คุณจะทำให้วอลนัทแห้งโดยใช้เครื่องอบผ้าและเตาอบได้อย่างไร?
การซื้อถั่วสำเร็จรูปอาจส่งผลให้เกิดความล้มเหลวหลังจากนั้นคุณจะไม่ต้องการบริโภคผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอีกต่อไป เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ไม่มีอะไรเหลือให้ทำนอกจากทำให้วอลนัทแห้งด้วยตัวเอง นี่ไม่ใช่เรื่องยากอย่างที่คิดและผลลัพธ์ของการดำเนินการอย่างถูกต้องคือการได้รับส่วนผสมที่มีคุณภาพที่ต้องการ
วิธีที่ง่ายที่สุดสำหรับเจ้าของกระท่อมฤดูร้อนที่ปลูกต้นไม้ที่ไม่โอ้อวดคือการทำให้ถั่วแห้งในเปลือกโดยตรง หากคุณต้องซื้อผลิตภัณฑ์ควรเตรียมผลิตภัณฑ์ในรูปแบบบริสุทธิ์ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของข้อบกพร่องจำนวนมาก
อย่างไรและเมื่อใดที่จะรวบรวมวอลนัทเพื่อให้เหมาะสำหรับการอบแห้ง?
แม้แต่ผลไม้ที่ปลูกในบ้านก็อาจทำให้ผิดหวังได้หากคุณไม่ปฏิบัติตามกฎการเก็บเกี่ยว:
- ก่อนอื่นคุณต้องรวบรวมผลไม้ที่ร่วงหล่นจากกิ่งก้านด้วยตัวเอง คุณไม่ควรชะลอสิ่งนี้การสัมผัสกับดินชื้นเป็นเวลานานจะทำให้เกิดความชื้นภายในแกนกลางและเชื้อรา
- หลังจากการเก็บเกี่ยวครั้งแรก คุณสามารถเขย่ากิ่งเล็กน้อยได้ เฉพาะถั่วที่สุกแล้วเท่านั้นที่จะแตกสลายจากการสัมผัสเช่นนี้
- วอลนัทถือว่าสุกถ้าเปลือกสีเขียวบนเปลือกแตก เปลือกแข็งบ่งบอกว่าผลิตภัณฑ์ยังคงเป็นสีเขียวแม้ว่าจะวางอยู่บนพื้นก็ตาม
- ผลไม้ที่ปกคลุมกิ่งล่างของต้นไม้จะสุกก่อน หากน็อตจากด้านบนเริ่มหลุดแล้ว คุณสามารถเก็บน็อตทั้งหมดจากกิ่งด้านล่างด้วยตนเองได้
ก่อนที่จะทำให้วอลนัทแห้งจะต้องปอกเปลือกก่อน มันยุ่ง น่าเบื่อ และยาก แต่ก็จำเป็น การจัดการจะต้องดำเนินการด้วยถุงมือ จากนั้นเราจะดำเนินการตามวิธีการทำให้แห้งวิธีใดวิธีหนึ่งทันที
จะทำให้วอลนัทแห้งในอากาศบริสุทธิ์ได้อย่างไร?
นี่เป็นทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์ ซึ่งอาจอยู่ในรูปแบบของวิธีใดวิธีหนึ่งต่อไปนี้:
- ในอากาศบริสุทธิ์ ผ้าใบกันน้ำหรือผ้ากันน้ำอื่นๆ ปูอยู่บนพื้น เทชิ้นส่วนด้านบนแล้วกระจายเป็นชั้นเท่าๆ กัน จะใช้เวลาหลายวันในการทำให้ผลไม้แห้ง หลังจากพระอาทิตย์ตกดินจะต้องถอดโครงสร้างออกในอาคาร ไม่เช่นนั้นน้ำค้างจะทำให้ชิ้นงานเสียหาย
- ในห้อง. ควรอบอุ่น แห้ง และมีการระบายอากาศที่ดี ด้วยวิธีนี้ ผลิตภัณฑ์จะถูกทำความสะอาดก่อน ล้างในน้ำเย็น ตากให้แห้ง และจัดเรียงตามขนาด จากนั้นเราก็วางผลไม้บนขาตั้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งบนชั้นวาง
ทางเลือกสุดท้ายคือสามารถวางอาหารลงในหนังสือพิมพ์ในห้องใดห้องหนึ่งของอพาร์ทเมนท์ได้ แต่จะต้องพลิกกลับเป็นประจำเพื่อให้แน่ใจว่าการประมวลผลจะสม่ำเสมอ
คุณสมบัติของการอบแห้งถั่วโดยใช้เครื่องอบผ้าและเตาอบ
หากคุณมีเครื่องอบผ้าแบบพิเศษ กระบวนการเตรียมวอลนัทที่บ้านจะง่ายขึ้นอย่างมาก คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามคำแนะนำบนอุปกรณ์อย่างเคร่งครัดและตรวจสอบระดับความพร้อมของผลิตภัณฑ์
คำแนะนำ: ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 5-6 ชั่วโมง อย่างไรก็ตาม ด้วยถั่วจำนวนมาก คุณจะต้องทำหลายวิธี และในที่สุดการประหยัดเวลาก็จะน้อยที่สุด ดังนั้น เครื่องอบผ้าจึงเหมาะที่สุดกับผลิตภัณฑ์ปริมาณน้อย
วอลนัทจำนวนมากจะทำให้แห้งได้ง่ายและรวดเร็วที่สุดในเตาอบ การจัดการประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:
- เราทำความสะอาดชิ้นงาน เอาเปลือกออก ล้างแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู จากนั้นเราคัดแยกสินค้าและแปรรูปตามขนาดอย่างเคร่งครัด
- เราจัดวางผลิตภัณฑ์จากชุดเดียวบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 40-45 องศาเซลเซียส ที่อุณหภูมินี้การรักษาจะดำเนินการเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง เราแง้มประตูตู้ไว้เสมอ เพื่อไม่ให้ความชื้นไหลเวียนในพื้นที่ปิดแต่จะหลุดออกมา
- ก่อนสิ้นสุดช่วงเวลาประมาณครึ่งชั่วโมง เราจะเพิ่มอุณหภูมิเป็น 70°C ไม่แนะนำให้ตั้งเตาอบไว้ที่อุณหภูมิสูงในตอนแรก แม้ว่าเวลาในการแปรรูปจะสั้นลง แต่เมล็ดถั่วก็จะมีเนื้อสัมผัสมันและมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์
- เราตรวจสอบระดับความพร้อมของน็อตโดยถอดออกจากเปลือก ส่วนที่กินได้ควรแตกเป็นชิ้น ๆ ได้ง่าย แต่ไม่แตกสลาย
เมื่อเสร็จสิ้นการประมวลผลแล้ว เราทิ้งถั่วไว้ในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์อีกสองสามชั่วโมงเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ "มาถึง" จากนั้นเราก็แพ็คลงถุงผ้าแล้วส่งไปจัดเก็บ อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวนานถึงหนึ่งปี ผลไม้สามารถเก็บไว้ได้นานกว่ามาก แต่รสชาติจะค่อยๆแย่ลง
เมล็ดวอลนัทปอกเปลือกจะแห้งอย่างไร?
เราแยกถั่วที่ซื้อมาเพื่อแยกเมล็ดออก ทำความสะอาดฟิล์มและสิ่งสกปรกทั้งหมด แต่อย่าล้างออก หากเป็นไปได้ เราพยายามที่จะไม่ทำให้ผลิตภัณฑ์เสียหาย เพราะจะมีอายุการใช้งานยาวนานกว่าในรูปแบบทั้งหมด ต่อไปเราทำให้ผลิตภัณฑ์แห้งบนถาดเป็นเวลา 2-3 วันหรือในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำจนได้ระดับความพร้อมที่ต้องการ
หากในระหว่างการแปรรูปส่วนผสมเริ่มมีกลิ่นไม่พึงประสงค์หรือมีรสหืนก็ควรทิ้งทิ้งไป สัญญาณดังกล่าวบ่งบอกถึงการละเมิดเงื่อนไขการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์การบริโภคมันเป็นอันตรายอย่างยิ่ง
ผลิตภัณฑ์ที่ทำความสะอาดแล้วสามารถเก็บในถุงผ้าใบหรือขวดโหลที่ปิดสนิทได้ไม่เกิน 3-4 เดือน สถานที่ควรแห้งและเย็น หากคุณต้องการยืดอายุการเก็บ ให้นำเมล็ดพืชใส่ถุงพลาสติกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
ไม่ว่าวิธีการประมวลผลและการเก็บรักษาประเภทใด จะต้องนำถั่วออก คัดแยกและทำให้แห้งอย่างน้อยเดือนละครั้ง (คุณสามารถใช้หม้อน้ำได้) วิธีนี้จะช่วยป้องกันการเกิดเชื้อราและรักษารสชาติที่น่าพึงพอใจของผลิตภัณฑ์ได้เป็นเวลานาน
ลองอ่านบทความเกี่ยวกับ วิธีการปอกฟักทอง