น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล: คุณสามารถเพิ่มลงในอาหารอะไรได้บ้าง สูตรอาหาร 5 อันดับแรก

น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีพื้นฐานแตกต่างจากน้ำส้มสายชูบนโต๊ะทั่วไป ความแตกต่างและข้อได้เปรียบที่สำคัญคือองค์ประกอบตามธรรมชาติที่ได้จากน้ำแอปเปิ้ลระหว่างการหมัก เนื่องจากขั้นตอนทางเทคโนโลยีระดับกลาง แอปเปิ้ลสุกจึงถูกนำมาใช้เพื่อผลิตไซเดอร์ที่เรียกว่าไวน์แอปเปิ้ล การหมักอย่างต่อเนื่องจะทำให้แบคทีเรียที่เป็นกรดในไวน์เปลี่ยนไซเดอร์ให้เป็นน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล

ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมีคุณสมบัติมากมายที่ประสบความสำเร็จไม่เพียง แต่ใช้ในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงด้านความงามและในชีวิตประจำวันอีกด้วย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลนั้นมีคุณค่าอย่างยิ่งต่อการนำไปใช้ทางการแพทย์

พวกเขาเพิ่มที่ไหน

การใช้น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลแบบดั้งเดิมนั้นขึ้นอยู่กับความสามารถในการเพิ่มรสชาติของอาหารโดยไม่ต้องเติมเกลือ ไขมัน หรือแคลอรี่ส่วนเกิน ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ลงในอาหารได้โดยไม่ต้องกลัวว่าน้ำหนักจะเพิ่มขึ้นและเป็นอันตรายต่อร่างกายด้วยส่วนประกอบที่เป็นอันตราย

ผลิตภัณฑ์นี้มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร ใช้มัน:

• สลัดผักตามฤดูกาล
• เก็บรักษาผักและผลไม้
• เตรียมซอสและน้ำหมัก, adjika, ซอสมะเขือเทศ;
• ทำมายองเนสโฮมเมดมัสตาร์ด
• หมักเนื้อเพื่อนำไปอบหรือทอดในภายหลัง

ควรสังเกตว่าเมื่อใช้ร่วมกับเครื่องเทศอื่น ๆ จะทำให้อาหารมีรสชาติที่เผ็ดร้อนและเป็นเอกลักษณ์

เข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศและสมุนไพรเช่น:

• พริกไทยดำ;
• ปาปริก้า;
• ส่วนผสมเครื่องเทศตาตาร์
• สมุนไพรอิตาลี
• สมุนไพรโปรวองซ์
• สมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียน
• คเมลี-ซูเนลี;
• ยี่หร่า, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง;
• โรสแมรี่, ยี่หร่า, ยี่หร่า;
• ลูกจันทน์เทศ, กานพลู;
• ออลสไปซ์, ใบกระวาน

เคล็ดลับ: อย่าผสมกับผลิตภัณฑ์จากนม กรดอะซิติกรบกวนความสม่ำเสมอของมัน นมจะจับตัวเป็นก้อนและมีรสเปรี้ยว เมื่อรวมกับครีมเปรี้ยวและเคเฟอร์เกล็ดจะปรากฏในซอสซึ่งทำให้รูปลักษณ์และรสชาติของอาหารเสีย

องค์ประกอบและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลเป็นแหล่งสะสมสารอาหาร วิตามินไมโครและองค์ประกอบหลักที่มีอยู่ในนั้นมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ เห็นได้ชัดเจนจากตาราง:

นอกจากนี้ส่วนผสมมหัศจรรย์ของน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลยังช่วยลดน้ำตาลในเลือดอีกด้วย มีผลดีต่อผิวหนังและเส้นผม ผลิตภัณฑ์นี้เป็นผู้ช่วยที่ซื่อสัตย์มอบความเป็นอยู่ที่ดีและสุขภาพที่ดี

กลิ่นและรสชาติ

น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลซึ่งมีประวัติอันน่าทึ่งเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพ มีกลิ่นแอปเปิ้ลที่ละเอียดอ่อนและมีรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ ซึ่งแตกต่างจากคู่บนโต๊ะที่มีกลิ่นฉุนและรสเปรี้ยวที่คมชัด

มีแอนะล็อกที่เก็บคุณสมบัติทั้งหมดไว้ อาหารเสริมเหล่านี้สามารถซื้อได้ในรูปแบบเม็ดหรือของเหลว:

• ด้วย bioperine – เพื่อการดูดซึมน้ำส้มสายชูได้ง่ายขึ้น
• กับพริกป่นหรือส้มโอ
• กับหัวบีทและทับทิม - เพื่อรสชาติและสี

สำคัญ! เมื่อซื้อน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์พร้อมสารเติมแต่งคุณควรใส่ใจกับองค์ประกอบที่แน่นอนของผลิตภัณฑ์และความเข้มข้นของมัน

วิธีการเลือกสินค้าที่มีคุณภาพ

ในการซื้อน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลคุณภาพดี สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำง่ายๆ กล่าวคือ:

1. ศึกษาฉลาก. ชื่อควรระบุว่าเป็นน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลจากธรรมชาติ ความแข็งแรงของผลิตภัณฑ์ไม่เกิน 6%
2. ระวัง: อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์แอปเปิ้ลธรรมชาติคือ 6 เดือน หากฉลากระบุระยะเวลานานกว่าตัวบ่งชี้เหล่านี้ แสดงว่าไม่ใช่ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ
3. น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลธรรมชาติอาจไม่ใส มีเมฆมากเล็กน้อยและมีตะกอนด้วย
4. ขอแนะนำให้ซื้อน้ำส้มสายชูในภาชนะแก้ว

มีตัวบ่งชี้ที่สำคัญอีกประการหนึ่ง ราคาของอะนาล็อกตารางสังเคราะห์นั้นต่ำกว่าผลิตภัณฑ์แอปเปิ้ลจากธรรมชาติอย่างมาก

วิธีการจัดเก็บ

สถานที่เก็บน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลควรมืดและเย็น ห่างจากอุปกรณ์ทำความร้อน อุณหภูมิที่สะดวกสบายอยู่ระหว่าง 10 ถึง 20 องศาเซลเซียสช่วงที่ยอมรับได้: 0 – 35 องศา

โปรดทราบว่ากรดอินทรีย์ในน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลจะระเหยอย่างรวดเร็ว ดังนั้นจึงจำเป็นต้องปิดภาชนะด้วยน้ำส้มสายชูหลังการใช้งาน

5 อันดับสูตรอาหารยอดนิยม

คุณสมบัติของน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เช่นรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจและความสามารถในการทำลายแบคทีเรียจึงช่วยป้องกันกระบวนการเน่าเปื่อยและการเน่าเสียของอาหารถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร นำไปใส่ในอาหารได้หลากหลายเพื่อให้มีรสชาติเผ็ดร้อน ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารยอดนิยมที่มีน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล

สลัดคลาสสิกกับถั่วเขียว

เมนูอันเป็นที่รักนี้เป็นที่รู้จักมายาวนาน ในการจัดเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสมง่ายๆ ที่พบในครัวทุกห้อง:

• ถั่วเขียวกระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• หัวหอม - หัวหอมใหญ่ 1 อัน;
• มัสตาร์ด – ½ช้อนชา;
• น้ำมันพืช (มี) – 50 มล.;
• ผักใบเขียว - ประเภทใด ๆ ปริมาณ - ขึ้นอยู่กับความชอบ
• น้ำตาลทราย - 5 กรัม;
• น้ำมะนาวหนึ่งลูก
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 10 มล.

แนะนำให้แช่หัวหอมสับละเอียดในน้ำส้มสายชูก่อน สิ่งนี้จะช่วยบรรเทาความขมขื่นของเขา

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. เตรียมน้ำสลัด. ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำมันพืชกับน้ำมะนาวและมัสตาร์ด เพิ่มเกลือและน้ำตาล
2. ใส่หัวหอมลงในถั่วที่ล้างและกรองแล้วแล้วเทลงบนน้ำสลัด
3. เทน้ำส้มสายชูที่ระบายจากหัวหอมลงบนสลัดผสมส่วนผสมโรยด้วยสมุนไพร
4. ปล่อยให้สลัดชงประมาณ 10 – 15 นาที

สลัดอะโรมาติกสามารถใช้เป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์ อาหารปลา หรือมันฝรั่งต้ม คุณยังสามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกได้

มะเขือยาวดอง

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีที่สุดสำหรับเนื้อสัตว์คือมะเขือยาวปรุงในน้ำดอง สูตรนี้ง่าย แต่มันไม่ทำงานหากไม่มีน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

วัตถุดิบ:

• สีน้ำเงิน (หรือที่เรียกว่ามะเขือยาว) – 700 กรัม
• หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
• กระเทียม 3-5 กลีบ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล.
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 30 มล.
• น้ำตาล 10 กรัม
• เกลือในปริมาณเท่ากัน

กระบวนการทำอาหารต้องปฏิบัติตามลำดับขั้นตอนอย่างเคร่งครัด

อัลกอริธึมของการกระทำมีดังนี้:

1. แช่มะเขือยาวในน้ำเดือดแล้วต้มเป็นเวลา 10 นาที
2. สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต ใส่น้ำตาล เกลือ ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช
3. ปอกมะเขือยาวหั่นเป็นก้อนหรือชิ้นแล้วเทลงในน้ำดอง
4. ใส่จานในตู้เย็นเป็นเวลา 6 - 7 ชั่วโมง

มะเขือยาวหมักเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานเนื้อ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าใช้น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลในน้ำดอง

สลัดเนื้อ “ความฝันของผู้ชาย”

สลัดต้นตำรับนี้สามารถเตรียมเป็นอาหารประจำวันหรือสำหรับโต๊ะในวันหยุดได้ ส่วนผสมนั้นเรียบง่าย แต่สลัดก็อร่อยมากจนทั้งชายและหญิงจะชื่นชอบ

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เนื้อต้ม 150 กรัม
• ชีสแข็ง 70 กรัม
• ไข่ต้ม 2 ฟอง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. มายองเนส;
• หัวหอม ½ ส่วน;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 50 มล.
• พริกไทยดำป่นและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว - ไม่จำเป็น

จะใช้เวลาไม่เกิน 20 นาทีในการเตรียมสลัดที่น่าทึ่ง สิ่งสำคัญคือทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ปรุงเนื้อวัวชิ้นหนึ่งก่อน ต้มไข่ด้วยเอาเปลือกออก ส่วนผสมเหล่านี้จะต้องเย็นลง
2. ตัดหัวหอมเป็นก้อนหรือครึ่งวง หมักน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. แบ่งเนื้อต้มเป็นเส้นใยหรือหั่นเป็นชิ้น
4. วางเนื้อลงในชามลึก ใส่มายองเนสและผสมให้เข้ากัน
5. ระบายน้ำส้มสายชูออกจากหัวหอมสับ
6. จากนั้นจัดวางส่วนประกอบเป็นชั้น ๆ ในรูปแบบสลัดตามลำดับต่อไปนี้: 1 ชั้น - หัวหอม; 2 – เนื้อวัว; 3 – ไข่ขูดผสมกับมายองเนส 4 – ชีสขูด
7. โรยผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่งลงบนสลัด

เคลือบสลัดแต่ละชั้นด้วยมายองเนส สลัดที่จัดวางในรูปแบบพิเศษสามารถรับประทานได้ดี ก่อนเสิร์ฟ ให้นำกระทะออกอย่างระมัดระวัง จานนี้ทำให้ประหลาดใจด้วยรสชาติและรูปลักษณ์ที่น่าทึ่ง

อกเป็ดในน้ำดอง

การเตรียมจานไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญคือปฏิบัติตามคำแนะนำและไม่ทำลายลำดับ

คุณจะต้องการ:

• อกเป็ด 500 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 50 มล. (สำหรับทอด)
• น้ำมันมะกอก – 10 มล. (สำหรับน้ำดอง)
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• พริกไทยดำ โรสแมรี่ และเครื่องเทศอื่น ๆ (ตามความชอบ)

สำหรับการเสิร์ฟขอแนะนำให้มี arugula และเมล็ดทับทิม สิ่งนี้จะทำให้อาหารจานนี้ดูน่าดึงดูดเป็นพิเศษ

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. เตรียมน้ำหมักจากน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู เกลือ และเครื่องเทศ
2. ตัดผิวหนังของหน้าอกอย่างระมัดระวังเป็นรูปสี่เหลี่ยมโดยไม่ต้องสัมผัสเนื้อ
3. เทน้ำดองลงบนหน้าอกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น เวลาหมักคือ 1 ถึง 10 ชั่วโมง
4. นำเนื้อออกจากน้ำดองแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
5. ทอดอกในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
6. วางในเตาอบจนสุกเต็มที่ ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา

วางผักร็อกเก็ตลงบนจาน วางเนื้อหน้าอกที่หั่นเป็นชิ้นๆ ไว้ด้านบน แล้วเทลงบนน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล ตกแต่งผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารด้วยเมล็ดทับทิม

น้ำจิ้มรสเด็ดแบบจีนๆ

การเตรียมซอสเผ็ดจะใช้เวลาไม่เกิน 20 นาทีและรสหวานอมเปรี้ยวของมันจะทำให้คุณพึงพอใจกับความรู้สึกที่ไม่ธรรมดา

วัตถุดิบ:

• 1 หัวหอมใหญ่
• พริกหยวกครึ่งลูก
• น้ำมันพืช 10 มล.
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลืองและมะเขือเทศ
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 10 มล.
• ½ ช้อนชา ซาฮารา;
• เกลือ 1 กรัม
• น้ำสับปะรด 50 มล.

คุณจะต้องมีแป้ง 10 กรัมและกระเทียม 1 กลีบ การยึดมั่นในสัดส่วนที่ถูกต้องเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จในการเตรียมซอส

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ผัดหัวหอมปอกเปลือกและสับละเอียดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหนึ่งนาที
2. เอาเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อน
3. เพิ่มพริกไทยลงในหัวหอมแล้วทอดกวนประมาณ 5 นาที
4. ใส่กระเทียม เกลือ และน้ำตาลที่บีบด้วยการกดกระเทียมลงในกระทะ ผสมซอส น้ำสับปะรด น้ำส้มสายชู แล้วเทลงในส่วนผสมอื่นๆ ผัดมวลที่ได้และเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
5. เพิ่มแป้งลงในซอสเหลวและเคี่ยวจนข้น

เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน ให้คนส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น ซอสเผ็ดสามารถเสิร์ฟพร้อมไก่ หมู และมันฝรั่ง น้ำเกรวี่รสเผ็ดเข้ากันได้ดีกับมันบด พาสต้า และข้าว

คำถามคำตอบ

ถาม: ทำไมต้องเติมน้ำส้มสายชูลงในน้ำหมักสำหรับเนื้อสัตว์?

เกี่ยวกับ: การมีน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ในน้ำดองเนื่องจากมีกรดทำให้เนื้อนิ่มลงทำให้ชุ่มฉ่ำและอร่อย

ถาม: คุณสามารถทำน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลที่บ้านได้ไหม?

โอ้ใช่. ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องทำไวน์โฮมเมดจากแอปเปิ้ลกรองแล้วปล่อยทิ้งไว้จนกลายเป็นน้ำส้มสายชู

ถาม: น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลช่วยให้ระบบย่อยอาหารดีขึ้นหรือไม่?

ตอบ: อย่างแน่นอน กระตุ้นการผลิตน้ำย่อยเนื่องจากกระบวนการย่อยอาหารทั้งหมดได้รับการปรับปรุง อย่างไรก็ตาม ผู้ที่มีกรดในกระเพาะสูงควรจำกัดการบริโภคอาหารที่เติมน้ำส้มสายชู

มีสูตรมากมายที่ใช้น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล สิ่งเหล่านี้ไม่ได้เป็นเพียงสูตรอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเยียวยาพื้นบ้านทุกประเภทสำหรับปัญหาสุขภาพต่างๆ ช่วงของการใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาตินั้นกว้างมากจนทำให้ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำส้มสายชูสังเคราะห์บนโต๊ะ อย่างไรก็ตามแม้จะมีลักษณะเชิงบวกทั้งหมด แต่ก็แนะนำให้บริโภคแม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่งในปริมาณที่พอเหมาะ