3 วิธีในการแช่แข็งผักชีสำหรับฤดูหนาว

ผักชีสามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานานที่อุณหภูมิต่ำ วิธีแช่แข็งผักชีในฤดูหนาว วิธีรักษาคุณภาพอันมีคุณค่าของผักใบเขียวในช่องแช่แข็ง สามวิธีที่ง่ายที่สุดแต่อร่อยที่สุด

วิธีที่ 1. ใบไม้สีเขียว

ใบผักชีสดสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 1 สัปดาห์ในตู้เย็น การแช่แข็งจะช่วยยืดอายุการเก็บได้นานถึง 1 ปี ในกระบวนการนี้ผักชีก็เหมือนกับผักใบเขียวสูญเสียสีเขียวที่เข้มข้น เพื่อป้องกันสิ่งนี้ คุณจะต้องให้ต้นไม้แช่แข็งเพียงครั้งเดียวอย่างรวดเร็วและเข้มงวด ควรใช้ผักใบเขียวที่ละลายแล้วทั้งหมด

วิธีแช่แข็งกิ่งและใบผักชี:

1. ขั้นแรก เลือกหน่อที่สวยงามทั้งหมด ไม่ควรมีจุดเหลืองหรือจุด - เลือกเฉพาะใบที่มีสุขภาพดีเท่านั้น
2. ล้างผักชีใต้น้ำไหล คุณสามารถแช่ไว้สักครู่เพื่อให้ฝุ่นทั้งหมดลงไปในน้ำ
3. ตอนนี้กิ่งก้านแห้งสนิทบนกระดาษหรือผ้าวาฟเฟิล
4. เตรียมภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิดหรือถุงแช่แข็ง
5. Cilantro ถูกแช่แข็งทั้งแบบก้านและแบบชิ้น เลือกวิธีที่สะดวกที่สุด
6. วางกรีนเป็นส่วนๆ บีบอากาศออกจากถุงแล้วมัดให้แน่น
7. ตอนนี้แช่แข็งผักชีอย่างรวดเร็ว: ยิ่งอุณหภูมิในห้องต่ำลง สารที่เป็นประโยชน์มากขึ้นจะถูกเก็บรักษาไว้ในใบ Cilantro ที่ถูกแช่แข็งแบบช็อค ยังคงเป็นสีเขียวและมีกลิ่นหอม

มีเคล็ดลับอีกประการหนึ่งในการรักษาสี: การลวก หลังจากล้างใบผักชีควรลวกด้วยน้ำเดือดหรือเททุกอย่างลงไปสูงสุดครึ่งนาทีคุณไม่สามารถเก็บไว้ในน้ำเดือดได้นานขึ้น: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะหายไป

คำแนะนำ
เนื้อแช่แข็งจะใช้กับอาหารสำเร็จรูปได้ง่ายกว่า และผักชีทั้งหมดก็เหมือนกับเครื่องเทศที่เติมเข้าไประหว่างขั้นตอนการทำอาหาร

น้ำแข็งกับผักชี

น้ำแข็งก้อนที่แบ่งส่วนพร้อมสมุนไพรหอมจะเป็นส่วนเสริมที่สวยงามและแปลกตาสำหรับซุปและอาหารแสนอร่อยอื่น ๆ รวมถึงสมูทตี้สีเขียวเพื่อสุขภาพ วิธีการแช่แข็งผักชีวิธีนี้ไม่ได้รับความนิยมเท่ากับการหั่นแบบแห้ง แต่คุณสามารถเตรียมภาชนะน้ำแข็งสองสามใบเพื่อทำให้แขกประหลาดใจได้

คำแนะนำ
นิตยสาร purity-th.htgetrid.com ขอแนะนำแม่พิมพ์ซิลิโคนที่ใช้สำหรับทำขนมและคุกกี้ น้ำแข็งก็จะแข็งตัวได้ดี แต่จะเอาออกจากภาชนะน้ำแข็งได้ง่ายกว่าและเร็วกว่ามาก เพียงกดที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ส่วนที่พิมพ์ก็จะหลุดออกมา

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผักชี เลือกใบใหญ่แล้วหั่นด้วยมีด
2. สับละเอียดมากหรือทิ้งทั้งใบ
3. ตอนนี้กระจายผักชีสดเป็นหยิกเล็ก ๆ ลงในภาชนะน้ำแข็ง
4. เติมน้ำทั้งหมดประมาณ 2/3 เต็ม ในตู้เย็นมันจะขยายตัวและก้อนที่มีผักชีจะออกมาสูงและสม่ำเสมอ
5. เสร็จแล้วให้ย้ายชิ้นงานไปที่ช่องแช่แข็งแล้วใช้งานตามต้องการ

ผักชีในน้ำมัน

ผักชีกับน้ำมันเป็นส่วนผสมที่สวยงามและมีกลิ่นหอมมากสำหรับสลัด ซุป ซอส และอาหารจานหลัก จัดทำขึ้นโดยใช้ส่วนผสมจากผักและครีม ส่วนผสมที่อร่อยที่สุดคือส่วนผสมที่มีน้ำมันมะกอก หากคุณชอบรสชาติครีม ให้หาผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ไม่มีสารสมุนไพร

วิธีปรุงผักชีในน้ำมันสำหรับฤดูหนาว:

1. มีดสับผักชีที่ล้างแล้วเล็กน้อยอย่าสับมากเกินไป เครื่องปั่นจะทำงานที่เหลือจุ่มใบและก้านลงไปแล้วบดจนเนียน
2. ตอนนี้คุณต้องรวมผักชีกับน้ำมัน ปริมาณ - ตามรสนิยมของคุณเหมาะสมที่สุด - น้ำมัน 50-100 มล. ต่อผักชี 50 กรัม ผสมทุกอย่างให้ละเอียดคุณสามารถตีด้วยเครื่องปั่นเพิ่มเติมได้
3. สิ่งที่เหลืออยู่คือการกระจายมวลลงในแม่พิมพ์หรือในภาชนะขนาดเล็กและถ้วยพลาสติก
4. เมื่อถาดน้ำแข็งอยู่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง ให้นำออก บีบผักชีก้อนในน้ำมันออกแล้วใส่ในถุง ซึ่งจะทำให้เอาซอสออกได้เร็วและสะดวกยิ่งขึ้น

หลังจากนำผักชีออกจากช่องแช่แข็งแล้ว ให้ใช้ภายใน 2-3 วัน การเตรียมน้ำมันใช้เวลาไม่นาน - 1-3 เดือน แนะนำให้รับประทานผักใบเขียวในช่วงเดือนแรกหลังการเตรียม ไม่ว่าจะด้วยวิธีใด นี่เป็นตัวเลือกที่ดีในการรักษารสชาติและคุณประโยชน์ของผักชีฝรั่ง