 โจ๊กนมปรุงด้วยส่วนผสมในอัตราส่วนที่แตกต่างกัน สำหรับซีเรียล 1 ส่วนให้ใช้นม 3 ส่วน
แม้ว่าลูกเดือยแบบถุงจะมีราคาแพงกว่า แต่หลายคนก็ชอบมัน โดยเลือกเพราะเตรียมง่ายและเป็นธัญพืชคุณภาพสูง การปรุงลูกเดือยร่วนในน้ำด้วยวิธีนี้เป็นเรื่องง่ายมาก การทำอาหารด้วยนมนั้นยากกว่านิดหน่อย แต่โจ๊กนี้อร่อยมากและไม่ดีต่อสุขภาพเลย