เครื่องดูดฝุ่นจะช่วยยืดอายุอาหารได้หรือไม่?
เมื่อเร็วๆ นี้ ดูเหมือนว่าการบรรจุผลิตภัณฑ์แบบสุญญากาศเป็นขั้นตอนเฉพาะทางโดยเฉพาะ และเป็นไปไม่ได้ที่จะทำที่บ้าน แต่เทคโนโลยีไม่ได้หยุดนิ่ง และตอนนี้จะไม่มีใครแปลกใจกับเครื่องซีลสูญญากาศแบบพกพาที่ได้รับการออกแบบมาเพื่ออำนวยความสะดวกและเพิ่มประสิทธิภาพการจัดเก็บอาหารที่บ้าน
ความปลอดภัย
การเก็บอาหารและการเตรียมอาหารในบรรจุภัณฑ์สุญญากาศปลอดภัยหรือไม่ ไม่มีคำตอบที่ชัดเจนสำหรับคำถามนี้ สุญญากาศยับยั้งการเกิดออกซิเดชันของผลิตภัณฑ์อาหารหลายชนิดได้อย่างแน่นอน ซึ่งช่วยให้คงความสดและดีต่อสุขภาพได้นานขึ้น แต่สามารถหยุดยั้งการแพร่กระจายของจุลินทรีย์รวมทั้งเชื้อราและเชื้อราที่ต้องการอากาศได้เท่านั้น แต่มีแบคทีเรียจำนวนมากที่ไม่ต้องการอากาศเลย และพวกมันจะแพร่พันธุ์อย่างสงบแม้จะสูบลมออกไปแล้วก็ตาม ไม่ต้องพูดถึง มีเครื่องบรรจุถุงไม่กี่รายที่สามารถขจัดอากาศออกจากถุงหรือภาชนะบรรจุได้หมด
สิ่งที่เหมาะสมในการดูดฝุ่น
ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรเก็บไว้ในบรรจุภัณฑ์สุญญากาศ:
- ไส้กรอกรมควัน (เก็บในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งปี)
- เนื้อรมควันและแห้ง (มากกว่า 6 เดือนในตู้เย็น)
- ฮาร์ดชีส (นานถึง 50 วันในตู้เย็น)
- คุกกี้ (สูงสุด 200-300 วัน)
- กาแฟ (นานถึงหนึ่งปีที่อุณหภูมิห้อง)
- ชา (นานถึงหนึ่งปีที่อุณหภูมิห้อง)
- ถั่ว (100-150 วันที่อุณหภูมิห้อง)
คุณไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์เหล่านี้ เพราะจะดีกว่าถ้าไม่มีอากาศ และการเติบโตของแบคทีเรียในผลิตภัณฑ์นั้นก็น้อยมาก
อย่าแพ็คโดยไม่มีอากาศ
สิ่งเดียวกันนี้ไม่สามารถพูดได้สำหรับผักผลไม้สดซึ่งมีความเสี่ยงต่อแบคทีเรียที่ไม่ใช้ออกซิเจนมากที่สุด การดูดฝุ่นไม่สมเหตุสมผล:
- เนื้อสดทุกประเภท (นานถึง 6 วันในตู้เย็น)
- นมและผลิตภัณฑ์จากนม (10-15 วันในตู้เย็น)
- ชีส (แข็ง - สูงสุด 50 วัน, นิ่ม - สูงสุด 15 วันในตู้เย็น)
บรรจุภัณฑ์สูญญากาศช่วยยืดอายุการเก็บรักษาเล็กน้อย โอกาสที่อาหารจะเน่าเสียและเป็นอันตรายยังคงอยู่ในระดับสูง เนื่องจากมีแบคทีเรียแบบไม่ใช้ออกซิเจนอยู่ในอาหาร และไม่เพียงแต่จะไม่หยุดการเพิ่มจำนวนเท่านั้น แต่ยังจะพบว่าสภาวะสุญญากาศเป็นที่น่าพอใจที่สุดด้วย
นอกจากนี้ยังมีสินค้าประเภทที่ไม่ควรวางไว้ในสุญญากาศเลย ตัวอย่างเช่น ผลไม้รสเปรี้ยว การวิจัยทางวิทยาศาสตร์แสดงให้เห็นว่าผลไม้ดังกล่าวยังคงสัมผัสกับอากาศมีประโยชน์มากกว่าและจะเสื่อมสภาพค่อนข้างช้าในตู้เย็น
ข้อดีของสุญญากาศ
ควรสังเกตว่าการใช้เครื่องซีลสูญญากาศก่อนแช่แข็งสามารถยืดอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์จำนวนมากจาก 12 เป็น 36 เดือนได้อย่างมาก แต่ก็ควรจำไว้ว่าด้วยการอบชุบด้วยความร้อนไม่ทางใดก็ทางหนึ่งโครงสร้างของผลิตภัณฑ์ได้รับความเสียหาย แม้ว่าจะไม่มีสุญญากาศก็ตาม
บรรจุภัณฑ์สูญญากาศมีข้อดีอีกประการหนึ่งที่ไม่อาจปฏิเสธได้ - สะดวกในการพกพาติดตัวและอาหารภายในจะคงอยู่ได้นานแม้ที่อุณหภูมิห้อง หากคุณเตรียมล่วงหน้าหนึ่งวัน แม้แต่แบคทีเรียที่ไม่ใช้ออกซิเจนก็จะไม่มีเวลาเพิ่มจำนวน และอาหารก็จะยังปลอดภัยอย่างสมบูรณ์ คุณสามารถโยนมันลงในกระเป๋าและนำออกมาได้ตลอดทั้งวัน
ทรัพยากร purity-th.htgetrid.com แนะนำให้ซื้อเครื่องบรรจุภัณฑ์สูญญากาศแบบแช่แข็งโดยเฉพาะและเพื่อมอบอาหารระหว่างทางให้กับตัวคุณเองและคนที่คุณรักในกรณีอื่นๆ ไม่สามารถพูดได้ว่าผลิตภัณฑ์จะดีต่อสุขภาพและปลอดภัยยิ่งขึ้นในสุญญากาศ และการประหยัดที่โฆษณาไว้อาจไม่เกี่ยวข้องเลยหากคุณจำไว้ว่าคุณจะต้องซื้อวัสดุสิ้นเปลืองเพิ่มเติมอย่างต่อเนื่อง ที่นี่ทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเอง