เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสสำหรับแตงกวาดองในขวดสำหรับฤดูหนาว

เครื่องปรุงรสสำเร็จรูปสำหรับแตงกวาดองเป็นวิธีที่ดีในการประหยัดเวลาในการค้นหาเครื่องเทศที่เหมาะสม เพื่อให้แตงกวามีรสชาติอร่อย กรอบ และมีกลิ่นหอม คุณจะต้องใส่เครื่องเทศอย่างน้อย 10 ชนิดลงในขวด เช่น ผักชีฝรั่ง ออลสไปซ์ พริกหวาน พริกไทยดำและขม มะรุม ใบกระวาน ฯลฯ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดแยกต่างหากหรือซื้อได้ ในร้านส่วนผสมพร้อม

เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสยอดนิยมสำหรับแตงกวาดอง

แม่บ้านทุกคนมีความลับในการทำแตงกวาดองเป็นของตัวเอง บางคนเติมทาร์รากอนลงในน้ำดองเพื่อความเผ็ดร้อน บางคนเติมมัสตาร์ด ใบลูกเกด พริก เปลือกไม้โอ๊ค และแม้แต่ซอสมะเขือเทศ

ผู้หญิงยุคใหม่หลายคนเตรียมการสำหรับฤดูหนาวด้วยส่วนผสมสำเร็จรูปที่ออกแบบมาสำหรับแตงกวาดองโดยเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ Magic of the East, Chicory, Idigo, Indiana และ Aesthetics of Taste

เวทมนตร์แห่งตะวันออก

ส่วนผสมจากผู้ผลิต Arikon-Pro ของรัสเซียประกอบด้วยเมล็ดมัสตาร์ดและผักชีลาว ใบกระวาน ผักชี กระเทียม สีดำและเครื่องเทศทุกชนิด

น้ำหนักของบรรจุภัณฑ์คือ 20 กรัมจำนวนนี้เพียงพอสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร 1 ขวด ราคาของส่วนผสม Magic of the East คือ 40 รูเบิล

ไอดิโก้

ส่วนผสมที่เสร็จแล้วประกอบด้วยรากมะรุมแห้ง ชิ้นส่วนสีดำและออลสไปซ์ เมล็ดผักชีลาวและมัสตาร์ด และกานพลู

ส่วนผสมเครื่องเทศบรรจุในถุงเจาะรูพิเศษซึ่งช่วยรักษากลิ่นหอมได้นาน 2 ปี ราคาชุดละ 3 ถุง 15 กรัมคือ 27 รูเบิล หนึ่งถุงก็เพียงพอสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร 1 ใบ

มื้อ

เครื่องปรุงรสประกอบด้วยเมล็ดมัสตาร์ด ก้านและเมล็ดผักชีลาว รากมะรุม สีดำและออลสไปซ์ ใบกระวาน กระเทียมแห้ง

น้ำหนักบรรจุภัณฑ์คือ 50 กรัม ปริมาณการใช้ต่อน้ำเกลือ 1 ลิตรคือ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนผสม คุณสามารถซื้อกระเป๋าได้ในราคา 45 รูเบิล

เกาะแห่งรสชาติ

ส่วนผสมของเมล็ดมัสตาร์ดและผักชี สีดำและออลสไปซ์ ใบกระวาน ผักชีฝรั่งแห้ง และมะรุมบรรจุอยู่ในถุงขนาด 45 กรัม ปริมาณนี้ออกแบบมาสำหรับขวดขนาด 3 ลิตรขนาด 3-4 ลิตร ราคาของส่วนผสมคือ 30 รูเบิล

เครื่องปรุงรสจาก Cykoria

เครื่องปรุงรสสำเร็จรูปสำหรับแตงกวาดองจากผู้ผลิตชาวโปแลนด์ Cykoria มีส่วนผสมของผักชีลาวแห้ง กระเทียม ออลสไปซ์ ใบกระวาน และมัสตาร์ด

หนึ่งแพ็คเกจออกแบบมาสำหรับกระป๋อง 6-7 กระป๋องที่มีความจุ 1 ลิตร ราคาเฉลี่ยของถุงที่มีน้ำหนัก 45 กรัมคือ 90-100 รูเบิล

สุนทรียภาพแห่งรสชาติ

ส่วนผสมของกระเทียมแห้ง แครอท รากมะรุม เมล็ดผักชีฝรั่ง ทารากอน และพาร์สลีย์ ส่วนประกอบยังประกอบด้วยออลสไปซ์

น้ำหนักของถุงคือ 30 กรัม จำนวนนี้เพียงพอสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร 1 ใบ ราคา 1 ซองคือ 35 รูเบิล

อินเดียนา

ส่วนผสมมีไว้สำหรับแตงกวาดองและมะเขือเทศ และประกอบด้วยกานพลู มัสตาร์ด ใบกระวาน สีดำและออลสไปซ์ กระเทียม ผักชีลาว ผักชี รากมะรุม ทารากอน พริก และหัวหอม

น้ำหนักของบรรจุภัณฑ์ที่ออกแบบมาสำหรับขวดขนาดสามลิตร 1 ขวดคือ 20 กรัมใน Pyaterochka คุณสามารถซื้อ Indiana ได้ในราคา 50 รูเบิล

เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง

มักจะเพิ่มเข้าไปเมื่อเตรียมแตงกวากระป๋องสำหรับฤดูหนาวทำให้น้ำดองมีรสเผ็ดและมีกลิ่นหอม เพื่อให้ออลสไปซ์มีกลิ่นหอมสูงสุดและให้รสชาติของแตงกวาแนะนำให้เติมลงในน้ำเกลือที่เดือดแล้วปรุงประมาณ 1-2 นาที

พริกไทยดำ

สำหรับการเก็บรักษามักใช้พริกในรูปของถั่วลันเตา ด้วยเครื่องเทศนี้ รสชาติของผักดองและเค็มเล็กน้อยจะเข้มข้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

ใบกระวาน

ส่วนประกอบอีกประการหนึ่งที่ไม่มีสูตรแตงกวาดอง มะเขือเทศ บวบ และผักอื่นๆ ทำไม่ได้ เครื่องเทศมีรสขมฝาดและมีกลิ่นหอม

ดอกคาร์เนชั่น

มีรสเผ็ดร้อนและมีกลิ่นเผ็ดเด่นชัด ปรับปรุงรสชาติของน้ำดอง เมื่อซื้อสิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับรูปลักษณ์ของเครื่องเทศ: กานพลูไม่ควรดูแห้งเกินไป

กระเทียม

หากไม่มีกระเทียมรสชาติของแตงกวาดองจะดูจืดจางแม้ว่าจะมีเครื่องเทศและสมุนไพรอื่น ๆ จำนวนมากก็ตาม อย่างไรก็ตาม เมื่อเติมเข้าไป คุณต้องคำนึงว่ากระเทียมจำนวนมากสามารถทำให้ผักนิ่มและขจัดความกรุบกรอบได้

ผักชีฝรั่ง

ส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้เมื่อทำแตงกวากระป๋อง ยิ่งเติมผักชีฝรั่งลงในขวดมากเท่าไร การดองก็จะมีกลิ่นหอมและรสชาติดีขึ้นเท่านั้นวิธีที่ดีที่สุดคือใช้ก้านสีเขียวสดและผักชีลาว แต่ในกรณีที่ไม่มีก็สามารถแทนที่ผักชีลาวสดด้วยเมล็ดได้

รากมะรุม

รากมะรุมเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แตงกวามีความกรอบและมีรสชาติที่ฉุน หากไม่มีเหง้าคุณสามารถเพิ่มใบมะรุมลงในขวดได้

ท็อปส์ซูแครอท

ช่วยให้แตงกวามีกลิ่นหอมและรสชาติพิเศษ ในบางสูตรอาหาร นอกจากท็อปแครอท น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือแล้ว ไม่ใช้เครื่องเทศอื่นๆ อย่างแน่นอน และรสชาติของการดองก็เยี่ยมยอด

วิธีเตรียมส่วนผสมเครื่องเทศสำเร็จรูปสำหรับดองแตงกวาด้วยตัวเอง

แม่บ้านที่ใส่ผักจำนวนมากลงในขวดโหลสำหรับฤดูหนาวสามารถผสมเครื่องปรุงรสที่พวกเขาชื่นชอบได้ด้วยตนเอง ในการทำเช่นนี้ คุณต้องตัดสินใจว่าจะมีเครื่องเทศชนิดใดอยู่ในส่วนผสม เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น สับหากจำเป็น และวางในภาชนะทึบแสงที่ปิดสนิท

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าเมื่อเก็บเกี่ยวรากมะรุม ผักชีลาว และก้านผักชีฝรั่ง คุณต้องล้างให้สะอาดก่อนแล้วจึงทำให้วัตถุดิบแห้งอย่างทั่วถึง มิฉะนั้นส่วนผสมจะเสื่อมลงระหว่างการเก็บรักษาระยะยาว

สูตรแตงกวาดองด้วยเครื่องเทศ

แม่บ้านหลายคนที่เก็บรักษาแตงกวาโดยใช้เครื่องปรุงรสแบบผสมอ้างว่ารสชาติของการดองนั้นเข้มข้นและมีกลิ่นหอมมากกว่ามาก เมื่อใช้ส่วนผสมสำเร็จรูปคุณสามารถเตรียมน้ำดองตามปกติสำหรับฤดูหนาวหรือลองเตรียมตามสูตรด้านล่าง

แตงกวาปรุงรส สุนทรียภาพแห่งรสชาติ

ฆ่าเชื้อขวดโหลแล้วเทสิ่งที่บรรจุอยู่ในซองจาก Aesthetics of Taste ลงด้านล่าง ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วใส่ขวดให้แน่น

เทน้ำเกลือเดือดลงบนแตงกวา ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำเกลือนำไปต้มแล้วเทลงในขวดอีกครั้ง ม้วนฝาขึ้นและทิ้งไว้จนเย็นสนิท จากนั้นนำไปวางไว้ในที่เย็น

แตงกวาเค็มเล็กน้อยพร้อมเครื่องปรุงรสอินเดียนา

เทแตงกวาที่ล้างไว้ล่วงหน้า 2 กิโลกรัมด้วยน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง ในขณะเดียวกันก็เตรียมใบแบล็คเคอแรนท์และน้ำเกลือ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• น้ำ 1.5 ลิตร
• เกลือ 75 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเครื่องปรุงรสอินเดียน่า

นำน้ำเกลือไปต้มและเย็น จากนั้นใส่ใบลูกเกดและแตงกวาลงในขวดเติมน้ำเกลือแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

แตงกวาดองพร้อมส่วนผสมชิโครีสำเร็จรูป

เตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• แตงกวา – 1.5 กก.
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เครื่องปรุงรสชิโครี – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชู - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำ – 1 ลิตร

ใส่แตงกวาที่ล้างแล้วลงในขวดให้แน่น เติมเครื่องปรุงรสและน้ำส้มสายชู เตรียมน้ำเกลือ เกลือ และน้ำตาล แล้วเทลงบนแตงกวาทันที ปิดฝาทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง

เมื่อน้ำเกลือในขวดเย็นลงแล้ว ให้สะเด็ดน้ำและนำไปต้ม จากนั้นเทกลับเข้าไปในขวดแล้วม้วนด้วยฝาโลหะ

แตงกวาดองที่มีส่วนผสมของ Aidigo

ฆ่าเชื้อขวดขนาด 3 ลิตร ล้างและลวกแตงกวาเป็นเวลา 10 วินาที วางไว้ในขวด

เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนน้ำส้มสายชู 5 มล. 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อน, เครื่องเทศ 3 ซองสำหรับดองแตงกวาจาก Aidigo

เทน้ำเดือดลงบนขวดแล้วม้วนขึ้นทันที

ส่วนผสมของเครื่องปรุงรสสำหรับแตงกวาดองทำให้ผักมีรสชาติและกลิ่นหอมเป็นพิเศษในขณะที่ทำให้กระบวนการบรรจุกระป๋องง่ายขึ้น หากคุณไม่พบส่วนผสมที่มีส่วนผสมที่เหมาะสมในร้าน ก็สามารถทำเองได้