เบื่อปลาเฮอริ่งและโอลิเวียร์! สูตรอาหารของว่างแปลกใหม่และอร่อยสำหรับปีใหม่ - 2023

คุณจำได้ไหมว่าพ่อแม่และปู่ย่าตายายของคุณเคยฉลองปีใหม่อย่างไร? สถานที่ตรงกลางโต๊ะถูกครอบครองโดยโอลิเวียร์ ล้อมรอบด้วยสลัดมายองเนสและอาหารเรียกน้ำย่อยอื่นๆ จึงไม่น่าแปลกใจที่เช้าวันที่ 1 มกราคม แขกจะบ่นว่าท้องอืด ทุกวันนี้ หลายๆ คนเบื่อหน่ายกับอาหารแบบเดิมๆ ถึงเวลาสร้างสรรค์และปรุงอาหารที่แปลกใหม่ คุณจะได้พบกับสูตรอาหารของว่างแสนอร่อยสำหรับปีใหม่ 2023 ที่นี่

อาหารเรียกน้ำย่อย 1: เห็ดจากไข่นกกระทาและมะเขือเทศ

ไข่นกกระทาไม่เพียงมีรสชาตินุ่มกว่าไข่ไก่เท่านั้น แต่ยังมีสารที่มีประโยชน์มากกว่า: วิตามินเอ โคลีน ฟอสฟอรัส ซีลีเนียม เหล็ก และโครเมียม และอาหารจานนี้จะทำให้แขกรุ่นเยาว์พอใจอย่างแน่นอน

เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ไข่นกกระทา – 20 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มะเขือเทศเชอรี่ – 20 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• สมุนไพรสด.

ต้มไข่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นจึงนำไปแช่ในน้ำเย็นอย่างรวดเร็ว ซึ่งจะทำให้ง่ายต่อการถอดเปลือกออกในภายหลัง ผ่าไข่ลงครึ่งหนึ่งแล้ววางบนจานกว้าง คุณมี "ขา" ของเห็ด

ตอนนี้ทำ "หมวก" เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้หั่นมะเขือเทศเชอร์รี่ 1/3 อย่างละลูก เชื่อมต่อส่วนที่เหลือเข้ากับ "ขา" โดยใช้ไม้จิ้มฟัน ทำครีมเปรี้ยวเป็นจุดๆ บนเห็ด และตกแต่งด้านล่างด้วยผักชีฝรั่งและใบผักชีฝรั่ง

ของว่าง 2: ลูกบอลคริสต์มาสนมเปรี้ยว

การทำลูกบอลคริสต์มาสที่กินได้นั้นง่ายมาก และเมื่อออกแบบมัน คุณสามารถปลดปล่อยจินตนาการของคุณได้อย่างอิสระจากนั้นแขกหลายคนก็ไม่เดาด้วยซ้ำว่าจานนี้ทำมาจากอะไร

เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• คอทเทจชีสไขมัน 5% – 200 กรัม
• พาร์เมซานชีสขูดแข็ง – 50 กรัม;
• ริคอตต้าชีสนุ่ม – 200 กรัม
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• เครื่องเทศ เมล็ดพืช ถั่วบด หรือสมุนไพรสดสำหรับตกแต่ง
• เกลือละเอียด

ผสมคอทเทจชีส, ชีส, เกลือ, กระเทียมบด บดผลิตภัณฑ์เหล่านี้ด้วยช้อนจนเนียน สวมถุงมือกระดาษแก้วหรือยาง ปล่อยให้เปียกใต้น้ำไหลแล้วปั้นเป็นลูกบอล ม้วนเป็นของตกแต่ง

เช่น การใช้ปาปริก้าและเมล็ดงาจะทำให้เป็นของว่างที่เผ็ดมาก หรือคุณสามารถม้วนลูกบอลในผักชีฝรั่งเพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติที่สดชื่น

อาหารเรียกน้ำย่อย 3: แชมเปญรสเผ็ดในซอสน้ำผึ้ง

แต่นี่เป็นทางเลือกที่คุ้มค่าสำหรับเห็ดกระป๋องบนโต๊ะปีใหม่ ประการแรก แชมเปญในซอสน้ำผึ้งมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่า ประการที่สองความเสี่ยงของการเป็นพิษจากพวกมันน้อยกว่าจากโรลแบบโฮมเมด

ในการเตรียมจานคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แชมเปญดิบขนาดเล็ก - 0.5 กก.
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม – 6 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำผึ้งเหลว – 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกแดงร้อน - 1 ฝัก;
• พริกไทยร้อนแห้ง - 2 ช้อนชา;
• โหระพา – 3 ก้าน;
• สมุนไพรสด;
• เกลือ.

บดกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วในเครื่องบด หั่นพริกไทยเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำส้มสายชู น้ำมันมะกอก และน้ำผึ้งลงไป เติมเกลือเล็กน้อย วางส่วนผสมลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม เพิ่มโหระพาและพริกไทยป่นลงในน้ำดองและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ล้างและทำให้แห้งแชมปิญอง ทอดในน้ำมันดอกทานตะวันด้วยไฟปานกลางประมาณ 7-8 นาที ย้ายเห็ดไปที่น้ำดองแล้วแช่ไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด

อาหารเรียกน้ำย่อย 4: แตงกวาและม้วนปลาแดง

ปีใหม่ที่ไม่มีปลาแซลมอน ปลาเทราท์ หรือปลาแซลมอนสีชมพูจะเป็นอย่างไร? แม่บ้านส่วนใหญ่เตรียมแซนด์วิชแบบดั้งเดิมด้วยเนยและปลาสีแดง ลองทำของว่างนี้แบบเบาๆ

เตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ปลาแดงเค็มเล็กน้อย
• แตงกวาสด
• ซอฟต์ชีส เช่น ริคอตต้าหรือเฟต้า
• ผักชีฝรั่ง

ปอกแตงกวาแล้วหั่นเป็นชิ้นยาวบาง ๆ ควรใช้เครื่องตัดผักเพื่อสิ่งนี้

วางชั้นชีสนุ่มและปลาหนึ่งชิ้นไว้ในแต่ละจาน ปั้นเป็นม้วนและโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสด

อาหารเรียกน้ำย่อย 5: ม้วนงาพร้อมเนื้อสัตว์และผัก

ในการเตรียมของว่างนี้คุณจะต้องคนจรจัด แต่เธอจะไม่ทิ้งใครไว้เฉยอย่างแน่นอน คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิดเป็นไส้สูตรของเราแนะนำตัวเลือกกับไก่

ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แป้งพรีเมี่ยม - 2 ถ้วย;
• เนื้อไก่ – 200 กรัม;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• พริกหยวกแดง – 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน + จำนวนเล็กน้อยสำหรับทอด
• น้ำ - 1 แก้ว;
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• งา – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ.

หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันบนไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่พริกไทยสับละเอียด ลดความร้อนลงเหลือปานกลางและทอดอาหารเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มแครอทขูดและวางมะเขือเทศ ลดไฟลงเป็นไฟอ่อนและเคี่ยวส่วนผสมต่อไปอีก 10-12 นาที

เติมน้ำและน้ำมันมะกอกอุ่นลงในแป้ง นวดแป้ง ม้วนเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมเท่า ๆ กัน วางไส้ลงบนขอบของแต่ละชิ้นแล้วปั้นเป็นม้วนวางไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ แปรงม้วนด้วยไข่แดงแล้วโรยด้วยเมล็ดงา วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา อบประมาณ 30–40 นาที

ของว่างที่แปลกและอร่อยสำหรับปีใหม่ 2023: คำถามที่พบบ่อย

คำถาม : ขนมชนิดไหนที่ไม่เหมาะกับปีใหม่ 2566 ?

คำตอบ: วัวโลหะสีขาวจะไม่มีความสุขถ้าญาติของเขาถูกกิน ดังนั้นคุณจึงไม่ควรเตรียมของขบเคี้ยวจากเนื้อวัว เนื้อลูกวัว หรือเจลาตินสำหรับโต๊ะปีใหม่

คำถาม : ปีใหม่ 2566 เตรียมขนมหวานอะไรได้บ้าง?

คำตอบ: ผลไม้หั่นเป็นชิ้น ขนมอบ ขนมหวานพร้อมวิปครีม และไอศกรีมก็เหมาะที่จะรับประทานบนโต๊ะวันหยุด แต่ควรหลีกเลี่ยงการทำเยลลี่จะดีกว่า

ตอนนี้คุณรู้วิธีเซอร์ไพรส์ครอบครัวและเพื่อนฝูงในปีใหม่แล้ว การเตรียมของขบเคี้ยวที่อธิบายไว้ในบทความจะทำให้คุณไม่ต้องเสียเวลาและเงินเป็นจำนวนมาก ไปเลย! และหากคุณมีสูตรอาหารแปลกๆ อย่าลืมแชร์ในความคิดเห็นด้วย