ข้าวโอ๊ตคืออะไรและปรุงจากอะไร

ข้าวโอ๊ตเป็นธัญพืชชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เมล็ดพืชนี้รวบรวมจากพืชชื่อเดียวกันซึ่งปลูกโดยเป็นส่วนหนึ่งของการเกษตร ก่อนที่จะนำมาใช้เป็นอาหาร ธัญพืชจะถูกแปรรูปด้วยวิธีต่างๆ ขนาดและคุณภาพของซีเรียลจะเป็นตัวกำหนดว่าของว่างดังกล่าวจะดีต่อสุขภาพเพียงใด

ข้าวโอ๊ตทำมาจากอะไร?

ในทางเทคนิคแล้ว คำว่า "ข้าวโอ๊ต" มักใช้เพื่ออธิบายพืชที่ใช้ผลิตธัญพืช ทุกคนคงรู้ว่าข้าวโอ๊ตคืออะไร มันถูกใช้อย่างแข็งขันไม่เพียง แต่ในอุตสาหกรรมอาหาร แต่ยังอยู่ในภาคเกษตรกรรมด้วย ดังนั้นธัญพืชจึงรวมอยู่ในอาหารสำหรับสัตว์เลี้ยงส่วนใหญ่ นอกจากนี้ในบางกรณีซีเรียลยังถูกบดเพื่อให้ได้แป้ง

นิยมเรียกว่าข้าวโอ๊ตทั้งตัวผลิตภัณฑ์และโจ๊กคลาสสิกที่ทำจากมัน เป็นอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของหลายวัฒนธรรม นักโภชนาการแนะนำให้เลือกโจ๊กนี้เป็นอาหารเช้าเพราะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สูงสุด

ข้าวโอ๊ต 100 กรัมมีอะไรบ้าง

ธัญพืช 100 กรัมมีพลังงาน 389 กิโลแคลอรี ซึ่งทำให้ธัญพืชเต็มอิ่ม อย่างไรก็ตามอัตราส่วนของสารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายนั้นค่อนข้างกลมกลืนกัน:

• ไขมัน 6.9 กรัม
• โปรตีน 16.9 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 66.1 กรัม
• ไฟเบอร์ 12 กรัม

นอกจากนี้ การให้บริการมาตรฐานยังประกอบด้วยเถ้า 1.7 กรัม และน้ำ 8.2 กรัม แต่ข้อได้เปรียบหลักของข้าวโอ๊ตคือเป็นพืชธัญพืชที่มีวิตามิน ธาตุขนาดเล็ก กรดอะมิโน และส่วนประกอบที่มีประโยชน์อื่น ๆ จำนวนมาก ข้อมูลที่แม่นยำยิ่งขึ้นสามารถดูได้ในตาราง

และนี่เป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของประโยชน์ของข้าวโอ๊ตเท่านั้น นอกจากนี้ยังมีส่วนประกอบอื่น ๆ ที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักในองค์ประกอบทางเคมีซึ่งยังคงส่งผลดีต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรละเมิดผลิตภัณฑ์เช่นกัน

บันทึก! ข้าวโอ๊ตมีปริมาณซิลิคอนสูงมาก ดังนั้นผู้ที่ประสบปัญหาเกี่ยวกับตับหรือระบบทางเดินปัสสาวะควรบริโภคธัญพืชชนิดนี้ด้วยความระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง

สิ่งที่ปรุงจากข้าวโอ๊ต: 10 เมนูยอดนิยม

แต่คำถามหลักคือข้าวโอ๊ตทำมาจากอะไร โจ๊กคลาสสิกคงคุ้นเคยกับทุกคน แต่จะทำอย่างไรถ้าคุณต้องการแนะนำซีเรียลในอาหารของคุณ แต่คุณไม่ชอบอาหารจานนี้? ในกรณีนี้ก็มีทางออกเช่นกัน เราได้รวบรวมสูตรอาหารที่แตกต่างกัน 10 ตัวอย่างจากข้าวโอ๊ต ซึ่งทุกคนจะได้พบกับสิ่งที่ชอบ:

• โจ๊กคลาสสิกบนน้ำ นี่คือสูตรอาหารที่ใช้แม้ในอาหารของผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารนอกจากนี้อาหารเช้ายังดีต่อการเพิ่มพลังและช่วยลดน้ำหนักอีกด้วย
• คุกกี้ข้าวโอ๊ต ของหวานนี้มีหลายรูปแบบ เพื่อป้องกันไม่ให้ความหวานน่าเบื่อ คุณสามารถเสริมด้วยอะไรก็ได้ เช่น ถั่ว ผลไม้ หรือช็อกโกแลตชิป ไม่ว่าในกรณีใดคุกกี้ก็จะมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และมีเนื้อสัมผัสที่น่าสนใจมาก
• ข้าวโอ๊ตกับหัวหอม จานนี้ชวนให้นึกถึงโจ๊กเล็กน้อย แต่กลับกลายเป็นว่าแห้งกว่าเล็กน้อย โดยปกติแล้วเพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับรสชาติจะมีการเติมผักระหว่างการปรุงอาหารด้วย ตัวอย่างเช่น หัวหอมเข้ากันได้ดีกับซีเรียล
• ทอด ข้าวโอ๊ตเหมาะสำหรับอาหารจานนี้ทุกเวอร์ชัน ด้วยการใช้ซีเรียล ปลาหรือเนื้อทอดจะมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้น และสำหรับผักทอด ข้าวโอ๊ตจะเป็นตัวเติมที่ดีเยี่ยม
• หม้อข้าวโอ๊ต ส่วนใหญ่แล้วอาหารประเภทนี้มักมีรสหวาน - เช่นเติมช็อคโกแลต เมื่อปรุงอาหาร คุณสามารถบดเมล็ดธัญพืชให้เป็นแป้งเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เนียน หรือปล่อยไว้ในรูปแบบเดิม - ด้วยวิธีนี้ผลลัพธ์จะน่าสนใจยิ่งขึ้น
• แพนเค้กและแพนเค้ก นี่คือวิธีการปรุงอาหารสำหรับ Maslenitsa ที่เลือกโดยผู้ที่ดูแลสุขภาพของตนอย่างระมัดระวัง อย่างไรก็ตาม แพนเค้กข้าวโอ๊ตที่มีไส้ต่างกันสามารถกลายเป็นอาหารเช้าทุกวันได้
• กราโนล่า. อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับอาหารเช้าง่ายๆ ที่ทำจากข้าวโอ๊ต คุณสามารถนำขนมนี้ติดตัวไปได้ทุกที่ ส่วนใหญ่แล้วการทดแทนซีเรียลนั้นเพียงแค่เจือจางด้วยนมแล้วรับประทาน
• มูสลี่. ในมูสลี่ ข้าวโอ๊ตทำหน้าที่เป็นตัวเชื่อมชนิดหนึ่ง และเพื่อให้ได้รสชาติที่ถูกใจยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มถั่วและเมล็ดพืชลงไปได้ ด้วยน้ำผึ้งอาหารอันโอชะนี้จะอร่อยยิ่งขึ้น แต่ปริมาณแคลอรี่ก็จะเพิ่มขึ้นเช่นกัน
• ลูกอม ฟังดูน่าประหลาดใจที่ขนมสำหรับการลดน้ำหนักและโภชนาการที่เหมาะสมก็สามารถทำจากข้าวโอ๊ตได้เช่นกัน นี่คือสิ่งที่จะให้เนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ แต่จะทำให้รสชาติแทบไม่เปลี่ยนแปลง
• คิสเซล. เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพอย่างยิ่งจัดทำขึ้นจากซีเรียล การบริโภคเยลลี่นี้ทุกวันจะไม่เพียงแต่ช่วยให้สุขภาพของคุณดีขึ้น แต่ยังรวมถึงสภาพผิวและเส้นผมของคุณด้วย

และนี่ก็ไม่ใช่ทุกวิธีในการใช้ซีเรียล ด้วยเนื้อสัมผัสพิเศษและรสชาติที่เป็นกลาง ข้าวโอ๊ตจึงสามารถนำไปใช้ในการทดลองทำอาหารได้เกือบทุกประเภท

วิธีเลือกข้าวโอ๊ตคุณภาพในร้าน

ในการเตรียมข้าวโอ๊ตบดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ แค่ค้นหาสูตรอาหารที่เหมาะสมนั้นไม่เพียงพอ สิ่งสำคัญคือธัญพืชต้องมีคุณภาพสูง ไม่ใช่ทุกผลิตภัณฑ์ในร้านค้าที่สามารถอวดสิ่งนี้ได้ อย่างไรก็ตาม การเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมนั้นค่อนข้างง่ายหากคุณรู้ว่าต้องมองหาอะไร:

• เวลาที่ธัญพืชสุก ตัวเลือกด่วนมีสิทธิประโยชน์น้อยที่สุด ควรเลือกใช้ข้าวโอ๊ตบดหรือเกล็ดขนาดใหญ่ซึ่งต้องใช้เวลาปรุงประมาณ 15-20 นาที
• สารประกอบ. แม้ว่าบรรจุภัณฑ์จะมีสัญลักษณ์มากมายจากหมวดหมู่ "ธรรมชาติ" หรือ "ดีต่อสุขภาพ" คุณไม่ควรเชื่อโดยสุ่มสี่สุ่มห้า เป็นการดีกว่าที่จะศึกษาองค์ประกอบด้วยตัวเองและตรวจสอบให้แน่ใจว่าข้อความของผู้ผลิตนั้นถูกต้อง
• ปริมาณน้ำตาล หลายบริษัทแสวงหารสชาติที่น่าพึงพอใจยิ่งขึ้น จึงได้เติมสารให้ความหวานให้กับซีเรียลซึ่งไม่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายเลย ควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาลไม่เกิน 5 กรัมต่อ 100 กรัม
• ปริมาณไฟเบอร์ แต่ส่วนประกอบนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อสุขภาพและควรมีอยู่ในธัญพืชที่ดี ต่อผลิตภัณฑ์คุณภาพ 100 กรัม มีไฟเบอร์อย่างน้อย 6 กรัม และที่ดีกว่านั้นยังมีมากกว่านั้นอีก

จุดแรกคือสิ่งที่สำคัญที่สุด ทางที่ดีควรใช้เวลาทำอาหารอีกสักหน่อยก่อนกินข้าวโอ๊ต นี่เป็นวิธีเดียวที่จะได้รับประโยชน์สูงสุด

คำถามและคำตอบ

ทำไมเมล็ดข้าวโอ๊ตจึงถูกนำมาใช้ในการเกษตร?

วัฒนธรรมนี้ถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารสัตว์ส่วนใหญ่ เป็นอาหารที่ขาดไม่ได้สำหรับม้า นก และวัวควาย

มีวิธีทำข้าวโอ๊ตเพื่อสุขภาพอย่างรวดเร็วหากคุณไม่มีเวลาในตอนเช้าหรือไม่?

โชคดีที่มีวิธีดังกล่าวอยู่ แต่จะต้องเตรียมการบางอย่างในคืนก่อนหน้านั้น ในการทำเช่นนี้ ต้องวางซีเรียลในภาชนะสุญญากาศและเติมนม น้ำ หรือเคเฟอร์ลงไป คุณสามารถเพิ่มส่วนประกอบเพิ่มเติมได้ทันทีดังนั้นรสชาติในจานที่เสร็จแล้วจะยิ่งสดใสยิ่งขึ้น จากนั้นปิดฝาชิ้นงานแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน ในตอนเช้าที่เหลือก็แค่เสิร์ฟและกินข้าวต้ม

นมชนิดใดที่คุณใช้ปรุงข้าวโอ๊ตแตกต่างกันหรือไม่?

ไม่ต้องสงสัยเลย ด้านนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ปริมาณไขมันในนมจะเป็นตัวกำหนดปริมาณแคลอรี่ของอาหารสำเร็จรูปเป็นส่วนใหญ่ สำหรับเมนูอาหารเครื่องดื่มที่คล้ายคลึงกันจากพืชเหมาะที่สุดเช่นนมอัลมอนด์หรือข้าวโอ๊ต นอกจากนี้สูตรอาหารแสนอร่อยยังเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นมังสวิรัติด้วย

ข้าวโอ๊ตใช้ทำอะไรได้อีก?

ซีเรียลนี้เป็นผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางโฮมเมดที่ยอดเยี่ยม ตัวอย่างเช่น ข้าวโอ๊ตบดเป็นสครับที่ยอดเยี่ยมซึ่งเหมาะสำหรับผิวแพ้ง่าย

เป็นไปได้ไหมที่จะงอกเมล็ดธัญพืชด้วยตัวเองและทำอย่างไร?

แน่นอนว่าขั้นตอนนี้ค่อนข้างง่าย คุณเพียงแค่ต้องล้างออกให้สะอาดและทำให้เมล็ดแต่ละเมล็ดแห้งอย่างทั่วถึง จากนั้นถั่วงอกในอนาคตจะถูกทิ้งไว้ในห้องที่มีการไหลเวียนของอากาศที่ดีที่อุณหภูมิประมาณ 21 องศาจากนั้นให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้สองครั้งทุกๆ 12 ชั่วโมง หลังจากนั้นเมล็ดแห้งจะถูกส่งไปยังตู้เย็นและรอผล