อะไรคือความแตกต่างระหว่างข้าวโอ๊ตรีดกับข้าวโอ๊ตและอะไรดีกว่าและดีต่อสุขภาพ?

บนชั้นวางของร้านค้าและซูเปอร์มาร์เก็ต ข้าวโอ๊ตรีดและข้าวโอ๊ตจะอยู่ข้างๆ กันเสมอ หลายคนสงสัยว่าเป็นโจ๊กชนิดเดียวกันหรือว่าข้าวโอ๊ตรีดแตกต่างจากข้าวโอ๊ตหรือไม่ ผลิตภัณฑ์ทั้งสองทำจากข้าวโอ๊ตและเป็นข้าวโอ๊ตรีด อาจมีระดับการแปรรูปที่แตกต่างกันไป โดยต้องปรุงหรือไม่ก็ได้ หากทำข้าวโอ๊ตรีดตาม GOST 21149-93 แสดงว่ามีการใช้ข้าวโอ๊ตคุณภาพดีที่สุดเป็นพื้นฐานและจะต้องปรุงโจ๊กเป็นเวลา 15-20 นาที

ข้าวโอ๊ตรีดกับข้าวโอ๊ตแตกต่างกันอย่างไร?

การใช้คำว่า "Hercules" เป็นส่วนหนึ่งของการโฆษณาของบริษัทต่างๆ คนรุ่นที่เติบโตในสหภาพโซเวียตรู้จักข้าวโอ๊ตภายใต้ชื่อ "โจ๊กเฮอร์คิวลิส" อาจไม่มีความแตกต่างระหว่างผลิตภัณฑ์ ตัวอย่างเช่น รูปภาพแสดงผลิตภัณฑ์ 2 ชิ้นที่มีลักษณะเหมือนกัน:

ข้าวโอ๊ตแตกต่างจากข้าวโอ๊ตรีดเฉพาะในกรณีที่ทำตาม GOST 21149-93 ตามเอกสารมีอยู่ 3 ประเภท ได้แก่ Hercules, Extra และ Petal

• Hercules และเกล็ดกลีบทำจากธัญพืชเกรดพรีเมี่ยม (GOST 3034)
• ประเภทพิเศษทำจากข้าวโอ๊ตชั้น 1 (GOST 28637) พวกเขาแตกต่างกันตามตัวเลข

ตัวอย่างเมื่อมีความแตกต่างระหว่างข้าวโอ๊ตรีดกับข้าวโอ๊ตรีด:

อะไรคือความแตกต่างระหว่างพวกเขา:

Hercules (ข้าวโอ๊ต) คืออะไร?

“เฮอร์คิวลีส” เป็นเครื่องหมายการค้า บริษัทเป็นบริษัทแรกที่เริ่มผลิตและเผยแพร่ข้าวโอ๊ตในสหภาพโซเวียต

เมื่อเวลาผ่านไป เมื่อไม่มีคู่แข่งที่คู่ควร เกล็ดข้าวโอ๊ตทั้งหมดก็เริ่มถูกเรียกว่าข้าวโอ๊ตรีด ชื่อนี้อ้างอิงถึงเฮอร์คิวลีสของกรีกโบราณ ซึ่งเป็นวีรบุรุษผู้ยิ่งใหญ่และแข็งแกร่งผู้ประสบความสำเร็จอย่างยิ่งใหญ่ เด็กโซเวียตถูกบอกตั้งแต่วัยเด็กว่า: "ซุปกะหล่ำปลีและโจ๊กของสหภาพโซเวียตเป็นอาหารของเรา" “กินข้าวต้มแล้วจะโตเป็นฮีโร่(สวย)” สันนิษฐานว่าเด็ก ๆ เติบโตขึ้นมาอย่างแข็งแรงและมีสุขภาพดีจากโจ๊กเฮอร์คิวลิส

ต่อมาแบรนด์อื่นๆ เริ่มใช้ชื่อ "Hercules" สำหรับข้าวโอ๊ตเพื่อดึงดูดความสนใจของผู้บริโภค

หลายคนชอบโจ๊ก Hercules แม้ว่าอาจจะไม่มีความแตกต่างระหว่างมันกับข้าวโอ๊ตก็ตาม

เกล็ดข้าวโอ๊ตคืออะไร?

เกล็ดข้าวโอ๊ตเป็นเมล็ดข้าวโอ๊ตที่แบนมาก (กด) ต่างจากธัญพืชที่ใช้เวลาปรุง 1 ชั่วโมง แต่การปรุงแบบเกล็ดจะใช้เวลา 5 ถึง 15 นาที

ข้าวโอ๊ตเป็นพืชที่ไม่โอ้อวด พืชเจริญเติบโตเหมือนวัชพืชและทนทานต่อสภาพอากาศที่หนาวเย็นและชื้น ในมองโกเลีย อังกฤษ และจีน ข้าวโอ๊ตถูกนำมาใช้เป็นอาหารปศุสัตว์มานานแล้ว เอส. จอห์นสันเขียนในพจนานุกรมว่าในอังกฤษพวกเขาเลี้ยงม้า และในสกอตแลนด์พวกเขาเลี้ยงคน นี่ไม่ใช่การเปรียบเทียบที่น่าพอใจนัก สุภาษิตรัสเซียกล่าวไว้ว่า “ข้าวโอ๊ตจะเติบโตได้ด้วยรองเท้าบาส” ในสมัยโบราณในรัสเซีย ข้าวโอ๊ต เยลลี่ และแพนเค้กเป็นส่วนหนึ่งของอาหารประจำวันของชาวนา และทางภาคใต้ ข้าวโอ๊ตถูกนำมาใช้เป็นหลักในการเตรียมอาหารเสริมสร้างความเข้มแข็งในโรงพยาบาล

เพื่อให้ข้าวโอ๊ตมีรสชาติอร่อยและเบาจึงเตรียมข้าวโอ๊ต - ได้แป้งจากซีเรียลทอดนำไปแช่ในเตาอบอุ่น ๆ จากนั้นจึงบดและร่อน ทำให้เหนียวน้อยลงและพองตัวอย่างรวดเร็วในน้ำและน้ำซุป

ในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 19 มี "ข้าวโอ๊ตบูม" เกิดขึ้นจริง พวกเขาได้เรียนรู้วิธีนึ่งและบดซีเรียล สะเก็ดแรกปรากฏขึ้น

ในอเมริกา ข้าวโอ๊ตเป็นอาหารเช้าได้รับความนิยมโดยบริษัท Quaker Oats ซึ่งก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2420

คำถามคำตอบ

ข้าวโอ๊ตรีดหรือข้าวโอ๊ตที่ดีต่อสุขภาพคืออะไร?

ตามสัดส่วนความหนาของเกล็ดและระยะเวลาในการปรุงอาหารความเป็นธรรมชาติของผลิตภัณฑ์จะเพิ่มขึ้นและดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดลดลง สิ่งที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคือเกล็ดหนาที่ทำจากเมล็ดธัญพืชซึ่งต้องใช้เวลาปรุงนาน นี่อาจเป็น Hercules (ผลิตตาม GOST), ข้าวโอ๊ตกลีบดอกหรือข้าวโอ๊ตพิเศษหมายเลข 3

ใครไม่ควรกินข้าวโอ๊ต?

ข้าวต้มมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคลำไส้แปรปรวนและการแพ้กลูเตน (โรค celiac)

ชื่อ "เฮอร์คิวลิส" มีความเกี่ยวข้องกับเด็กที่แข็งแรงและมีสุขภาพดีโดยกลืนโจ๊กที่มีคุณค่าทางโภชนาการไว้บนแก้มทั้งสองข้าง ประโยชน์ของข้าวโอ๊ตเป็นที่รู้จักของทุกคน นี่เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจ อุดมไปด้วยวิตามินบี PP เหล็กและแมกนีเซียม โจ๊กเมือกมีประโยชน์ต่อการย่อยอาหาร - ทำความสะอาดลำไส้ของเศษอาหารอย่างอ่อนโยนป้องกันกระบวนการอักเสบทำให้จุลินทรีย์เป็นปกติและปกป้องผนังของอวัยวะย่อยอาหารจากผลระคายเคืองของน้ำย่อย ข้าวโอ๊ตสามารถบรรเทาอาการปวดจากโรคกระเพาะและช่วยลดน้ำหนักส่วนเกินได้

เพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดจากอาหารเช้า สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจประเภทของซีเรียล คุณต้องจำไว้ว่าโจ๊กสำเร็จรูปชื่อ "Hercules" ไม่มีอะไรที่เหมือนกันกับโจ๊ก Hercules ของโซเวียตพวกเขามีใยอาหารขั้นต่ำและสารเติมแต่งสูงสุด - น้ำตาล สารปรุงแต่งรส ผลไม้เลียนแบบและผลเบอร์รี่ ปริมาณแคลอรี่และดัชนีน้ำตาลในเลือดของข้าวโอ๊ตนี้สูงที่สุด