จะทำอย่างไรกับนมที่มีรสเปรี้ยว - แนวคิดและสูตรอาหารที่มีประโยชน์

แม่บ้านที่มีประสบการณ์ไม่เห็นปัญหาเรื่องนมเปรี้ยว "Kislyak" มีประโยชน์ไม่น้อย มีหลายวิธีในการใช้งาน คุณสามารถปรุงอาหารอร่อยๆ ได้มากมายโดยใช้นมเปรี้ยว หรือทำมาส์กสำหรับผม ใบหน้า หรือร่างกาย สารที่เป็นประโยชน์และแบคทีเรียกรดแลคติกที่มีอยู่จะช่วยเสริมสร้างพืชในสวนและสัตว์เล็ก ในที่สุดนมเปรี้ยวก็สามารถขจัดคราบสกปรกออกจากผ้าปูโต๊ะได้...

อาหารที่ทำด้วยนมเปรี้ยว

คนส่วนใหญ่ไม่ได้คิดเป็นเวลานานว่าจะทำอะไรจากนมเปรี้ยว บ่อยที่สุดคือ:

• แพนเค้ก;
• แพนเค้ก;
• พาย;
• คัพเค้ก.

การอบเตรียมนมเปรี้ยวตามสูตรมาตรฐานยกเว้นสองจุด: ต้องอุ่นที่อุณหภูมิ 30 องศาและโซดาไม่ดับด้วยน้ำส้มสายชู

เราจะไม่บอกสูตรอาหารที่ทุกคนรู้อยู่แล้ว นี่คือตัวเลือกที่หายากกว่า:

• ชิสทำเอง.

ตีไข่ด้วยเกลือ 1 ช้อนชาจนเกิดฟองบางๆ เทลงในกระทะเติมนมเปรี้ยว 1 ลิตรปาปริก้า 1 ช้อนชาหรือเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส ผัดและนำไปต้มบนไฟอ่อน เมื่อส่วนผสมจับตัวเป็นเกล็ดและแยกหางนมออก ให้กรองผ่านกระชอนที่รองด้วยผ้ากอซ 3-4 ชั้น ผัดด้วยช้อน มัดผ้ากอซให้แน่นและวางภายใต้แรงกด ปล่อยให้ชีสอยู่ภายใต้ความกดดันเป็นเวลา 8-24 ชั่วโมงในตู้เย็น

• หมักเนื้อสัตว์

ผสมนมเปรี้ยว 700 มล. กับ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา ปอกหัวหอม 3 หัวแล้วหั่นเป็นวงกว้าง 1 ซม. หนาเพิ่มลงในน้ำดอง ปิดท้ายด้วยองุ่นสีน้ำเงินพวงเล็กๆ วางชิ้นเนื้อในน้ำดองแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 5-7 ชั่วโมง

• ขนมปัง.

ผสมนมเปรี้ยวหนึ่งแก้วไข่ 1 ฟองน้ำตาล 1 ช้อนชายีสต์กด 20 กรัม เพิ่มแป้ง 250 กรัม ผัดและปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนเกลือ 1 ช้อนชาและแป้ง 250 กรัม นวดแป้งคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วเก็บไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง กวาดออก วางในกระทะ และอบเป็นเวลา 35 นาที อบขนมปังในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

สูตรความงาม

นมเปรี้ยวประกอบด้วยกรดแลคติค วิตามินพีพี และสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพอื่นๆ อีกมากมาย มาสก์ที่มีส่วนผสมของมันช่วยปรับผิวมันให้เป็นปกติ ยืดหยุ่น และเส้นผมเงางามและแข็งแรง

สูตรความงามยอดนิยมด้วยนมเปรี้ยว:

• มาส์กผม. ตีไข่ 1 ฟอง ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ นมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันละหุ่งหรือหญ้าเจ้าชู้หนึ่งช้อนโต๊ะ แช่เส้นผมและหนังศีรษะ ทิ้งไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ล้างออกด้วยน้ำเย็น
• มาส์กสำหรับผิวหน้า ผสมนมเปรี้ยว 1 ส่วนกับชาเขียวที่ชงแล้ว 2 ส่วน แช่สำลีแล้ววางบนใบหน้า หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ถอดออกแล้วล้างด้วยน้ำอุ่น

ขจัดคราบสกปรกออกจากผ้าปูโต๊ะ

หากผ้าปูโต๊ะสีขาวเหมือนหิมะเสียรูปลักษณ์ไป มีคราบจากผลไม้ ไวน์ เชื้อรา หรือรอยไหม้จากเหล็ก คุณต้องแช่ไว้ข้ามคืนในนมเปรี้ยว หลังจากนั้นให้ซักตามปกติ คราบฝังแน่นจะหมดไป!

หากผ้าปูโต๊ะเป็นผ้าน้ำมันควรใช้นมเปรี้ยวต่างกัน แช่สำลีแล้วถูผ้าน้ำมัน ผ้าปูโต๊ะจะเงางามเหมือนใหม่ และลวดลายบนผ้าปูโต๊ะจะสว่างขึ้น

นมเปรี้ยวในสวนและยุ้งข้าว

ในครัวเรือนนมเปรี้ยวเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้เพื่อการเติบโตอย่างรวดเร็วพวกมันจะถูกเลี้ยงให้กับสัตว์เล็ก: กระต่าย, ไก่, ลูกสุกร, น่อง นอกจากนี้เครื่องดื่มนมเปรี้ยวยังมีประโยชน์มากสำหรับคุณแม่ที่ให้นมบุตร มักให้ไก่เพื่อช่วยให้วางไข่ได้ดีขึ้น

การให้อาหารด้วยกรดเปรี้ยวใช้สำหรับพืชผักและผลไม้ไม้ประดับ ป้องกันการเกิดโรคใบไหม้ ตกสะเก็ด สนิม ป้องกันเพลี้ยอ่อน เร่งการเจริญเติบโต การออกดอก และติดผล

อาหารเสริมอะไรบ้างที่สามารถทำกับนมเปรี้ยวได้?

• สำหรับพืชแคระแกรน ละลายผลิตภัณฑ์นมหมัก 2 ลิตรในถังน้ำ พืชน้ำที่มีลักษณะแคระแกรนหรือร่วงหล่นถึงราก เพื่อเพิ่มผลกระทบคุณสามารถเพิ่มยีสต์และเถ้าลงในสารละลายได้
• เพื่อป้องกันโรคใบไหม้ปลาย เติมนมเปรี้ยว 1 ลิตร, แอมโมเนีย 1 ช้อนชา, ไอโอดีน 5 หยดลงในถังน้ำ ฉีดสารละลายลงในใบพืชแล้วรดน้ำใต้พุ่มไม้ด้วย
• เพื่อเร่งการปรากฏตัวของรังไข่ นมเปรี้ยว 1 ลิตรเติมน้ำ 1 ลิตรและกรดบอริก 1 ช้อนชา ฉีดพ่นก่อนเริ่มออกดอก การให้อาหารจะช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตตามธรรมชาติของพืช

คำถามและคำตอบ

เมื่อใดที่คุณไม่ควรใช้นมเปรี้ยว

หากเครื่องดื่มมีกลิ่นไม่พึงประสงค์รุนแรง มีสีเหลืองเทา หรือมีรสขม คุณสามารถโยนทิ้งได้เท่านั้น

การปรุงด้วยนมเปรี้ยวปลอดภัยหรือไม่?

ใช่. ถ้านมมีรสเปรี้ยวก็จะกลายเป็นโยเกิร์ต เป็นยาเมาและใช้ในการปรุงอาหาร แต่ถ้าคุณมีข้อสงสัยเกี่ยวกับคุณภาพของนมที่สามารถเก็บไว้ได้ที่อุณหภูมิห้องมากกว่า 2 ชั่วโมงก็ควรปฏิเสธที่จะกินโยเกิร์ตดิบ ใช้ปรุงขนมอบหรืออาหารจานร้อนอื่นๆ การอบชุบด้วยความร้อนจะทำให้จุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายเป็นกลาง

คุณจะบอกได้อย่างไรว่านมมีรสเปรี้ยว?

โดยมีกลิ่นเปรี้ยวบางครั้งนมดูสด แต่เมื่อต้มแล้วก็จะจับตัวเป็นเกล็ด เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ปริมาตรทั้งหมดเสีย ให้ตักนมใส่ช้อนแล้วตั้งไฟไว้เหนือไฟจนเดือด

นมเปรี้ยวเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าไม่แพ้นมสด แลคโตสในนั้นถูกประมวลผลโดยแบคทีเรียซึ่งทำให้เครื่องดื่มดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดีขึ้น เพื่อที่จะดื่มโยเกิร์ตได้นั้นจะต้องหมักผลิตภัณฑ์อย่างมีสติ ต้มนมสด 1 ลิตร ใส่ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ตที่ซื้อจากร้านค้าหนึ่งช้อนโต๊ะแล้ววางไว้บนโต๊ะในภาชนะแก้วใต้ฝาปิดที่แน่นหนา หลังจากผ่านไป 12–24 ชั่วโมง ให้นำโยเกิร์ตเนื้อหนาแสนอร่อยไปแช่ในตู้เย็น