จะเพิ่มปาปริก้ารมควันได้ที่ไหน: สูตรอาหารที่อร่อยที่สุด 5 อันดับแรก

ปาปริก้ารมควันเป็นเครื่องปรุงรสแบบผงที่ได้มาจากพริก บ้านเกิดของเครื่องปรุงรสคือสเปน เครื่องเทศถูกเพิ่มไม่เพียง แต่ในอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติเท่านั้น แต่ยังเพิ่มเป็นสีผสมอาหารตามธรรมชาติด้วย

พวกเขาเพิ่มที่ไหน

ปาปริก้าเหมาะสำหรับอาหารหลากหลาย:

1. เพิ่มรสชาติพริกไทยเล็กน้อยให้กับอาหารจานแรก
2. ทำให้อาหารประเภทเนื้อสัตว์มีสีสันมากขึ้น
3. เพิ่มลงในซอสและน้ำหมัก (โดยเฉพาะชิชเคบับ)
4. ของว่างสลัด (คุณจะได้รสหวานหรือเผ็ด)
5. เมนูผักร้อนๆ.

ในปริมาณเล็กน้อยสามารถเติมเป็นสีให้กับของหวานและขนมอบได้

ผสมผสานอย่างลงตัวกับเครื่องเทศอื่นๆ

หากเราพิจารณาส่วนผสมที่ดีที่สุดของปาปริก้ากับเครื่องเทศอื่น ๆ สิ่งเหล่านี้ก็คือขมิ้น, กระวาน, ขิง, กระเทียม, ยี่หร่า, พริกไทย พริกปาปริก้าเพียงอย่างเดียวไม่ได้ถูกเพิ่มลงในจาน หากต้องการเปิดเผยรสชาติอย่างเต็มที่คุณต้องรวมเข้ากับอย่างอื่น

สารประกอบ

ปาปริก้ารมควันประกอบด้วยโซเดียม, ทองแดง, โพแทสเซียม, ซีลีเนียม, แมกนีเซียม, สังกะสี, ฟอสฟอรัส, วิตามิน A, B, C, E จำนวนมาก แม้จะมีปริมาณแคลอรี่สูง - 282 Kcal ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม แต่ก็เป็นไปไม่ได้ที่จะรับน้ำหนัก จากเครื่องเทศนี้เนื่องจากวิธีการเติมต้องใช้น้อยมาก

กลิ่นและรสชาติของเครื่องเทศ

สีปาปริก้ามีตั้งแต่สีส้มไปจนถึงสีแดงเข้ม กลิ่นหอมเผ็ดและควันซึ่งทำให้จานมีรสชาติที่ผิดปกติ แม่บ้านหลายคนสังเกตว่าปาปริก้ารมควันมีรสชาติเหมือนกับปาปริก้าทั่วไป ยกเว้นรสชาติควันเล็กน้อย

วิธีการเลือกพริกหยวกคุณภาพดี

ปาปริก้ามีรสชาติหวานร้อน ความหวานในรสชาติขึ้นอยู่กับพริกไทยที่ใช้ปรุงรสและปริมาณน้ำตาล ตามที่แสดงให้เห็นในทางปฏิบัติ ปาปริก้ารมควันคุณภาพสูงจะไม่ร้อน

ความสนใจ! ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพมีรสหวานและมีรสเผ็ดเล็กน้อย

จะจัดเก็บที่ไหนและอย่างไร

ในการเก็บปาปริก้ารมควัน แนะนำให้เทลงในภาชนะสุญญากาศและเก็บไว้ในที่เย็นและมืด

คำแนะนำ! สถานที่ที่ดีสำหรับการจัดเก็บจะเป็นตู้เย็น

5 สูตรอาหารยอดนิยมกับปาปริก้ารมควัน

ซอสบาร์บีคิว

ซอสบาร์บีคิวเป็นน้ำหมักยอดนิยมที่ทำจากปาปริก้ารมควัน

วัตถุดิบ:

• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ซอสมะเขือเทศ – 100 กรัม;
• ปาปริก้ารมควัน – 1 ช้อนชา;
• พริกไทย - เหน็บแนม;
• เกลือ - เหน็บแนม

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต
2. ตั้งกระทะให้ร้อน ทอดหัวหอมในน้ำมัน
3. เพิ่มกระเทียมสับและน้ำตาลทรายลงในหัวหอม
4. ทอดจนหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีคาราเมล
5. ใส่พริกขี้หนู ผสมทุกอย่าง
6. ทอดเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือ

ปรุงซอสจนมีความสม่ำเสมอคล้ายครีมเปรี้ยว

มันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 0.5 กก.
• ปาปริก้ารมควัน – 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ ให้คนให้เข้ากัน
3. วางบนถาดอบและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ +180 องศา

อบจนสุกประมาณ 30 นาที

หมูสับ

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู - สำหรับ 4 ชิ้น;
• ออลสไปซ์ (พื้นดิน) – 1 ช้อนชา;
• กระเทียมแห้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ปาปริก้ารมควัน – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มัสตาร์ดแห้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ผสมเครื่องเทศทั้งหมดเข้าด้วยกัน
2. ปิดเนื้อด้วยส่วนผสมทุกด้าน
3. คลุมด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 60 นาที
4. ทอดในกระทะที่อุ่น

ทอดด้วยไฟอ่อนจนเปลือกสีทองปรากฏบนเนื้อ

ซี่โครงหมู

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู – 0.5 กก.
• ซอสถั่วเหลือง – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ปาปริก้ารมควัน – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม:

1. ผสมเครื่องเทศทั้งหมดลงในภาชนะเดียว น้ำผึ้งควรจะละลายจนหมด
2. วางซี่โครงไว้ในภาชนะทรงลึก
3. เติมส่วนผสมที่ได้ ผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 1.5 ชั่วโมง
4. วางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน
5. ส่งไปอบในเตาอุ่นจนสุก

หากต้องการคุณสามารถวางมันฝรั่งหั่นบาง ๆ ไว้ใต้ซี่โครงหมูเพื่อปรุงแต่ง

ปีกไก่

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ – 0.5 กก.
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ปาปริก้ารมควัน – 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. บีบกระเทียมลงในภาชนะขนาดเล็กด้วยการกดแล้วใส่ปาปริก้า ผสม. เพิ่มพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
2. ใส่น้ำมัน. ให้คนให้เข้ากัน คุณควรได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. กระจายซอสที่ได้ไว้บนปีกและผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงในตู้เย็น
4. ปรุงปีกในเตาอบที่อุณหภูมิ +180 องศา

คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมซอสบาร์บีคิวได้