เราทำชีสนมเปรี้ยวจาก kefir ประหยัด 300 เปอร์เซ็นต์

เพื่อนสอนวิธีทำชีสนมเปรี้ยวจาก kefir แช่แข็ง ใช้เวลาทำงานเพียง 10 นาที และผลลัพธ์ก็เยี่ยมมาก! และประหยัดได้ถึง 200-300% เห็นไหมว่าฟิลาเดลเฟียแพ็คละเท่าไหร่! และในสูตรค่าใช้จ่ายนี้ - kefir 2 ลิตร 140 รูเบิลสำหรับทุกสิ่งเกี่ยวกับทุกสิ่ง

เพื่อนสอนวิธีนี้ให้ฉัน

สิ่งที่คุณต้องมีคือ kefir ตู้แช่แข็ง และผ้าสำหรับปั๊ม

ฉันเตือนคุณทันที: อย่าละเลย kefir ทานของที่มีไขมันและอร่อย สำหรับการทดลองฉันหยิบชีสเปรี้ยวราคาถูกหนึ่งห่อและท้ายที่สุดฉันก็ได้ชีสเปรี้ยวแบบเดียวกันจำนวนหนึ่ง ส่วนที่เหลือเป็นแก้วที่มีน้ำ

1. ใส่แพ็คเก็ต kefir ในช่องแช่แข็งข้ามคืน ของเหลวควรแข็งตัวจนสนิท
2. ในตอนเช้านำ kefir ออกมาแล้วนำถุงออก เพื่อให้พลาสติกหลุดออกจากน้ำแข็งได้ง่ายขึ้น ฉันใส่บรรจุภัณฑ์ลงในน้ำสักครู่ จากนั้นฉันก็ตัดและดึงถุงที่ละลายแล้วออก
3. ใช้กระชอนหรือตะแกรงขนาดใหญ่แล้วคลุมด้วยผ้ากอซ

ยังไงก็แนะนำ! ฉันไม่มีผ้ากอซ แต่มีผ้าออร์แกนซ่าที่ไม่จำเป็น สิ่งดีๆ! รูในออร์แกนซ่านั้นเล็กมาก พวกมันกักเก็บแม้แต่อนุภาคเล็กๆ ของคอทเทจชีส และปล่อยให้ของเหลวไหลผ่านได้ ดีกว่าผ้ากอซมาก

4. วาง "อิฐ" น้ำแข็งลงในกระชอน ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเพื่อระบายของเหลว
5. เมื่อน้ำที่ละลายหมดแล้ว เกล็ดคอทเทจชีสจะยังคงอยู่บนผ้า ห่อผ้ากอซให้แน่นด้านบนเป็น "ซอง" ที่ทับซ้อนกันแล้ววางน้ำหนักไว้ด้านบน ฉันวางจานไว้ด้านบนและมีขวดน้ำขนาด 5 ลิตรวางอยู่
6. วาง “หอไอเฟล” ไว้ในตู้เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง ยิ่งคุณเก็บชีสไว้นานเท่าไร ชีสก็จะแห้งมากขึ้นเท่านั้น

ฉันแนะนำให้คลี่ผ้าออกเป็นครั้งคราวแล้วชิมชีส หากคุณชอบความสม่ำเสมอ ก็ขจัดความกดดันและชวนครอบครัวมาชิม ทุกอย่างพร้อมแล้ว!

จาก kefir 2 ลิตรฉันได้ชีส 420 กรัม ในราคา 140 รูเบิล! ในซุปเปอร์มาร์เก็ต ฉันจะซื้อ Almette เพียงขวดเดียวและมีน้ำหนัก 150 กรัมด้วยเงินเท่ากัน แพงกว่าถึง 3 เท่า!

การทดลองของฉัน

หลังจากเริ่มใช้ kefir แล้ว ฉันจึงลองทำชีสจากนมอบหมัก มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก! สีครีมละเอียดอ่อน รสหวานของนมอบ - ฉันยังไม่ได้ลองในร้านเลย

ครีมเปรี้ยวทำให้ชีสมีไขมันมาก ฉันทำเป็นไส้เค้กและใส่ผลไม้สดลงไป สุดยอด! ฉันคิดว่ามันคงจะดีสำหรับชีสเค้กด้วย

และอย่ากลัวที่จะจ่ายเงินมากเกินไป แน่นอนว่าครีมเปรี้ยวมีราคาแพงกว่า kefir แต่มีความหนากว่ามากและจะมีผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมากขึ้นในตอนท้าย ฉันแช่แข็งบรรจุภัณฑ์ 0.3 กรัม และได้ชีส 200 กรัม เวย์ออกมาประมาณ 0.5 ถ้วย ไม่มีอีกแล้ว

ชีสที่อร่อยมากทำจากโยเกิร์ตโฮมเมด ฉันนำนมฟาร์ม 3 ลิตรจากหมู่บ้าน เพิ่มอาหารเรียกน้ำย่อย และได้รับโยเกิร์ตไร้รสเปรี้ยวรสเยี่ยม 3 ลิตร ถ้าอย่างนั้นตามรูปแบบ - ตู้แช่แข็งกระชอน และฉันได้ชีส 1,200 ชิ้นจากนมทั้งประเทศ 3 ลิตร อ้วนนุ่มรสชาติเหมือนบัตเตอร์ครีม

เคล็ดลับ: อย่าทิ้งเวย์! เป็นการดีกว่าที่จะทอดแพนเค้กหรือแพนเค้กบนนั้น แป้งเวย์จะฟูนุ่มอร่อยมาก

ชีสที่มีการบิด

ร้านค้าต่างๆ มักขายชีสนมเปรี้ยวพร้อมสมุนไพร เบคอน และเครื่องเทศ ทำไมเราถึงแย่กว่านี้ล่ะ? ถูกต้อง ไม่มีอะไร! เราก็ทำได้เช่นกัน! และสารเติมแต่งจะเป็นไปตามธรรมชาติโดยไม่มีสารเคมีหรือสารปรุงแต่งรส

ฉันเพิ่มลงในชีส:

• ผักใบเขียวและกระเทียม ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสับละเอียดบีบกระเทียมอ่อน 1 กลีบออก ผลลัพธ์ที่ได้คือเนื้อนมเปรี้ยวที่นุ่มนวลและเผ็ด เหมาะสำหรับแซนด์วิช
• มะเขือเทศตากแห้ง ใบโหระพา และกระเทียม ฉันสะเด็ดน้ำมันออกจากมะเขือเทศ สับให้ละเอียดแล้วใส่ใบโหระพาเขียวสับ และฉันก็ผัดกระเทียมเล็กน้อยในกระทะเพื่อให้กลิ่นจางลง
• แตงกวาดองและผักชีฝรั่ง แตงกวาสับละเอียดแล้วบีบให้น้ำเกลือหมด ฉันยังสับผักชีฝรั่งสดและเพิ่มพริกไทยดำและผักชีเล็กน้อย มันอร่อยมาก แต่ทำพาสต้านี้แค่วันเดียวเท่านั้น ต่อคืน. เนื่องจากเกลือในแตงกวา ชีสจึงยังมีน้ำไหลออกมา

และเด็กๆ ก็ชอบแซนด์วิชกับผลไม้ ฉันใช้ขนมปังขาวทาด้วยคอทเทจชีสแล้ววางผลไม้หวานหรือผลเบอร์รี่ไว้ด้านบน พวกมันบินหนีไปอย่างปัง!