นี่เป็นวิธีเดียวที่ฉันจะทำให้แอปเปิ้ลแห้งสำหรับฤดูหนาว มันมีรสชาติดีกว่าขนม

เมื่อเราย้ายจากบ้านส่วนตัวไปยังอพาร์ตเมนต์ คำถามก็เกิดขึ้น: จะทำให้แอปเปิ้ลแห้งในเตาอบได้อย่างไร? ก่อนหน้านี้มันง่ายมาก: ฉันตัดมัน วางบนถาดอบ แล้วนำไปตากแดด และหลังจากนั้นไม่กี่วัน ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติก็พร้อมรับประทาน ไม่ว่าจะเป็นพายหรือผลไม้แช่อิ่ม ตอนนี้เป็นยังไงบ้าง! คุณไม่สามารถวางผลไม้บนระเบียงได้

ฉันลองมาหลายวิธี เสียแอปเปิ้ลหมู่บ้านไปสองถัง และในที่สุดก็พบวิธีที่สมบูรณ์แบบ!

ตอนนี้ฉันจะบอกคุณทุกอย่าง ที่จริงแล้วการอบแห้งผลไม้ในเตาอบแก๊สธรรมดานั้นง่ายมาก - คุณเพียงแค่ต้องชินกับมัน

การเตรียมแอปเปิ้ล

ฉันตากผลไม้ให้แห้งโดยตรงด้วยเปลือก ฉันเลือกพันธุ์ที่มีแป้งหนาแน่น - ยิ่งมีน้ำแอปเปิ้ลน้อยก็ยิ่งยุ่งยากน้อยลง และกลิ่นอย่าลืมกลิ่น! ยิ่งผลไม้มีกลิ่นหอมมากเท่าไร การเตรียมอาหารก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น

Antonovka เหมาะสำหรับการอบแห้งมากหากคุณเห็นลดราคาอย่าลืมซื้อ

1. ล้างผลไม้แล้วปล่อยให้แห้ง หากคุณไม่ต้องการรอ เพียงแค่เช็ดให้แห้ง แต่นั่นเป็นงานพิเศษ - แล้วใครจะชอบล่ะ?
2. ตัดแอปเปิ้ลครึ่งหนึ่งแล้วเอาแกนออก
3. หั่นผลไม้เป็นชิ้นหนา 3-4 มม. หากคุณมีเครื่องตัดหญ้า อย่าลังเลที่จะใช้มัน มันจะช่วยประหยัดเวลาได้มาก
4. โรยชิ้นด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำด้วยกรดซิตริกเจือจาง ตอนนี้แอปเปิ้ลจะไม่มืดลงจากอากาศ

มีตัวเลือกการตัดที่สอง - "ตกแต่ง"

1. ใช้สิ่งพิเศษตัดแกนออกจากผลไม้ทั้งหมด - ดูเหมือนท่อโลหะที่มีปลายแหลม หลังจากอุปกรณ์ดังกล่าว รูที่สวยงามและสม่ำเสมอยังคงอยู่ที่ใจกลางของแอปเปิ้ล
2. ตัดด้านบนและด้านล่างของผลไม้ออก การตัดแต่งสามารถใช้สำหรับผลไม้แช่อิ่มได้
3. ใช้เครื่องตัดเพื่อตัดแอปเปิ้ลเป็นวงกลมเรียบร้อย

หากคุณทำให้ความงามนี้แห้งคุณจะได้แอปเปิ้ลชิปแท้ซึ่งขายในถุงและราคา 500 รูเบิล สำหรับ 400 กรัม

คุณสามารถทำให้มันแห้งได้!

คุณควรทำให้แอปเปิ้ลแห้งที่อุณหภูมิเท่าไร?

หากคุณมีเตาอบลมร้อน ทุกอย่างก็เป็นเรื่องง่าย

1. วางถาดอบด้วยกระดาษ parchment และจัดเรียงผลไม้เป็นชั้นเดียว วางให้มีระยะห่างระหว่างชิ้นเล็ก ๆ
2. ตั้งอุณหภูมิต่ำสุด ตามหลักการแล้วมันคือ 60 ^โอC แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับเตา อุณหภูมิเตาอบขั้นต่ำของเพื่อนฉันคือ 100 ^โอเอสแต่กลับกลายเป็นว่าโอเค
3. เปิดการพาความร้อน
4. วางถาดอบที่มีแอปเปิ้ลเข้าไปในห้องทันที ปล่อยให้ผลไม้อุ่นขึ้นด้วยเตาอบ
5. ทิ้งกระทะไว้ในเตาอบประมาณ 6-8 ชั่วโมง พลิกแอปเปิ้ลเป็นครั้งคราวเพื่อให้แน่ใจว่าแห้งเท่ากัน

เมื่อชิ้นงานมีน้ำหนักเบาและมี “ยาง” เมื่อสัมผัส ก็สามารถดึงชิ้นงานออกมาได้ อย่านำผลไม้ไปอยู่ในสถานะแครกเกอร์ควรนุ่มและยืดหยุ่นได้ ชิ้นแอปเปิ้ลที่แห้งอย่างเหมาะสมนั้นยืดหยุ่นมากจนสามารถพับครึ่งได้

หากคุณมีเตาอบแก๊สที่ไม่มีการพาความร้อนมากที่สุด

ไม่เป็นไร! ฉันมีอันนี้จริงๆ - ราคาถูก ไม่มีกระดิ่งและนกหวีด - และทุกอย่างก็ออกมาดี

1. ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ประมาณ 100 ^โอกับ.
2. วางผลไม้ที่จัดเรียงไว้บนถาดอบด้านใน
3. อย่าปิดประตูจนสุด เว้นช่องว่างไว้ประมาณความกว้างของกล่องไม้ขีดช่องว่างเล็กๆ จะช่วยให้อากาศไหลเวียนได้ ทำให้เกิดการพาความร้อนที่จำเป็นสำหรับการอบแห้งผลไม้

เพื่อป้องกันไม่ให้ประตูกระแทก ฉันจึงใช้ไม้พายสำหรับทอดกระทะ

อุณหภูมิเตาอบจะลดลงอย่างรวดเร็ว อย่าเพิ่งตกใจไป เพราะผลไม้จะอบแห้งที่อุณหภูมิ 50-60 °C แต่ถ้าเตาอบเย็นเกินไปให้ “เปิดแก๊ส” มุ่งเน้นไปที่ความรู้สึกของคุณเอง: มือของคุณควรร้อน แต่ไม่ร้อน ประมาณเหมือนกับในห้องซาวน่า

จากนั้นดำเนินการตามโครงการที่ฉันอธิบายไว้ข้างต้น แอปเปิ้ลจะพร้อมภายใน 6-7 ชั่วโมง

ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถทำให้ผลไม้แห้งได้ในเตาอบทุกประเภท ไม่ว่าจะเป็นแบบใช้แก๊สหรือแบบไฟฟ้า

ชิปเพื่อสุขภาพ

คุณสามารถทำมันฝรั่งทอดแสนอร่อยจากแอปเปิ้ลได้ - ใช้ทดแทนขนมหวานและหมากฝรั่งที่ไม่ดีต่อสุขภาพได้อย่างดีเยี่ยม ลูกๆ ของฉันเริ่มขโมยผลไม้ชิ้นบางและหวานส่งตรงจากถาดอบ ฉันต้องทำมันฝรั่งทอดอีกชุดหนึ่งเพื่อให้มีเพียงพอสำหรับฤดูหนาว

1. ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลในอัตราส่วน 1:1 ฉันทำทีละแก้ว - ส่วนนี้เพียงพอสำหรับผลไม้หนึ่งกิโลกรัม
2. ทำให้น้ำเชื่อมเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
3. ในขณะที่น้ำเชื่อมกำลังเย็นตัว ให้เอาแกนออกจากผลไม้แล้วหั่นเป็นชิ้น ฉันหั่นผลไม้เป็นวง - มันสวยกว่า ทำงานอย่างรวดเร็วเพื่อให้เนื้อไม่มีเวลาคล้ำหรือโรยด้วยน้ำมะนาว
4. วางแอปเปิ้ลในภาชนะขนาดกะทัดรัดเติมน้ำเชื่อมแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน ผลไม้ควรอิ่มตัวด้วยน้ำตาล
5. นำชิ้นแอปเปิ้ลออกจากน้ำเชื่อมแล้วใส่ในกระชอน เมื่อของเหลวระบายออกแล้ว ให้วางชิ้นบนถาดอบ อย่าลืมกระดาษ parchment เพราะผลไม้ที่แช่น้ำตาลจะติดแน่นกับโลหะ!

ทำให้ชิ้น "น้ำเชื่อม" แห้งโดยใช้ขั้นตอนเดียวกัน จริงอยู่จะใช้เวลาอีกสักหน่อยเพราะแอปเปิ้ลมีความชื้นอิ่มตัวฉันใช้เวลา 10 ชั่วโมงในการทำให้ชิปหวานแห้ง แต่คุณไม่สามารถเดาได้

คุณสามารถเพิ่มอบเชย, วานิลลา, กานพลู, ผิวส้มหรือมิ้นต์ลงในน้ำเชื่อม ทำให้มีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น

ฉันเติมมันฝรั่งทอดลงในข้าวโอ๊ตในตอนเช้าพร้อมกับถั่วและลูกเกด ทำมูสลี่โฮมเมดที่ยอดเยี่ยม